12月18日(金) 今日の給食子供たちに人気がある味噌ラーメンの登場です。 「今日はラーメンだよ!」と声かけすると、歓声とともにきびきびと準備を始めるクラスもありました。「学校の味噌ラーメンなら食べられる!」「給食のラーメン好き〜!」などうれしい言葉が聞かれました。 実はこのラーメンには、調理員さんの手間ひまがたくさんかかっています。 麺は伸びないように、ゆでた後、油をまぶし、一人分ずつをまとめて、汁とは別に配缶しています。 煮たまごは、ゆでたまごにした後、一つ一つ丁寧に殻をむき、もう一度煮込んで味付けをしています。 クラスを回ると、食缶がからっぽのところが多くありました。 |
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