10月19日(金) 今日の給食ご飯 芋煮汁 生揚げの田楽風 ごま和え 牛乳 日本味めぐり〜山形県編〜でした。 芋煮汁は里いもが入った汁です。山形県では秋になると、川原などで集まり、「芋煮会」をするのが毎年の恒例行事だそうです。 地域によって、みそ味やしょうゆ味など味付けや、入れる具も異なるそうです。 今日は東京都八王子市の鈴木さんの畑でとれた、とても大きくて立派な里いもを使って作りました。 それぞれの具からうま味がたっぷり出て、優しい味のおいしい芋煮汁ができ上がりました。 <今日の食材の産地> 里いも:東京都八王子市 キャベツ:長野 にんじん:北海道 ごぼう:青森 大根:青森 長ねぎ:青森 もやし:静岡 まいたけ:新潟 豚肉:埼玉 |
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