高家神社横の公民館で、
地元の観光協会の方々に郷土料理を教わりました。

今日の献立は、花のちらし寿司、鯵フライ、鯵のみそ汁です。

まず、鯵を三枚におろす方法や、いただきますの意味も教えてもらいました。

それから、いよいよ実際にチャレンジです。地元のベテラン女性の方々からコツを教えてもらいました。

　　　

高家神社は料理の神様をまつる神社です。
そこで、包丁式を見学しました。
地元でとれた、いなだを使って重々しく執り行われました。
手を使わずに、箸と包丁だけで魚をおろします。

（２枚目)
式後、質問コーナーです。珍しい催しに子供たちは興味津々です。

（３枚目）
最後は刀主と記念写真を撮りました。優しい刀主とみんなでニッコリポーズ。

（１枚目）
質問コーナー
お薦めの食べ方は？
この辺りの人は圧倒的にクジラのたれです。でも、竜田上げも美味しいよ。

（２枚目）
試食タイム。
クジラのたれをいただきました。
予想以上に柔らかくて美味しかったです。

ハクダイ食品に到着しました。
ハクダイ食品は、鯨の加工食品の専門店です。
おもに、天日で干して作る鯨の干し肉「くじらのたれ」を作っています。

（１枚目）
生のクジラを包丁でさばいているところです。
大きいお肉にビックリです。

（２枚目）
屋上でくじらのたれを天日で干している様子を見学です。
良い匂いがしてきます。

（３枚目）
冷凍庫内に潜入です。
マイナス４０度の世界を体験しました。身体が凍りつきそうです。

＜今日の献立＞
煮込みうどん
大根のおかか和え
抹茶のケーキ
牛乳

５月２日の八十八夜にちなみ、今日は抹茶を使ったケーキを作りました。
八十八夜は立春から数えて８８日目のことです。
お茶の葉を摘むのが盛んな時期で、おいしい新茶の季節です。
デザートを食べるために、苦手なものでも頑張って食べる子供が多かったです。

＜今日の食材の産地＞
にんじん：徳島　　白菜：兵庫
玉ねぎ：北海道　　長ねぎ：千葉
大根：千葉　　　　きゅうり：宮崎
鶏卵：青森　　　　うずら卵：愛知
鶏肉：鹿児島　　　糸削り：鹿児島
抹茶：三重

朝食です。
食事は、食事係が配膳を行います。
こぼさないように慎重に準備をします。

（２枚目）
準備が終わると、食事係のリードで
『いただきます』元気な挨拶です。

（３枚目）
メニューは和食です。海苔やシャケは子供たちの人気です。
残さす食べることができるかな〜　　

２日目が始まりました。
『おはようございます！』元気な挨拶で１日がスタートしました。

食事・入浴後は、学習タイムです。
今日学んだことをまとめます。
自分の感想をたくさん記入することができました。