1月26日(火) 今日の給食世界の料理〜台湾編〜です。 菜脯蛋は、切干大根が入った卵焼きです。 炒青菜は、青菜の炒め物です。今日は小松菜を炒めました。 全体的にあっさりとした内容になりました。 汁ビーフンのしいたけに苦戦している子もいましたが、全体的によく食べてくれました。 1月25日(月) 今日の給食1月24日から30日は、学校給食週間です。これにちなみ、日本で初めての給食を再現しました。おにぎりには大根の葉を炒めたものと梅を細かくきざんだものを混ぜました。 おにぎりは人気の献立です。今日は給食時間の前から、「今日はおにぎりだ!」という声も聞かれました。口いっぱいにほおばって食べている子がたくさんいました。 1月22日(金) 今日の給食和食の献立になりました。 魚の香味焼きは、「銀たら」という魚を使い、しょうゆやねぎと一緒に漬け込み、焼きました。魚の身もやわらかく、子供たちもよく食べてくれていました。 茎わかめのきんぴらは、茎わかめの他に、ごぼう・豚肉・にんじんをきんぴらにしました。 魚の香味焼きは、残りなしでした!全体的によく食べてくれ、残りも少なかったです。 1月21日(木) 今日の給食おでんの具は、こんにゃく、うずら卵、ちくわぶ、ちくわ、さつま揚げ、はんぺん、大根、にんじん、結び昆布、つみれでした。じっくりと煮込んだので、中まで味がしみ込んで、おいしいおでんになりました。 大豆とじゃこのサラダは、大豆を水で戻した後、一度油で揚げてあります。お酢の味がきいた、さっぱりとしたサラダになりました。 今日は6年生が「生活習慣病と食事について」をテーマに、食育の授業を行いました。 6年生のリクエスト給食は3月に実施予定です。 1月20日(水) 今日の給食焼きりんごはリクエストしてくる子も多い人気献立です。 りんごは、山形県から直送のサンふじを使いました。 写真は低学年用なので1/4個ですが、高学年は1/2個です。 量も多いため子供たちが食べてくれるか心配でしたが、ほとんどの子が残さずしっかりと食べてくれていました。 1月19日(火) 今日の給食今日は5年2組のリクエスト給食でした。 食育の授業として、野菜について学んだことを生かし、野菜たっぷりの献立を考えてくれました。 フルーツポンチはリクエストで必ずたくさんの子が選ぶ人気の献立です。 今回は旬の食材であるいちごを加え、彩りもきれいな一品になりました。 わかめご飯は残りなしでした!他の料理もよく食べてくれました。 1月18日(月) 今日の給食来週1月24日から30日は学校給食週間です。今日は一足先に昔出されていた献立を再現してみました。昭和50年頃の給食です。 ハンバーグマッシュルームソースには、絞り豆腐も加えてふんわりと仕上がりました。今日のいちごは福岡県産あまおうです。 1月15日(金) 今日の給食冬野菜の混ぜご飯は、大根やちりめんじゃこ・油揚げなどをご飯に混ぜました。 鶏団子のけんちん汁はたくさんの野菜と鶏肉の団子をじっくり煮込みました。 いよかんは愛媛県産です。 冬野菜をたっぷり使い、寒い日にぴったりな献立になりました。 1月14日(木) 今日の給食豆乳フレンチトーストは、牛乳の代わりに豆乳を使用しています。 トマトシチューは、いかや鶏肉・じゃがいも・たまねぎ・さやいんげんなど、たくさんの具をじっくり煮込んでもらいました。 豆乳フレンチトーストは、クラスで食缶を開けた時に、「おいしそう!」と言っている子も。一つも残らず、よく食べてくれました。 1月13日(水) 今日の給食1月11日の鏡開きにちなみ、力うどんにしました。給食では、おもちをそのまま出せないので、油揚げに入れてあります。 焼きいもは、一度蒸した後、焼き色をつけました。 今日クラスを回っていて、多かった質問は、「焼きいもってデザート?」でした。「一緒に食べて大丈夫だよ。」と言って回りました。 1月12日(火) 今日の給食今年最初の給食は、ちらし寿司と七草汁です。お正月にちなんだ献立にしました。 七草汁には、春の七草として、だいこん(すずしろ)・かぶ(すずな)・せりの三種類を加えました。 今日は健康委員会による残菜調査がありました。 2年1組・2年2組・3年1組・4年2組・5年2組が完食でした。 ちらし寿司については、「3回おかわりしたよ!」などとといった声が聞かれました。 12月25日(金) 今日の給食今年最後の給食として、お楽しみ献立にしました。 バターロールパンは、朝焼いたものを持ってきてもらったので、ふわふわのパンでした。 クリスマスソテーは、ブロッコリーやにんじん、コーンを炒めました。ブロッコリーはクリスマスツリーのイメージ。にんじんは星型に抜いてもらいました。 クラップショットは、マッシュポテトのなかにかぶを加えています。これは雪のイメージです。 デザートはプリンです。もちろん調理室で手作りしました。 にんじんは、普段あまり食べない子も、星になっていることに気付くと、先生から追加してもらっていました。 今年も無事給食を終了することができました。ありがとうございました。 来年も安全でおいしい給食を提供できるよう、調理室一同努めてまいりますので、よろしくお願いいたします。 12月24日(木) 今日の給食世界の料理〜韓国編〜でした。 11月に予定していたビビンバですが、行事変更により中止に。熱い要望により再登場です。 チャプチェは、春雨と野菜・肉の炒め物です。国産さつまいもでんぷんの春雨を使って作りました。 今日は、ハートフル班給食でした。1〜6年生が、縦割り班ごとに別れて給食を食べます。 配膳は、5・6年生のお仕事です。テキパキと準備をしてくれました。 最初は、やはりいつもと違うメンバーなので静かでしたが、少しずついつもの賑やかさが戻ってきました。 12月22日(火) 今日の給食冬至の献立として、かぼちゃとゆずを使いました。 ほうとうは、かぼちゃの他に野菜や肉などをたっぷり使いました。 白菜のゆず香りづけは、ゆずの風味がきいたさっぱりとした味になりました。 五平もちは、ごまとくるみを加えた味噌をたっぷりぬって、香ばしく焼きました。 給食クイズに、冬至についてのクイズを出したところ、「冬至」や「夏至」を知っている子も結構いました。今日は寒い日でしたが、牛乳もよく飲んでくれました。 12月21日(月) 今日の給食世界の料理〜トルコ編〜です。 オリエンタルライスは、鶏肉・白いんげん豆・アーモンドなどが入っています。ターメリックで色づけしました。 魚のケバブは、メルルーサを揚げてからトマトソースで煮込みました。 パテタス・サラタスは、じゃがいものサラダです。トマトやにんじん・きゅうりも入り、彩りもよい献立になりました。 食べ終わる頃に各クラスをまわると、苦手なものがよくわかります。 苦手な食材だけより分けて残している子も結構いるのです。 今日は、サラダのにんじんだけ、きれいに残している子を発見! 一つ一つの食材も料理の一部。一緒に食べてくれればと思います。 12月18日(金) 今日の給食子供たちに人気がある味噌ラーメンの登場です。 「今日はラーメンだよ!」と声かけすると、歓声とともにきびきびと準備を始めるクラスもありました。「学校の味噌ラーメンなら食べられる!」「給食のラーメン好き〜!」などうれしい言葉が聞かれました。 実はこのラーメンには、調理員さんの手間ひまがたくさんかかっています。 麺は伸びないように、ゆでた後、油をまぶし、一人分ずつをまとめて、汁とは別に配缶しています。 煮たまごは、ゆでたまごにした後、一つ一つ丁寧に殻をむき、もう一度煮込んで味付けをしています。 クラスを回ると、食缶がからっぽのところが多くありました。 12月17日(木) 今日の給食豆腐の真砂揚げは、絞り豆腐の他に、えびのすり身や鶏ひき肉、にんじん、ちりめんじゃこ、長ねぎ、ひじきなど、たくさんの食材をよく混ぜて一つ一つ成型し、揚げています。 大根と豚肉の煮物は、じっくりと煮込んでいただきいたので、ほっくりとおいしくできました。 今日は、3年生による招待給食でした。41名というたくさんの方にご参加いただきました。本当にありがとうございました。 3年生による歌とリコーダーの演奏後、全員で会食しました。受付や案内・演奏・給食の配膳など、しっかりとがんばっている姿が見られました。 12月16日(水) 今日の給食焼きししゃもは、いつも卵があるメスを出していましたが、今日はオスとメスの両方を出しました。「食べ比べてみてね。」と給食室からのおたよりに書いたところ、じっくりと観察して、味わっている姿も見られました。 味噌汁は、里芋・しめじ・小松菜を具として入れました。(予定献立表では、じゃがいも・玉ねぎ・キャベツとなっていましたが、諸事情により変更させていただきました。) れんこんのきんぴらは、残りなしでした!焼きししゃももほとんど残らずよく食べてくれました。 12月15日(火) 今日の給食ビーンズミートサンドは、豚ひき肉やにんじん・玉ねぎの他に、大豆をみじん切りにしたものをたっぷり使って煮込んだものを、サンドイッチにしました。 キャベツとコーンのスープは、牛乳をたくさん使ったスープです。寒い日に温かい献立になりました。 ポテトとかぶのマスタードサラダは、粒マスタードを使っています。隠し味にりんご酢を入れました。 マスタードサラダは「マスタードは苦手だけど、これなら食べられる!」といううれしい報告もありました。ビーンズミートサンドもほとんど残らず、よく食べてくれたと思います。 12月14日(月) 今日の給食日本味めぐり〜山口県編〜です。 わかめの産地として有名な山口県ということで、子供たちに人気があるわかめご飯にしました。 けんちょうは山口県の家庭料理だそうです。絞り豆腐や大根・にんじん・干し椎茸・油揚げなどを炒め煮にしました。 かいもちはさつまいもともちを混ぜて、きなこをまぶしたものです。今日はもちの代わりに白玉粉を使いました。 わかめご飯は残りなし!でしたが、野菜たっぷりのけんちょうやゆで野菜のごましょうゆかけは残念な結果に…。野菜もしっかり食べてくれればと思います。 |
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