4月19日(木) 今日の給食四川は中国の四川地方のこと。四川と言えば中国四大料理の一つです。 今日の四川豆腐にたっぷり入っているザーサイは四川地方の特産物です。 ザーサイとトウバンジャンで少しぴりっと辛い味にしました。 (低学年と高学年で辛さを分けました。) 中華風野菜にはかぶ・きゅうり・にんじんを使いました。ラー油とごま油がポイント。漬け物風で人気があります。かぶは冬の野菜のイメージですが、春どりのかぶもあります。やわらかく甘みがあります。 今日はどのクラスもよく食べていましたが、「先生、もっと豆腐多くして!」「四川豆腐が少ない〜」と言われてしまいました。(そんなに少ないわけではないのですが・・・) 中華風野菜も人気で「もっと増やして!」「あっ、おかわりがない!」なんてクラスもありました。でもやっぱり野菜が苦手な子もいて、少し残りが目立ちました。 |
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