3月13日(木) 今日の給食パンプキンパン 魚のエスカベージュ コーンポテト 花野菜のソテー 牛乳 「エスカベージュ」とはフランス語で「油で揚げてから酢に漬ける」という意味です。 今日は「メルルーサ」という魚を揚げて、トマトや玉ねぎなどの野菜・酢・油・レモン汁などで作ったマリネ液をかけました。 ちょっと酸っぱかったかな?と思いましたが、教室へ行くと、「魚美味しかった」「グー」など、好評だったのでよかったです。 <今日の食材の産地> 玉ねぎ:北海道 カリフラワー:愛知 にんにく:青森 ブロッコリー:愛知 トマト:熊本 パセリ:香川 長ねぎ:埼玉 じゃがいも:鹿児島 レモン:広島 ホールコーン:北海道 メルルーサ:ニュージーランド |
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