12月7日献立
＜産地＞玉ねぎ（北海道）、しめじ（長野県）、もやし（千葉県）、小松菜（埼玉県）、にんにく（青森県）、白菜（茨城県）、長ネギ（岩手県）、万能ねぎ（福岡県）、豚肉（鹿児島県）、ベーコン（茨城県） 今日のハンバーグは、豚ひき肉の半量の豆腐を混ぜて作っています。ソースにひと手間かけることで、いつものハンバーグがより一層美味しくなります。サラダは、油でにんにくとベーコンを炒めてドレッシングを作っているのでにんにくの風味良く仕上がっています。 12月6日献立
＜産地＞キャベツ（愛知県）、ピーマン（茨城県）、人参（埼玉県）、生姜（高知県）、にんにく（青森県）、長ねぎ（山形県）、えのき（長野県）、みかん（福岡県）、豚肉（鹿児島県）、鶏肉（静岡県）、鶏卵（群馬県） 12月5日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、しめじ（長野県）、ほうれん草（東京都）、りんご（青森県）、キャベツ（愛知県）、鶏肉（静岡県）、ベーコン（茨城県） 今日のりんごは青森県産の「さんふじ」です。蜜が入っているものもあり、甘くて美味しいです。 12月4日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、人参（千葉県）、もやし（静岡県）、長ネギ（青森県）、きゅうり（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、ほうれん草（埼玉県）、鮭（北海道）、鶏肉（静岡県） 今日は北海道の郷土料理です。お米は北海道産のななつぼし、北海道産の鮭、北海道産のじゃが芋を使用した「芋団子汁」です。北海道では昔からじゃが芋作りが盛んで、茹でて潰したじゃが芋にでんぷんを混ぜてよくこね、焼いたり茹でたりして食べられてきました。もちもちとした食感で美味しいです。 12月1日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、人参（千葉県）、もやし（静岡県）、長ネギ（青森県）、きゅうり（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、ほうれん草（埼玉県）、鶏肉（静岡県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県） 「春巻き」の名前の由来は、元々立春の頃に新芽を出した野菜を具材として巻いて作られていたことから「春巻き」と呼ばれるようになったそうです。 具材を炒めて粗熱をとり、一つ一つ手で包んで油で揚げています。 11月30日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、じゃが芋（北海道）、人参（千葉県）、いんげん（沖縄県）、大根（千葉県）、さつま芋（茨城県）、長ネギ（新潟県）、鮭（北海道）、豚肉（鹿児島県） 呉汁は群馬県の郷土料理として知られ、大豆をすりつぶしたものを「呉」といい、それを野菜たっぷりの汁の中に入れたものが呉汁です。昔は肉や魚が毎日食べられる訳ではなかったので、大豆は貴重なたんぱく源であり、冬には体を温める料理として食べられていました。 11月29日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、人参（千葉県）、キャベツ（愛知県）、玉ねぎ（北海道）、にら（高知県）、生姜（高知県）、長ねぎ（茨城県）、小松菜（東京都）、みかん（愛媛県）、豚肉（鹿児島県）、鶏肉（静岡県） 今日11月29日は、「いい肉の日」です。鶏肉をたくさん使ったタッカルビを入れてみました。韓国語で「タッ」は鶏を意味し、「カルビ」はあばら骨を意味し「骨のまわりの肉を食べる鶏料理」という意味になるそうです。 11月28日献立
＜産地＞白菜（茨城県）、長ねぎ（群馬県）、春菊（宮崎県）、じゃが芋（北海道）、生姜（高知県）、万能ねぎ（福岡県）、りんご（長野県）、人参（東京都八王子）、大根（神奈川県）、豚肉（鹿児島県）、鶏肉（静岡県） 今日の味噌汁には生姜汁が入っています。生姜に含まれる「ショウガオール」という成分は、加熱したり乾燥してからとることで血行促進させ、冷えの改善に効果があり体が温まります。また、生姜には胃腸の働きを活発にして、消化吸収を助ける効果があります。 11月27日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、じゃが芋（北海道）、キャベツ（愛知県）、もやし（静岡県）、豚肉（鹿児島県）、ベーコン（茨城県）、鶏卵（群馬県） チョコレート蒸しパンは、ココアパウダーと溶かしたチョコレートを生地に混ぜています。 11月24日献立
かつおめしはにんにく、生姜を絡め、油で揚げた後、甘辛いタレを絡めてご飯に混ぜます。魚が苦手な生徒にも好評です。漬物は、ゆずの皮と果汁を使い、いい香りに仕上がりました。 11月22日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、セロリ（静岡県）、玉ねぎ（北海道）、しめじ（茨城県）、きゅうり（宮崎県）、人参（青森県）、もやし（千葉県）、生姜（高知県）、みかん（福岡県）、豚肉（鹿児島県） 今日は生徒に人気の「パリパリサラダ」です。ワンタンの皮を切って油で揚げ、サラダの上にトッピングします。サラダのシャキシャキ感とパリパリした歯ごたえがマッチしています。 11月21日献立
＜献立＞さつま芋ご飯 秋刀魚の塩焼き 野菜の炊き合わせ かき卵味噌汁
＜産地＞さつま芋（東京都八王子）、里芋（東京都八王子）、大根（千葉県）、蓮根（茨城県）、人参（埼玉県）、いんげん（長崎県）、えのき（長野県）、長ネギ（青森県）、さんま（宮城県）、鶏肉（静岡県）、鶏卵（群馬県） 今日は「目黒づくし」献立で、目黒区にゆかりのある食材を使っています。ご飯には「さつま芋」、秋刀魚は友好都市である宮城県から、炊き合わせには「筍」を使用しています。 今回、宮城県女川漁港の漁師さんのご協力のもと、給食にさんまを出すことができました。小ぶりですが、新鮮で美味しいさんまです。 
11月20日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、小松菜（埼玉県）、玉ねぎ（北海道）、人参（埼玉県）、セロリ（長野県）、キャベツ（群馬県）、鶏肉（静岡県）、ベーコン（茨城県）、じゃこ（広島県） じゃこべえピラフは、和の食材である「じゃこ」と洋の食材である「ベーコン」を使ったピラフです。ベーコンは無添加のものを使用しているので色は茶色っぽいですが味は美味しいです。今日のさつま芋は熊本県産のシルクスイートです。 11月17日献立
＜産地＞人参（八王子産）、小松菜（八王子産）、大根（千葉県）、かぶ（千葉県）、さつま芋（石川県）、鶏肉（静岡県）、はたはた（石川県） 今日は目黒区の友好都市である石川県金沢市の郷土料理です。「はたはた」は抵抗力を高めるビタミンAや、カルシウムが豊富です。「治部煮」には加賀野菜の五郎島金時芋や、すだれ麩を使用しています。すだれ麩は生地を棒に巻いて直火で焼き上げた車輪の形をした石川県独特の食材です。 11月16日献立
＜産地＞パセリ（長野県）、玉ねぎ（北海道）、しめじ（長野県）、きゅうり（千葉県）、キャベツ（愛知県）、みかん（愛媛県）、人参（青森県）、鶏肉（静岡県） 今日のサラダに入っている「ひよこ豆」は、その名の通り、小さくとがった口ばしのような突起があり、ひよこの様な形をしています。スペイン語の「ガルバンゾ」という名前でも知られています。良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富で栄養のある豆です。 11月15日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、人参（東京都八王子産）、じゃが芋（北海道）、小松菜（東京都）、きゅうり（千葉県）、りんご（長野県）、豚肉（鹿児島県） 今日の果物は長野県産の「サンふじ」です。「ふじ」と品種は同じで、袋をかけないで栽培したものを「サンふじ」と言います。りんごに含まれる水溶性食物繊維「ペクチン」は消化を助け胃酸のバランスを整える効果があります。 11月14日献立
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、白菜（長野県）、チンゲン菜（静岡県）、長ネギ（秋田県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県） 中華丼には11月からが旬の白菜を使用しています。白菜は中心から成長するため、内側の葉が甘く柔らかく、サラダや漬物など生食におすすめです。 11月13日献立
＜産地＞人参（千葉県）、ごぼう（群馬県）、いんげん（千葉県）、大根（千葉県）、じゃが芋（北海道）、長ネギ（群馬県）、さつま芋（千葉県）、鶏肉（静岡県）、豚肉（鹿児島県） 今日のさつま芋は、千葉県産のシルクスイートです。名前の通り「絹のようにしっとりと滑らか」なのが特徴です。はちみつと生クリームを加えて煮てみました。 11月10日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、長ネギ（青森県）、セロリ（長野県）、生姜（高知県）、胡瓜（宮崎県）、人参（埼玉県）、キャベツ（千葉県）、小松菜（埼玉県）、鶏肉（静岡県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県） 11月7日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、じゃが芋（北海道）、人参（埼玉県）、しめじ（長野県）、パセリ（長野県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県） 明日からの後期中間考査に向けて、今日は生徒の大好きな揚げパンを入れました。 |
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