＜献立＞セサミトースト　　魚のエスカベージュ　　ポークビーンズ
＜産地＞玉ねぎ（香川県）、トマト（青森県）、パセリ（千葉県）、にんにく（青森県）、人参（青森県）、じゃが芋（静岡県）、豚肉（青森県）、メルルーサ（アルゼンチン沖）
　
　今日のパンは「無塩食パン」を使用しています。パン自体に塩分を使用していませんが、上になにか具を塗って焼くトーストではあまり気になりません。パン食の時はどうしても塩分が高くなってしまう為、工夫して使用していきたいと思います。
　エスカベージュはスペインで生まれた地中海料理です。魚を揚げて酢、油、香辛料で作った液に、にんにくやパセリ、レモンなどの香味野菜を合わせて漬け込んだ料理を言います。酢やレモン汁の酸味がさわやかで、夏には食べやすい献立です。
　

＜献立＞パエリア　　スパニッシュオムレツ　　ミネストローネスープ
＜産地＞玉ねぎ（佐賀県）、にんにく（青森県）、人参（青森県）、マッシュルーム（茨城県）、ピーマン（千葉県）、赤ピーマン（高知県）、じゃが芋（長崎県）、パセリ（長野県）、セロリ（長野県）、海老（ミャンマー）、いか（国産）、鶏肉（宮崎県）

　今日はスペイン料理です。パエリアは魚介類や肉の旨味がご飯にしっかり絡んでいます。スパニッシュオムレツはじゃが芋の入ったオムレツですが、にんにくを風味付けで加えていることで、味が引き締まります。

＜献立＞夏野菜カレーライス　　ポテトのフレンチサラダ　　スイカ
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（佐賀県）、人参（青森県）、南瓜（栃木県）、いんげん（茨城県）、赤ピーマン（高知県）、じゃが芋（長崎県）、きゅうり（千葉県）、豚肉（青森県）、スイカ（茨城県）

　今日のカレーは南瓜、いんげん、ピーマンなどの夏野菜を使ったカレーです。

＜献立＞こぎつねちらし寿司　　豚汁　　メロン
＜産地＞ごぼう（青森県）、人参（青森県）、いんげん（茨城県）、大根（青森県）、じゃが芋（長崎県）、長ネギ（千葉県）、鶏肉（新潟県、宮崎県）、豚肉（青森県）、鶏卵（群馬県）、メロン（山形県）

　今日は油揚げを甘しょっぱく煮て酢飯に混ぜたちらし寿司です。酢は唾液の分泌を促し、食欲を刺激してくれます。食欲が落ちた時には食べやすいですね。
　豚汁は味噌でしっかり味がついています。塩分と水分を補給できるので熱中症対策になります。

＜献立＞ご飯　　鶏のから揚げ　　じゃこのカリカリサラダ　　味噌汁
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、きゅうり（千葉県）、人参（青森県）、キャベツ（長野県）、じゃが芋（長崎県）、長ネギ（千葉県）、小松菜（東京都）、鶏肉（新潟県、宮崎県）

　今日は全学年リクエストの第一位のから揚げです。今日も調理さんがカリカリに揚げてくれました。午後の大掃除も頑張れると思います。

＜献立＞ビビンバ丼　　トック入りスープ　　フルーツヨーグルト
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、長ネギ（千葉県）、もやし（千葉県）、ほうれん草（岐阜県）、人参（青森県）、小松菜（東京都）、豚肉（青森県）

　今日は韓国料理です。
韓国語で「ビビダ」は「異なる材料を混ぜる」という意味で、ご飯を意味する「パプ」と「ビビダ」を合わせて「ビビンバ」という名前になります。ビビンバはご飯の上にナムルやお肉等を盛り付け、スプーンで混ぜて食べる料理です。
　トックは韓国の餅で、粘りや伸びは少なく歯切れがよいのが特徴です。

＜献立＞ペンネデミグラスソース　　キャベツときゅうりの和風サラダ　　メロン
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（佐賀県）、人参（青森県）、キャベツ（長野県）、きゅうり（岩手県）、豚肉（青森県）、メロン（山形県）


　デミグラスソースとは、西洋料理で使われている基本的なソースで、茶色くトロミがついたソースです。フランス語で「デミ」は「半分」、グラスは「濃縮肉汁」の意味だそうです。鶏がらスープで野菜や豚肉を柔らかく煮込んでいて、玉ねぎの甘みが出ています

＜献立＞かき揚げ丼　　味噌汁　　スイカ
＜産地＞水菜（茨城県）、玉ねぎ（愛知県）、人参（長崎県）、えのき（長野県）、長ネギ（茨城県）、釜揚げしらす（茨城県）

　今日はしらす、大豆、水菜などの野菜が入ったかき揚げです。暑い給食室で調理さんが丁寧に揚げてくれました。一枚分ずつシートに並べ、崩れないように油で揚げます。

＜献立＞枝豆とじゃこのチャーハン　　すましそうめん　　七夕ゼリー
＜産地＞生姜（高知県）、長ネギ（茨城県）、人参（青森県）、小松菜（埼玉県）、オクラ（鹿児島県）、豚肉（青森県）、鶏肉（新潟県）

　今日は七夕ですね。天の川に見立てたそうめん、と切り口が星型に見えるオクラを汁に浮かべます。ゼリーは牛乳寒とサイダーゼリーの2層ゼリーです。

＜献立＞黒砂糖パン　　ムサカ　　ホリアティキサラダ
＜産地＞茄子（群馬県）、じゃが芋（千葉県）、にんにく（青森県）、玉ねぎ（香川県）、人参（青森県）、きゅうり（岩手県）、キャベツ（東京都）、赤パプリカ（高知県）、黄パプリカ（高知県）、豚肉（青森県）、ベーコン（茨城県）

　今日は「ギリシャ料理」です。「ムサカ」は茄子のミートソースとじゃが芋の入ったホワイトソースを重ねて、チーズをのせて焼いたグラタンです。
「ホリアティキサラダ」には‘オレガノ’というハーブを使っています。いつものサラダと一味違うため、好き嫌いがあるかと思います。

＜献立＞金平ご飯　　ふくさ卵　　野菜サラダ　　味噌汁
＜産地＞ごぼう（青森県）、人参（青森県）、長ネギ（茨城県）、万能ねぎ（福岡県）、キャベツ（秋田県）、きゅうり（岩手県）、大根（青森県）、小松菜（埼玉県）、鶏卵（群馬県）、豚肉（青森県）、鶏肉（北海道、青森県）

　「ふくさ」という言葉には、布の表地に裏地をつけて２枚合わせたもの、または、やわらかなものという意味があります。このことから、２種類の材料を合わせて作ったものや、やわらかく仕上げた料理にこの名を用いるようです。３年生は明日からの修学旅行気を付けて行ってきてください！　　　　　　　　　

＜献立＞煮じゃこご飯　　鯖の塩焼き　　生揚げのそぼろ煮　　味噌汁
＜産地＞生姜（高知県）、玉ねぎ（佐賀県）、人参（青森県）、万能ねぎ（福岡県）、じゃが芋（長崎県）、えのき（長野県）、長ネギ（茨城県）、小松菜（埼玉県）、鯖（長崎県）、豚肉（青森県）

　6月から9月は気温が高く、衛生面から豆腐や厚揚げなどを大量に使用する料理が出せません。そのため、夏場は炒め物や汁物に小分けにして使用していきます。今日の魚は「旬(とき)鯖(さば)」です。脂がのっていて臭みがなく美味しいですよ。焼き上がりにレモン醤油をかけています。

＜献立＞キャロットライスクリームソースかけ　　ひよこ豆入りマカロニサラダ　　メロン
＜産地＞人参（千葉県）、玉ねぎ（兵庫県）、しめじ（長野県）、きゅうり（青森県）、キャベツ（宮城県）、鶏肉（北海道）、メロン（山形県）


　今日のメロンは山形県産の赤肉メロンです。赤肉メロンは甘みや香りが強く、果肉もやわらかめです。赤玉メロンは抗酸化作用のある「βカロテン」を多く含むので免疫力アップに効果があります。暑さで食欲が落ちていますが、塩分と栄養補給しましょう。

＜献立＞ひじきご飯　　ほっけの塩焼き　　じゃが芋と豚肉のみそ炒め　　味噌汁
＜産地＞人参（千葉県）、ごぼう（青森県）、にんにく（青森県）、じゃが芋（熊本県）、いんげん（青森県）、大根（青森県）、長ネギ（千葉県）、小松菜（東京都）、ほっけ（北海道）、豚肉（青森県）、鶏肉（北海道、青森県）

　
　今日は北海道産の真ほっけです。ほっけには「真ほっけ」と「縞ほっけ」の2種類があります。北海道でも獲れる場所によって5月から7月の夏が旬のものと、11月から12月頃が旬のものがあります。たんぱく質やカルシウムが豊富です。
　

＜献立＞黒砂糖パン　　オムレツ　　ポークビーンズ　　メロン
＜産地＞ピーマン（千葉県）、人参（千葉県）、玉ねぎ（兵庫県）、にんにく（青森県）、じゃが芋（熊本県）、しめじ（長野県）、鶏卵（群馬県）、豚肉（青森県）、メロン（茨城県）
　
　今日のメロンは「タカミメロン」という種類です。タカミメロンはラグビーボールのような形をして皮の緑色が濃く、果肉はかためですが、糖度が高いのが特徴です。メロンはカリウムを多く含みます。長時間の運動による筋肉の痙攣(けいれん)などを防ぐ働きがあります。
　

＜献立＞スープ茶漬け　　厚揚げ入りチャンプル　　バレンシアオレンジ
＜産地＞長ネギ（茨城県）、小松菜（東京都）、玉ねぎ（兵庫県）、人参（千葉県）、もやし（静岡県）、ピーマン（千葉県）、鶏肉（北海道）、甘塩鮭（チリ産）、バレンシアオレンジ（和歌山県）

　毎日暑い日が続きますね。今日はお茶漬けです。だしをしっかりとった汁を鮭やゆかりが混ざったご飯にかけて、さらさらと食べられると思います。チャンプルはカレーの風味がして食欲をそそります。果物は国産のバレンシアオレンジです。日に照らされた肌にビタミンＣを補給しましょう。

＜献立＞カレーピラフ　　ポトフ　　茹でとうもろこし
＜産地＞人参（千葉県）、しめじ（長野県）、玉ねぎ（兵庫県）、じゃが芋（熊本県）、キャベツ（宮城県）、小松菜（東京都）、とうもろこし（茨城県）、ベーコン（茨城県）、ウィンナー（茨城県）、豚肉（青森県）、鶏肉（北海道）

　今日のとうもろこしは茨城県産です。朝調理さんが皮をむいてすぐに茹でた新鮮なものです。とうもろこしは、糖質が多く甘みがあり、水分を多く含みますがビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富なので、食欲の落ちる夏場に適しています。ヒゲの一本一本が実一粒一粒とつながっていて、熟すとヒゲが茶色くなり収穫時期が分かります。

＜献立＞ご飯　　ししゃもの甘露煮　　大豆のコロコロサラダ　　味噌汁
＜産地＞キャベツ（秋田県）、きゅうり（岩手県）、人参（茨城県）、生姜（高知県）、長ネギ（茨城県）、じゃが芋（長崎県）、えのき（長野県）

　ししゃもの甘露煮は、ししゃもに粉をつけて油で揚げ、甘辛いタレをかけて仕上げます。ししゃもは歯や骨を丈夫にしてくれるカルシウムが豊富です。子持ちししゃもなのでプチプチとした食感もよく、頭ごと食べられます。

＜献立＞ココアパン　　マカロニグラタン　　野菜スープ
＜産地＞人参（茨城県）、玉ねぎ（佐賀県）、マッシュルーム（岡山県）、パセリ（千葉県）、セロリ（長野県）、キャベツ（秋田県）、小松菜（埼玉県）、ベーコン（茨城県）、鶏肉（青森県）、豚肉（青森県）

　今日から3日間は1年生は自然宿泊体験教室、2年生は職場体験学習のため3年生のみです。今日は3年生のリクエスト献立「グラタン」です。牛乳と豆乳を合わせてソースを作っています。

＜献立＞たこ飯　　味噌けんちん　　大豆とじゃこのカリカリ揚げ　　メロン
＜産地＞人参（茨城県）、いんげん（長崎県）、ごぼう（青森県）、大根（青森県）、じゃが芋（鹿児島県）、長ネギ（茨城県）、メロン（茨城県）

　今日は一年で一番昼が長くなる日「夏至」です。地域によって夏至の日に食べると良い食材があり、関西地方では「たこ」を食べるそうです。マダコの旬は夏で6月から7月下旬が産卵に向けて栄養を蓄えるので美味しい時期です。田植えの時期と重なり「稲の根がタコの足のように四方八方にしっかりと根付くように」という意味があります。