＜献立＞中華おこわ　　にら玉あんかけ　　チンゲン菜と豆腐のスープ
＜産地＞人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、にら（栃木県）、生姜（高知県）、チンゲン菜（静岡県）、鶏卵（群馬県）、豚肉（青森県）

　今日の中華おこわは、具を角切りに切り、「ちまき」のイメージで作っています。

＜献立＞ご飯　　鮭の西京焼き　　筑前煮　　味噌汁
＜産地＞生姜（高知県）、人参（千葉県）、ごぼう（青森県）、蓮根（茨城県）、里芋（埼玉県）、いんげん（沖縄県）、じゃが芋（北海道）、えのき（長野県）、長ネギ（千葉県）、小松菜（埼玉県）、鮭（北海道）、鶏肉（青森県）

　今日から１月３０日までは全国学校給食週間です。学校給食の始まりは明治２２年、お寺に開校された小学校で、弁当を持ってこられない子供に食事を提供したのが始まりです。当時はお坊さんが育てたご飯、野菜や魚などが提供されたそうです。今日は給食の始まりの形、白飯と魚のメニューにしました。

＜献立＞ご飯　　豆腐チゲ　　棒棒鶏サラダ
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、長ネギ（千葉県）、人参（千葉県）、白菜（茨城県）、にら（高知県）、きゅうり（千葉県）、大根（神奈川県）、豚肉（青森県）、鶏肉（青森県）

　棒棒鶏サラダの鶏肉は、脂肪の少ない胸肉を使い、スチームで蒸してからほぐしています。胸肉ですが柔らかく食べやすく仕上がっています。

＜献立＞ご飯　　鰆の韓国風焼き　　じゃこ入り和風サラダ　　味噌汁
＜産地＞人参（千葉県）、生姜（高知県）、にんにく（青森県）、長ネギ（千葉県）、大根（神奈川県）、きゅうり（千葉県）、じゃが芋（北海道）、えのき（長野県）、万能ねぎ（福岡県）、さわら（長崎県）、じゃこ（広島県）

　今日でカルシウムとろうキャンペーンが終わりますが、今後も意識的にカルシウムを意識して食べてほしいと思います。今日の献立にも、ひじき、大豆、油揚げ、じゃこ、ごまなどカルシウムが豊富な食材を使っています。

＜献立＞セサミパン　　あすかチャウダー　　ひじきのバランスサラダ　　みかん
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、人参（北海道）、じゃが芋（北海道）、小松菜（東京都）、もやし（静岡県）、きゅうり（千葉県）、豚肉（青森県）、みかん（神奈川県）

　カルシウムとろうキャンペーン２日目です。今日の献立にも、カルシウムを多く含む食材が使われています。生揚げ、豆乳、牛乳、小松菜、ひじき、ごまなどです。飲用牛乳も含めて、給食だけで５００ｍｇのカルシウムがとれます。
　今日のみかんは「蔵出しみかん」といい、１２月上旬までに収穫したみかんを「みかん小屋」と呼ばれる蔵の中で、木製の引き出しに並べて貯蔵・熟成させたものです。酸味が抜けて甘みが増したみかんです。
　

＜献立＞ご飯　　肉じゃがコロッケ　　野菜の辛子醤油和え　　味噌汁
＜産地＞玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、じゃが芋（北海道）、キャベツ（愛知県）、小松菜（東京都）、大根（神奈川県）、長ネギ（千葉県）、豚肉（青森県）

　今日から３日間はカルシウムとろうキャンペーンです。各クラスの給食委員がつくったポスターを掲示します。ポスターは後日ホームページに載せたいと思います。
　肉じゃがコロッケは、玉ねぎ、人参、豚ひき肉を炒め、しらたきと蒸して潰したじゃが芋を加え、醤油ベースの和風の味付けにした種を丸めて揚げています。普通のコロッケとは一味違った美味しさです。

＜献立＞ポークカレーライス　　胡麻入りドレッシング和え　　りんご
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、じゃが芋（北海道）、きゅうり（宮崎県）、キャベツ（愛知県）、豚肉（青森県）、りんご（長野県）

　今日の和え物はごまをたくさん使っています。ごまは不飽和脂肪酸が豊富で、血液中のコレステロール値を下げる働きがあります。たんぱく質をエネルギーに換えるビタミンＢ６やカルシウムも豊富で、小さな粒の中にたくさんの栄養を含んだ食品です。

＜献立＞たこ飯　　ごぼうの唐揚げ　　さつま汁
＜産地＞人参（千葉県）、いんげん（沖縄県）、ごぼう（青森県）、大根（神奈川県）、さつま芋（千葉県）、しめじ（長野県）、長ネギ（千葉県）、鶏肉（青森県）

　ごぼうの唐揚げは、ごぼうを斜めに切り水にさらし、調味液につけた後、でんぷんをつけて油で揚げ塩を振って作ります。ごぼうは、今が旬の野菜で、水溶性と不溶性の食物繊維がどちらも豊富で整腸作用があります。カリカリに揚がって好評でした。
　タコは低カロリー、低たんぱくでヘルシーな食材で、「タウリン」という肝臓の働きを高める成分があります。

＜献立＞ご飯　　鯖の味噌煮　　ナムル　　のっぺい汁
＜産地＞生姜（高知県）、小松菜（埼玉県）、もやし（千葉県）、人参（千葉県）、大根（神奈川県）、ごぼう（青森県）、里芋（埼玉県）、長ネギ（千葉県）、鯖（長崎県）、鶏肉（青森県）

　「のっぺい汁」は里芋や野菜を煮込んで、とろみのつけた汁物のことを言い、全国各地で食べられてきた郷土料理です。全部で８種類の具材を使っています。とろみがつくことで汁が冷めにくく、生姜汁も入れてあるので体が温まります。

＜献立＞チキンライス　　グリーンサラダ　　コーンクリームスープ
＜産地＞にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、しめじ（長野県）、ピーマン（茨城県）、キャベツ（千葉県）、きゅうり（宮崎県）、パセリ（千葉県）、鶏肉（青森県）、ベーコン（茨城県）

　チキンライスのご飯は、トマトジュースや具の炒め汁などを加えて炊き、炒めて味を付けた具を後から混ぜています。こうすることで米に色と味がついてむらなく仕上がります。今日のチキンライスは大豆も入り具沢山です。

＜献立＞福袋うどん　　五目金平
＜産地＞人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、小松菜（埼玉県）、ごぼう（青森県）、しめじ（長野県）、いんげん（沖縄県）、豚肉（青森県）

　新しい年になりました。今年も安心安全で美味しい給食づくりに努めたいと思います。今日1月11日は鏡開きです。年神様にお供えした鏡餅には、年神様の力が宿ると考えられ、鏡餅をいただくことでその一年の無病息災を願います。餅巾着を食べて今年も健康に過ごしましょう。

＜献立＞ココアパン　　セサミパン　　スパイシーチキン　　野菜スープ　　ブラマンジェ
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、セロリ（静岡県）、じゃが芋（北海道）、キャベツ（愛知県）、鶏肉（北海道）

　今日で今年の給食も終わりです。休みの間も３食きちんと食べ、生活リズムを整えて、風邪をひかないようにしましょう。

＜献立＞ビビンバ　　ワンタンスープ　　みかん
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、長ネギ（千葉県）、もやし（静岡県）、ほうれん草（埼玉県）、人参（千葉県）、にら（高知県）、豚肉（青森県）、みかん（愛媛県）

　ビビンバは韓国料理です。韓国語で「ビビダ」は「異なる材料を混ぜる」という意味を持つ動詞で、ご飯を意味する「パプ」と「ビビダ」を合わせて「ビビンバ」という名前になるそうです。名前からわかるように、ビビンバはご飯の上に様々なナムルとお肉、ゴマ油等が盛り付けられ、スプーンで混ぜて食べる料理です。

＜献立＞ご飯　　鰆の柚みそ焼き　　野菜のお浸し　　豆乳の味噌汁
＜産地＞柚（高知県）、大根（神奈川県）、きゅうり（千葉県）、人参（千葉県）、南瓜（鹿児島県）、玉ねぎ（北海道）、小松菜（東京都）、さわら（長崎県）

　今日は冬至です。一年で一番夜が長く昼が短くなる日を言います。昔の人は太陽の力が一番弱まる日だと考え、この日に「ん」のつく食べ物を食べて運を良くしようと考えたそうです。南瓜は「なんきん」と言い、夏に収穫して切らなければ冬まで持つことから、冷蔵庫のない時代には冬の貴重な栄養源だったそうです。
魚のタレには柚の皮をすりおろし、果汁も入れてあるので香りがさわやかです。

＜献立＞ゆかりとじゃこのご飯　　千草焼き　　かぶの浅漬け　　大根と豚肉の煮物
＜産地＞人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、大根（千葉県）、かぶ（千葉県）、鶏卵（群馬県）、鶏肉（青森県）、豚肉（青森県）、じゃこ（広島県）

　今日は汁の代わりに煮物がついた和食献立です。大根は今が旬の野菜です。大根は葉に近い上の方が甘く、大根おろしやサラダなどの生食用に、真ん中は煮物、下は辛みが強いので漬物や辛みのある大根おろしに適しています。葉の部分も栄養価が高く、大根の葉、かぶの葉も利用しています。

＜献立＞ナンピザ　　クラムチャウダー　　ツナ入りマカロニサラダ
＜産地＞にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、ピーマン（茨城県）、人参（千葉県）、しめじ（長野県）、じゃが芋（北海道）、いんげん（沖縄県）、きゅうり（宮崎県）、キャベツ（愛知県）、ベーコン（茨城県）、鶏肉（北海道）、あさり（熊本県）

　「チャウダー」とは、魚介類やクリームなどを入れて煮込んだ、具だくさんのスープのことを言います。今日は「あさり」が入ったクラムチャウダーです。牛乳と豆乳を使っています。

＜献立＞ご飯　　ジャンボ揚げ餃子　　中華風サラダ　　中華スープ
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、キャベツ（愛知県）、にら（栃木県）、きゅうり（宮崎県）、もやし（千葉県）、人参（千葉県）、小松菜（埼玉県）、長ネギ（千葉県）、豚肉（青森県）

　ジャンボ揚げ餃子は毎回リクエストが多いメニューです。餃子の種作りから、包んで揚げるまで全て手作りです。皮がパリッと揚がっていて香ばしいです。

＜献立＞豚肉の甘辛ご飯　　おでん　　白菜の梅肉和え
＜産地＞生姜（高知県）、人参（千葉県）、万能ねぎ（福岡県）、大根（神奈川県）、じゃが芋（北海道）、白菜（茨城県）、小松菜（埼玉県）、豚肉（青森県）

　寒くなると温かいおでんが食べたくなります。今日のおでんには、大根、じゃが芋、こんにゃく、結び昆布、焼き竹輪、がんもどき、生揚げ、うずらの卵の8種類の具が入っています。配膳で何が入るかはお楽しみですね。白菜の和え物にはねり梅を使い、梅の風味を感じます。

＜献立＞スープスパゲティ　　大豆とじゃこのサラダ　　ココアクッキー
＜産地＞にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、しめじ（長野県）、ピーマン（茨城県）、じゃが芋（北海道）、きゅうり（宮崎県）、生姜（高知県）、長ネギ（千葉県）、ベーコン（茨城県）、鶏肉（青森県）

　大豆とじゃこのサラダには、長ネギとごま油が入り中華風な味のドレッシングです。長ネギの辛みを少し感じるかもしれません。ココアクッキーはサクサクした食感のクッキーになっています。粉糖もたっぷりかかり、しっかりとした甘さがあります。

＜献立＞ご飯　　ぶりの味噌照り焼き　　野菜の和風ドレッシング和え　　さつま汁
＜産地＞生姜（高知県）、人参（千葉県）、キャベツ（愛知県）、小松菜（埼玉県）、さつま芋（千葉県）、長ネギ（千葉県）、ぶり（岩手県）

　今日の魚は鰤です。鰤の旬は12月から3月で、特に12月から1月に獲れる鰤は「寒ぶり」と言われ、身がしまり、脂ものっていて特に美味しいです。ぶりには血液をサラサラにするＥＰＡや、脳の働きを良くするＤＨＡを多く含み、糖の代謝を助けるビタミンＢ１や、脂質の代謝を助けるビタミンＢ２も豊富な魚です。