5月30日献立<産地>生姜(高知県)、にんにく(青森県)、長ネギ(群馬県)、万能ねぎ(福岡県)、人参(岐阜県)、ごぼう(青森県)、蓮根(茨城県)、じゃが芋(長崎県)、いんげん(千葉県)、えのき(長野県)、いか(ペルー産)、鶏肉(青森県)、豚肉(群馬県) 筑前煮は里芋で作る予定でしたが、入荷がなく、じゃが芋に変更になっています。 切干大根ご飯には、豚肉と生姜の千切りも炒めて混ぜていますので、生姜の風味が良いアクセントになっています。大根を干して出来る切干大根は、カルシウムやビタミンB1・2、鉄分、食物繊維が豊富で、生の大根より栄養価が上がります。 |
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