＜献立＞ご飯　　かつおの甘酢炒め　　おかか和え　　味噌汁
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、ピーマン（茨城県）、人参（徳島県）、玉ねぎ（北海道）、じゃが芋（鹿児島県）、もやし（静岡県）、小松菜（東京都）、かつお（日本近海）、鶏卵（群馬県）


　今日は春が旬の「かつお」を使った甘酢炒めです。「酢豚」のかつおバージョンです。魚と言わなければ分からないかもしれません。かつおの旬は２回あると言われていて、春が旬の初鰹、夏から秋が旬の戻り鰹があります。かつおは赤身の魚で、摂りにくい鉄分が豊富です。