＜献立＞ご飯　　麻婆茄子　　トマトと卵のスープ　　ぶどうゼリー
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（香川県）、人参（茨城県）、玉ねぎ（佐賀県）、長ネギ（茨城県）、茄子（高知県）、にら（栃木県）、ほうれん草（栃木県）、豚肉（青森県）、鶏肉（青森県）、鶏卵（群馬県）

　茄子は夏から秋が旬の野菜で、油との相性が良く、炒めたり揚げたり調理することで、食欲や体力が減退する夏に油を効率良くとれます。茄子は冷蔵庫で数日保存すると色つやが悪くなり、種のまわりが褐色になり固くなります。「なすのかぜひき」というそうです。ラップで包んで保存するといいです。