9月25日献立<産地>人参(北海道)、ごぼう(青森県)、小松菜(埼玉県)、キャベツ(群馬県)、生姜(高知県)、じゃが芋(北海道)、長ネギ(青森県)、いか(国産) いかのかりん揚げはスティック状にしたいかに下味をつけ、でんぷんをまぶして揚げます。見た目と甘辛の味付けがかりんとうに似ているので「かりん揚げ」という献立名がついています。いかの代表的な栄養素であるタウリンは、ほんのりとした甘みを感じさせるイカの旨みの元でもあり、体内の機能の働きを制御したり、機能が低下した時には改善させると言われています。 |
|