《　献　立　》
・メキシカンライス
・揚げ魚のランチェラソースかけ
・魚介類のスープ
・果物（山形のさくらんぼ）
・牛乳



　今日の世界の料理はメキシコです。メキシコ人の食生活の基盤は、とうもろこし、いんげん豆、チリ（唐辛子）と言われています。主宰は揚げたさわらにチリパウダーを加えたトマトソースをかけたものです。「ランチェラ」とは温かいという意味です。