令和３年５月１３日（木）
・生揚げと豚肉のみそ炒め丼 ・かきたまスープ ・果物（ニューサマーオレンジ） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島）・にんにく（青森）・しょうが（高知）・玉ねぎ（佐賀）・にんじん（徳島）・ピーマン（茨城）・キャベツ（神奈川）・鶏卵（群馬）・ニューサマーオレンジ（愛媛） ☆生揚げと豚肉のみそ炒め丼 生揚げは、豆腐を水切りし、高温で揚げて作られる食品です。 油揚げの別称「薄揚げ」に対して「厚揚げ」と呼ぶこともあります。 豆腐をそのまま使うよりも形が崩れにくく、味も染み込みやすいため、煮物や炒め物に使われています。 令和３年５月１２日（水）
・レモンシュガートースト ・ポークシチュー ・和風サラダ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手）・にんにく（青森）・じゃがいも（鹿児島）・にんじん（徳島）・玉ねぎ（佐賀）・セロリ（茨城）・だいこん（茨城）・小松菜（東京） ☆レモンシュガートースト レモン果汁、グラニュー糖、バターを混ぜ合わせ、パンに塗ってオーブンで焼き上げました。 ほんのり甘酸っぱい、爽やかな香りのトーストです。 令和３年５月１１日（火）
・青椒肉絲丼 ・酸辣湯 ・ヨーグルトブルーベリーソース ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島）・にんにく（青森）・しょうが（高知）・玉ねぎ（佐賀）・にんじん（徳島）・ピーマン（茨城）・赤ピーマン（千葉）・たけのこ（福岡、熊本）・鶏肉（鹿児島）・鶏卵（群馬）・小松菜（東京）・長ねぎ（茨城） ☆青椒肉絲丼 中国語で「青椒」はピーマン、「絲」は細切りの意味があります。 名前の通り、ピーマンと肉の細切りを炒めた中華料理です。 日本では牛肉を使うことも多い料理ですが、中国では「肉」といえば主に豚肉のことを指すため、豚肉を使用しました。 令和３年５月１０日（月）
・たけのこご飯 ・塩肉じゃが ・豚汁 ・果物（雪中甘夏） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 たけのこ（熊本・愛媛）・豚肉（岩手）・じゃがいも（鹿児島）・にんじん（徳島）・玉ねぎ（佐賀）・にんにく（青森）・さやいんげん（千葉）・ごぼう（青森）・だいこん（茨城）・長ねぎ（茨城）・雪中甘夏（熊本） ☆たけのこご飯 たけのこは３月から５月頃が旬の食材です。 成長が早く、１０日間ほどで食べられなくなってしまうことから、漢字では、竹冠に「旬（＝１０日間ほどの意味）」を組み合わせて「筍」と書きます。 昭和の初めごろまでは目黒区にも多くの竹林があり、目黒のたけのこは練馬大根や千住葱と並んでおいしい野菜の１つだったそうです。 目黒区縁の旬の食材を、今日はたけのこご飯で味わいました。 令和３年５月７日（金）
・鱈の酢豚風丼 ・わかめスープ ・果物（メロン） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 たら（アメリカ）・じゃがいも（長崎）・にんじん（徳島）・しょうが（高知）・たけのこ（国産）・玉ねぎ（北海道）・ピーマン（茨城）・ごま（スーダン、パラグアイ）・長ねぎ（茨城）・メロン（茨城） ☆メロン 今日の果物は、今年初めてのメロンです。 温室栽培で１年中見かけるメロンですが、露地物が最も多く出回りおいしい旬は５月〜７月ごろになります。 季節の味を楽しみました。 令和３年５月６日（木）
・キーマカレーライス ・キャベツのサラダ ・果物（日向夏） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島）・にんにく（青森）・しょうが（高知）・大豆（国産）・セロリ（静岡）・にんじん（徳島）・玉ねぎ（北海道）・キャベツ（愛知）・きゅうり（宮崎）・日向夏（宮崎） ☆キーマカレーライス 今日の給食は、大豆入りのキーマカレーライスです。 「キーマ」はヒンディー語で「ひき肉」の意味があります。 名前の通り、ひき肉を使用して作るカレーです。 本場インドでは宗教上の理由により、鶏肉や羊肉、ヤギ肉などを使用することが多いですが、給食では豚肉を使用しました。 苦手な人の多い大豆も、細かくしてカレーに混ざると気になりにくいので、どのクラスもよく食べていました。 令和３年４月３０日（金）
・鮭寿司 ・具だくさん汁 ・抹茶ババロア ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鮭（チリ）・鶏卵（群馬）・ごま（スーダン、パラグアイ）・さやいんげん（千葉）・豚肉（岩手）・さといも（埼玉）・にんじん（徳島）・長ねぎ（千葉）・小松菜（埼玉） ☆八十八夜 明日、２０２１年５月１日は「八十八夜」です。 立春から数えて８８日目で、春から夏に移る節目の日として、この日から夏の準備を始めます。 「八十八」という字を組み合わせると「米」になることから、農業に従事する人々からは、五穀豊穣を願う特に重要な日とされてきました。 また、この日に摘んだ新茶は特に栄養価が高いとされ、不老長寿の縁起物として珍重されてきました。 令和３年４月２８日（水）
・回鍋肉丼 ・かきたまスープ ・果物（ニューサマーオレンジ） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手）・キャベツ（神奈川）・にんじん（徳島）・長ねぎ（千葉）・にんにく（青森）・しょうが（高知）・ピーマン（茨城）・鶏卵（群馬）・にら（栃木）・ニューサマーオレンジ（愛媛） ＊デコポンは市場の都合でニューサマーオレンジに変更になりました 令和３年４月２７日（火）
・フィッシュサンド ・カレーパスタスープ ・果物（河内晩柑） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 たら（アメリカ）・キャベツ（神奈川）・豚肉（鹿児島）・じゃがいも（鹿児島）・にんじん（徳島）・玉ねぎ（佐賀）・河内晩柑（愛媛） 令和３年４月２６日（月）
・ごはん ・鰆のごまだれ焼き ・ピリ辛キャベツ ・さつま汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 さわら（韓国）・ごま（スーダン、パラグアイ）・しょうが（高知）・キャベツ（神奈川）・にんにく（青森）・ピーマン（茨城）・赤ピーマン（千葉）・にんじん（徳島）・豚肉（岩手）・さつまいも（千葉）・小松菜（埼玉） 令和３年４月２３日（金）
・ごはん ・ポテトコロッケ ・野菜の和風ドレッシング ・みそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手）・じゃがいも（鹿児島）・にんじん（新潟）・玉ねぎ（北海道）・ごま（スーダン、パラグアイ）・だいこん（千葉県印西市）・キャベツ（神奈川）・小松菜（埼玉）・わかめ（国産）・長ねぎ（茨城県結城市） ☆ポテトコロッケ 今日の給食はポテトコロッケです。 給食室でタネを作り、８人の調理員全員で全校分のコロッケ、約４３０個を成形しました。 十中自慢の手作りコロッケです。 令和３年４月２２日（木）
・ジャージャー麵 ・野菜の中華和え ・果物（いちご） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手）・しょうが（高知）・にんにく（青森）・玉ねぎ（北海道）・たけのこ（国産）・ごま（スーダン、パラグアイ）・だいこん（千葉）・きゅうり（宮崎）・にんじん（徳島）・いちご（栃木） 令和３年４月２１日（水）
・えびクリームライス ・キャベツときゅうりのサラダ ・果物（セミノール） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 えび（ミャンマー）・鶏肉（鹿児島）・にんじん（徳島）・玉ねぎ（北海道）・ホールコーン（国産）・キャベツ（神奈川）・きゅうり（宮崎）・セミノール（三重） 令和３年４月２０日（火）
・ごはん ・ししゃもの唐揚げ ・野菜の辛子じょうゆ和え ・呉汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ししゃも（ノルウェー）・しょうが（高知）・にんにく（青森）・キャベツ（神奈川）・きゅうり（宮崎）・にんじん（徳島）・大豆（国産）・豚肉（鹿児島）・ごぼう（青森）・だいこん（千葉県印西市）・長ねぎ（千葉県山武郡）・小松菜（東京都東久留米市） 令和３年４月１９日（月）
・麻婆豆腐丼 ・春雨スープ ・果物（甘夏） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島）・しょうが（高知）・にんにく（青森）・玉ねぎ（北海道）・にんじん（徳島）・長ねぎ（茨城県水戸市）・にら（栃木県）・鶏肉（鹿児島）・小松菜（埼玉県吉川市）・たけのこ（福岡、熊本）・甘夏（熊本） ☆甘夏 今日の果物は、甘夏です。 夏みかんと比べると酸味が少なく、食べやすい柑橘類です。 １月頃から実がなりますが、収穫後に倉庫などで熟成させ、酸を抜いてから出荷されます。 美味しくなる旬は３月から5月頃までです。 令和３年4月１６日（金）
・スパゲティミートソース ・キャベツとコーンのサラダ ・果物（清見オレンジ） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島）・にんにく（青森）・玉ねぎ（佐賀）・にんじん（徳島）・キャベツ（神奈川）・ホールコーン（国産）・清見オレンジ（愛媛） 令和３年4月１５日（木）
・いか天・ちくわ天丼 ・野菜のごまじょうゆ和え ・みそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 いか（ペルー）・あおのり（愛知）・ごま（スーダン、パラグアイ）・キャベツ（神奈川）・にんじん（徳島）・小松菜（千葉）・じゃがいも（鹿児島）・長ねぎ（千葉） 令和３年4月１４日（水）
・中華おこわ ・にら玉あんかけ ・チンゲン菜のスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手）・もち米（千葉）・たけのこ（熊本）・にんじん（徳島）・鶏卵（群馬）・玉ねぎ（北海道）・にら（栃木）・セロリ（茨城）・チンゲン菜（茨城）・長ねぎ（千葉） 令和３年４月１３日(火)
・チキンライス ・マカロニのクリーム煮 ・果物（河内晩柑） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島）・玉ねぎ（北海道）・にんじん（徳島）・ホールコーン（国産）・ピーマン（茨城）・じゃがいも（鹿児島）・アスパラガス（栃木）・河内晩柑（愛媛） ☆河内晩柑 今日の果物は、河内晩柑です。 生産地や農協によって、美生柑やジューシーフルーツ、愛南ゴールドなどの名前で販売されています。 黄色い果皮と大きさから「和製グレープフルーツ」ともよばれることもありますが、グレープフルーツほど苦味はなく、さっぱりとした甘みのある柑橘です。 令和３年4月１２日（月）
・赤飯 ・鶏の唐揚げ ・野菜のお浸し ・すまし汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ささげ（岡山）・もち米（千葉）・ごま（ミャンマー）・しょうが（高知）・鶏肉（岩手）・小松菜（千葉）・だいこん（茨城）・にんじん（徳島）・きゅうり（群馬）・菜花（千葉）・長ねぎ（千葉） ☆お祝い献立 入学・進級のお祝い献立です。 昔から赤い色には魔除けの効果があると考えられていたため、赤い色のお赤飯をお祝い事で食べる風習があります。 今日は、お赤飯と人気の唐揚げでお祝い献立にしました。 どのクラスもよく食べていました。 |
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