令和３年１１月３０日（火）
・ごはん ・ぶりの香味焼き ・金平煮 ・みそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ぶり（岩手）・しょうが（高知）・長ねぎ（栃木）・ごま（スーダン、パラグアイ）・じゃがいも（北海道）・ごぼう（青森）・にんじん（埼玉）・だいこん（神奈川） ☆金平煮 「きんぴら」の名前は、「坂田金平」という人命に由来するといわれています。 坂田金平は江戸時代の人形浄瑠璃の一つ、「金平浄瑠璃」の主人公で、有名な童話「金太郎」の主人公・金太郎の息子でもあります。 料理のしっかりとした食感や食の進む味付けが、強くて勇ましい坂田金平のイメージとぴったりだったため、「きんぴら」と呼ばれるようになったのだそうです。 令和３年１１月２９日（月）
・セサミパン ・ポークビーンズ ・青菜とコーンのソテー ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島）・にんにく（青森）・じゃがいも（北海道）・玉ねぎ（北海道）・にんじん（埼玉）・小松菜（埼玉）・キャベツ（愛知） 令和３年１１月２６日（金）
・ごはん ・鰹の竜田揚げ ・五目サラダ ・みそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 かつお（宮城）・にんにく（青森）・しょうが（高知）・だいこん（千葉）・りんご（青森）・玉ねぎ（北海道）・ごま（スーダン、パラグアイ）・キャベツ（愛知）・にんじん（千葉）・小松菜（埼玉）・じゃがいも（北海道）・長ねぎ（茨城） 令和３年１１月２５日（木）
・チリドッグ ・ミネストローネ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんにく（青森）・しょうが（高知）・玉ねぎ（北海道）・キャベツ（愛知）・鶏肉（鹿児島）・にんじん（千葉）・じゃがいも（北海道）・みかん缶（九州）・パイナップル缶（フィリピン）・黄桃缶（ギリシャ） 令和３年１１月２４日（水）
・ごまごはん ・擬製豆腐 ・野菜の辛子じょうゆ和え ・みそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ごま（スーダン、パラグアイ）・鶏卵（群馬）・鶏肉（鹿児島）・にんじん（千葉）・玉ねぎ（北海道）・しょうが（高知）・キャベツ（愛知）・きゅうり（埼玉）・じゃがいも（北海道）・長ねぎ（茨城）・小松菜（埼玉） ☆和食の日 毎年１１月２４日は「いい日本食」の語呂合わせから「和食の日」です。 ２０１３年３月に和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことにより、日本の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日として制定されました。 １１月２２日（月）
・ピラフと鶏肉のさっぱり煮 ・カレースープ ・果物（りんご） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉（岩手）・にんじん（千葉）・玉ねぎ（北海道）・ピーマン（茨城）・しょうが（高知）・豚肉（鹿児島）・じゃがいも（北海道）・りんご（長野） 令和３年１１月１９日（金）
・タンタン麺 ・じゃがいもの磯辺焼き ・果物（みかん） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島）・にんにく（青森）・長ねぎ（栃木）・たけのこ（福岡、熊本）・チンゲン菜（茨城）・じゃがいも（北海道）・みかん（愛媛） ☆タンタン麺 中国四川省生まれの麺料理、担々麺です。 「担」は「かつぐ」という意味で、考案された当初は街中で天秤棒をかついで売り歩く料理だったそうです。 そのため、中国では担々麺といえば汁なし担々麵が定番です。 日本では辛みを和らげるために改良され、汁麺の形で広まりました。 令和３年１１月１８日（木）
・ごはん ・さばの唐揚げ葱ソース ・野菜サラダ和風ドレッシング ・みそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 さば（長崎）・しょうが（高知）・長ねぎ（秋田）・豚肉（岩手）・にんじん（埼玉）・キャベツ（神奈川）・小松菜（埼玉）・玉ねぎ（北海道） 令和３年１１月１７日（水）
・ポークカレーライス ・キャベツとコーンのサラダ ・果物（みかん） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手）・にんにく（青森）・しょうが（高知）・じゃがいも（北海道）・にんじん（北海道）・玉ねぎ（北海道）・キャベツ（神奈川）・みかん（熊本） 令和３年１１月１２日（金）
・ジャージャー麺 ・大根と油揚げの中華サラダ ・果物（みかん） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島）・にんにく（青森）・しょうが（高知）・玉ねぎ（北海道）・長ねぎ（茨城）・ごま（スーダン、パラグアイ）・だいこん（千葉）・小松菜（埼玉）・にんじん（北海道）・みかん（熊本） ☆ジャージャー麺 ジャージャー麺は中国北部で食べられている家庭料理の一つです。 本場のジャージャー麺は辛みが強いのが特徴ですが、日本では日本人好みに甘めの味付けで広まりました。 岩手県盛岡市の郷土料理、「じゃじゃ麺」がより本場中国の味に近いと言われています。 令和３年１１月１１日（木）
・鮭バターライス ・トマトシチュー ・果物（りんご） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鮭（チリ）・ほんしめじ（長野）・万能ねぎ（福岡）・豚肉（鹿児島）・にんにく（青森）・しょうが（高知）・玉ねぎ（北海道）・にんじん（北海道）・じゃがいも（北海道）・りんご（青森） ☆鮭バターライス 毎年、１１月１１日は「鮭の日」です。 鮭という漢字のつくりを分解すると「十一十一」になることが由来です。 鮭の日に因んで、今日はバターじょうゆが香る鮭バターライスを作りました。 令和３年１１月１０日（水）
・中華おこわ ・にら玉あんかけ ・チンゲン菜のスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手）・もち米（千葉）・にんじん（北海道）・鶏卵（群馬）・にら（茨城）・セロリ（長野）・玉ねぎ（北海道）・チンゲン菜（茨城）・長ねぎ（茨城） ☆中華おこわ 「おこわ」という名前の由来は食感にあります。 古来の日本人は雑穀をやわらかいおかゆで食べるのが主流でした。 おかゆのことを弱い飯と書いて「弱飯（ひめいい）」、それに比べて硬いおこわのことを「強飯（こわいい）」と呼ぶようになり、宮中の女房詞で「お」がついて「おこわ」と呼ばれるようになったそうです。 令和３年１１月９日（火）
・ごはん ・鶏肉のバーベキューソース ・野菜の辛子和え ・かきたま汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島）・にんにく（青森）・しょうが（高知）・りんご（長野）・長ねぎ（埼玉）・だいこん（茨城）・きゅうり（埼玉）・にんじん（北海道）・小松菜（埼玉）・鶏卵（群馬） 令和３年１１月８日（月）
・フィッシュフライサンド ・ウィンナーとキャベツのスープ ・果物（りんご） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 スケソウダラ（アメリカ）・キャベツ（茨城）・セロリ（愛知）・玉ねぎ（北海道）・りんご（長野） 令和３年１１月５日（金）
・ペンネミートソース ・キャベツときゅうりのサラダ ・オレンジキャロットゼリー ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手）・にんにく（青森）・玉ねぎ（北海道）・にんじん（北海道）・キャベツ（千葉）・きゅうり（宮崎） 令和３年１１月２日（火）
・ごはん ・ししゃもの南蛮漬け ・野菜のカレーソテー ・みそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ししゃも（ノルウェー）・にんにく（青森）・しょうが（高知）・玉ねぎ（北海道）・ピーマン（宮崎）・キャベツ（長野）・さつまいも（千葉）・長ねぎ（秋田） 令和３年１１月４日（木）
・鱈の酢豚風丼 ・豆腐入り春雨スープ ・果物（りんご） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鱈（北海道）・しょうが（高知）・じゃがいも（北海道）・にんじん（北海道）・玉ねぎ（北海道）・ピーマン（宮崎）・鶏肉（宮崎）・長ねぎ（秋田）・小松菜（東京）・りんご（青森） 令和３年１０月２８日（木）
・ごはん ・ハタハタの唐揚げ ・野菜の辛子じょうゆ和え ・めった汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ハタハタ（日本海）・しょうが（高知）・にんにく（青森）・キャベツ（長野）・きゅうり（埼玉）・にんじん（北海道）・豚肉（鹿児島）・さつまいも（石川）・だいこん（茨城）・ごぼう（青森）・長ねぎ（山形）・小松菜（千葉） ☆金沢市 石川県の郷土料理、「めった汁」です。 「めった汁」とは、さつまいもなどの根菜類を使った具だくさんの豚汁のことです。 今日は、江戸時代から石川県金沢市で栽培されているさつまいも、「五郎島金時」を使用しました。 石川県金沢市と目黒区は、旧加賀藩主前田家第16代当主が駒場に建設した「旧前田家本邸」があることによる縁から、平成29年10月28日、友好都市協定を結んでいます。 令和３年１１月１日（月）
・プルコギ丼 ・トック入りスープ ・果物（柿） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手）・ごま（スーダン、パラグアイ）・にんにく（青森）・にら（栃木）・にんじん（北海道）・キャベツ（茨城）・玉ねぎ（北海道）・小松菜（埼玉）・長ねぎ（秋田）・しょうが（高知）・柿（庄内柿）（山形） |
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