☆今日の献立
・たいめし
・肉じゃが
・みそ汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
まだい（愛媛）・豚肉（岩手）・じゃがいも（北海道）・さやいんげん（青森）・にんじん（北海道）・玉ねぎ（北海道）・小松菜（埼玉）

☆愛媛県産真鯛
本日の鯛めしに使われている愛媛県産の真鯛は、コロナ禍によって消費は落ち込んだことにより、提供していただいたものです。
瀬戸内海に面する愛媛県は、魚類養殖業が盛んで、生産量・産出額は全国第一位です。
特に真鯛の養殖は、全国の真鯛の半数以上が愛媛県で育てられています。
郷土料理の「鯛めし」には、鯛をまるごと米と一緒に炊き込み、炊きあがった後で身をほぐしてごはんとまぜて食べる地域と、タイの生の切り身を、たれに漬け込み、たれごと熱いごはんにかけて食べる地域があります。
給食では、角切りの鯛の身の半分をご飯と一緒に炊き込み、半分を焼いた後ごはんに混ぜ込んで作りました。