本日（５月１８日）の運動会は、晴天に恵まれ、予定通り開催します。
令和5年10月30日（月）
・じゃこべえピラフ ・春雨サラダ ・中華スープ ・牛乳 ★使用食材の産地 鶏肉（北海道）ベーコン（デンマーク） 油揚げ（愛知・佐賀） わかめ（韓国）じゃこ（広島） ごま（スーダン・パラグアイ） 緑豆春雨（タイ） コーン（北海道）にんにく（青森） 小松菜（東京）にんじん（北海道） もやし（静岡）キャベツ（愛知） 玉ねぎ（北海道）じめじ（長野） ★今日の献立のポイント 今日、１０月３０日は「食品ロス削減の日」です。一中はほかの学校に比べると、給食の残食量は少ないですが、メニューによってはたくさん残ることもあります。ひとりが残す量が一口でも、それが学校全体になると、思いのほかすごい量になります。給食は、成長期のみなさんの健康や栄養バランスを考えて、クラスの人数に合わせて計算し、配られています。また、給食ができるまでにたくさんの人が関わっているので、食べられる人はなるべく残さず食べるように心がけてほしいなと日々、思っています。（ただし、無理のない範囲で食べてほしいです。） この内容を給食のおたよりを通して、保健給食委員に伝えてもらいました。１人１人が食品ロスを意識してくれたおかげで、残しもなく、よく食べてくれました！今日もおいしくいただきました。 令和5年10月27日（金）
・ご飯 ・肉豆腐 ・さつま汁 ・牛乳 ★使用食材の産地 豚肉（茨城）鶏肉（北海道） 木綿豆腐（愛知・佐賀）こんにゃく（群馬） 長ねぎ（東京・八王子）にんじん（北海道） 玉ねぎ（北海道）大根（千葉） ごぼう（群馬）さつまいも（千葉） ★今日の献立のポイント 今日の汁物は、明日の甘藷祭りにちなんで「さつま汁」にしました。毎年１０月２８日に目黒不動尊で甘藷祭りが開催されています。さつまいもや栽培を広めた青木昆陽を偲ぶためのお祭りです。 さつまいもがおいしく感じる季節になってきました。味わいながらいただきました。 令和5年10月26日（木）
・チャーハン ・ワンタンスープ ・オレンジゼリー ・牛乳 ★使用食材の産地 豚肉（茨城）たまご（青森） 生姜（高知）長ねぎ（秋田） もやし（千葉）にんじん（北海道） にんにく（青森）ほうれん草（茨城） ★今日の献立のポイント 今日のデザートは「オレンジゼリー」でした。一中の給食でゼリーを作るときは、固める材料（凝固剤）としてゼラチン・寒天・アガーの３つのうち、１つを使って作っています。また、ゼラチンと寒天を混合させて作ることもあります。 ３つの凝固剤は、溶ける温度や冷やし固まる温度がそれぞれ違います。この違いは材料が植物性のものか、動物性のものかの違いです。今日はアガーを使って作りました。今日もおいしくいただきました。 令和5年10月25日（水）
・ご飯 ・かつおの照り焼き ・ごま和え ・わかめのみそ汁 ・牛乳 ★使用食材の産地 かつお（宮城）木綿豆腐（愛知・佐賀） 油揚げ（愛知・佐賀）わかめ（韓国） ごま（スーダン・パラグアイ） 生姜（高知）はくさい（長野） もやし（千葉）にんじん（北海道） ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「かつおの照り焼き」でした。かつおには春と秋と年２回の旬があり、脂の乗り方が違います。春のかつおは身が引き締まっていて、秋のかつおは脂が乗ってこってりしているのが特徴です。秋のかつおは「戻りかつお」とも言われ、小魚をたくさん捕食してから南下してくるため、食通の間では「かつおと言えば秋に限る」とも言われています。旬を味わいながらいただきました。 令和5年10月24日（火）
・ピザトースト ・ポークビーンズ ・りんご（ジョナゴールド） ・牛乳 ★使用食材の産地 豚肉（茨城）ベーコン（デンマーク） 大豆（北海道） マッシュルーム（岡山）にんにく（青森） 玉ねぎ（北海道）にんじん（北海道） セロリ（長野）じゃがいも（北海道） キャベツ（群馬）ピーマン（宮崎） 生姜（高知）りんご・ジョナゴールド（青森） ★今日の献立のポイント 今日のデザートはりんご（ジョナゴールド）でした。酸味が強く、その中にまろやかな甘味があるのが特徴です。ジョナゴールドは時間が経つと皮（表面）がテカテカと光り、触るとベタつくことがあります。この頃が食べ頃と言われており、このベタつきは水分の蒸発を抑え、腐敗菌が付かないようにリンゴ自身が作り出しています。 旬の味を味わいながらいただきました。 令和5年10月21日（土）
・コーンピラフ ・ミネストローネ ・フルーツポンチ ・牛乳 ★使用食材の産地 豚肉（茨城） パセリ（長野）玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道）じゃがいも（北海道） キャベツ（長野）ピーマン（茨城） コーン缶（北海道）みかん缶（国産） パイン缶（フィリピン）黄桃缶（アフリカ） ★今日の献立のポイント 今日は学習発表会でした。各学年、練習の成果が感じられる発表でとても感動しました。 メニューは食べやすい洋食のメニューにしました。行事の合間の給食でしたが、どのクラスも残さずしっかり食べてくれていました。 今日もおいしくいただきました。 令和5年10月20日（金）
・ご飯 ・豆腐の華風煮 ・中華サラダ ・牛乳 ★使用食材の産地 豚肉（茨城）ハム（千葉・群馬） 木綿豆腐（愛知・佐賀） ごま（スーダン・パラグアイ） 緑豆春雨（タイ） 生姜（高知）にんにく（青森） 玉ねぎ（北海道）にんじん（北海道） にら（高知）もやし（静岡） キャベツ（長野）小松菜（東京・八王子） ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「豆腐の華風煮」でした。豆腐と豚肉、玉葱、人参などを煮込みました。味付けは砂糖、しょうゆ、オイスターソースなどです。豆腐がたっぷりと摂れる献立です。豆腐はタンパク質やカルシウムを多く含み、消化吸収のよい食品です。体を作るもとになります。今日もおいしくいただきました。 令和5年10月19日（木）
・ご飯 ・白身魚の幽庵焼き ・和風サラダ ・めった汁 ・牛乳 ★使用食材の産地 メルルーサ（アルゼンチン）豚肉（茨城） 油揚げ（愛知・佐賀）わかめ（韓国） 白菜（長野）にんじん（北海道） もやし（静岡）大根（北海道） ごぼう（群馬）玉ねぎ（北海道） 長ねぎ（青森）ゆず（徳島） さつまいも（石川・五郎島金時） ★今日の献立のポイント 毎月１９日は食育の日です。汁物は石川県の郷土料理の「めった汁」でした。加賀野菜（石川県金沢市の伝統野菜）のさつまいも「五郎島金時」を使いました。「めった汁」の名前の由来は「めったに食べられない豚肉の入った汁物」や「やたらめったら具を入れる汁物」など諸説あるそうです。味わって残さずいただきました。 令和5年10月18日（水）
・メキシカンライス ・ひよこ豆のスープ ・愛媛みかん ・牛乳 ★使用食材の産地 豚肉（茨城）鶏肉（北海道） ウインナー（千葉・群馬） ひよこ豆（アメリカ） 玉ねぎ（北海道）にんじん（北海道） パセリ（長野）エリンギ（長野） ピーマン（茨城）じゃがいも（北海道） キャベツ（長野）マッシュルーム（岡山） コーン缶（北海道）極早生みかん（愛媛） ★今日の献立のポイント 今日のスープは「ひよこ豆のスープ」でした。「ひよこ豆」とは、ひよこの頭のような形をしていることからその名前がつけられました。スペイン語では「ガルバンゾー」といいます。 「豆」と聞くと苦手意識をもつ子も中にはいるので、食べやすくするためにミキサーにかけて細かくし、スープに入れました。よく食べてくれました。 今日もおいしくいただきました。 令和5年10月17日（火）
・玄米入りご飯 ・厚焼きたまご ・切干大根の和え物 ・小松菜のみそ汁 ・牛乳 ★使用食材の産地 たまご（青森）絹ごし豆腐（愛知・佐賀） 油揚げ（愛知・佐賀） ごま（スーダン・パラグアイ） 切干大根（国内）もやし（静岡） 大根（青森）にんじん（北海道） 小松菜（東京・八王子）長ねぎ（東京・八王子） ★今日の献立のポイント 今日の主食は「玄米入りご飯」でした。「玄米」は、稲のもみからもみがらだけをとり除いたものを玄米といいます。また、玄米の表面から胚芽やぬかをとり除いたものを精白米といいます。玄米には食物繊維やビタミン類が多く含まれています。今日は精白米に３割ほど混ぜてたきました。おいしくいただきました。 令和5年10月16日（月）
・豚丼 ・豆腐のみそ汁 ・りんご（早生フジ） ・牛乳 ★使用食材の産地 豚肉（茨城）絹ごし豆腐（愛知・佐賀） 油揚げ（愛知・佐賀）わかめ（韓国） 玉ねぎ（北海道）にんにく（青森） 小松菜（東京）生姜（高知） りんご・早生フジ（秋田） ★今日の献立のポイント 今日の主食は「豚丼」でした。お肉は、料理酒・砂糖・しょうゆ・みりんで、よく下味をつけてから炒めました。お肉を炒めてから調味料で味付けをするよりも、下味をしっかりつけてから炒めると調味料がお肉に良く染み込んでいるので、味が明確になり、おいしさにつながります。料理をおいしく作るためには欠かせない工程です。今日もおいしくいただきました。 令和5年10月13日（金）
・麻婆焼きそば ・トック入り中華スープ ・極早生みかん ・牛乳 ★使用食材の産地 豚肉（茨城）絹ごし豆腐（愛知・佐賀） 生姜（高知）にんにく（青森） にら（千葉）長ねぎ（秋田） にんじん（北海道）小松菜（東京・八王子） 極早生みかん（熊本） ★今日の献立のポイント 今日のデザートは「極早生みかん」でした。この時期に収穫されたみかんは、早い時期に収穫されたみかんなので「極早生」といい、「夏の名残が抜けきらない季節に出荷されるみかん」のことを指します。この時期のみかんは酸味が強く、皮が青いのが特徴ですが、甘さもあり、おいしくいただくことができました。 令和5年10月12日（木）
・ご飯 ・ししゃもの香味揚げ ・じゃがいもの甘煮 ・かきたま汁 ・牛乳 ★使用食材の産地 ししゃも（アイスランド） たまご（青森） 生姜（高知）長ねぎ（秋田） にら（千葉）玉ねぎ（北海道） じゃがいも（北海道） ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「ししゃもの香味揚げ」でした。ししゃもが何度も給食に登場する理由は、成長期の子どもたちに欠かせない「カルシウム」を多く含むからです。どれくらい含まれているのか身近なものに例えてみると、一般的に牛乳の約３倍は含まれていると言われています。残しも少なく、おいしくいただきました。 令和5年10月11日（水）
・チキンカレーライス ・コーンサラダ ・牛乳 ★使用食材の産地 鶏肉（北海道） コーン（北海道）きゅうり（東京） キャベツ（東京）じゃがいも（北海道） にんじん（北海道）玉ねぎ（北海道） にんにく（青森）生姜（高知） ★今日の献立のポイント 今日の主食はチキンカレーライスでした。鶏肉は今回、お肉の香ばしさを出すために、別にしてオーブンでよく焼いてから煮ました。 カレーは好きな子が多く、残しもほぼありませんでした。今日もおいしくいただきました。 令和5年10月10日（火）
・大豆ピラフ ・かぶのスープ ・ブルーベリーヨーグルト ・牛乳 ★使用食材の産地 鶏肉（北海道） ウインナー（千葉・群馬） ベーコン（デンマーク） 玉ねぎ（北海道）にんじん（北海道） かぶ・かぶの葉（千葉）コーン（北海道） ブルーベリー（東京・八王子） ★今日の献立のポイント 今日から後期の給食がスタートしました。また、今日は「目の愛護デー」でした。 給食では、目の機能を維持・強化・安定させるために、とても良い作用を与える栄養素「アントシアニン」を含んだ「ブルーベリー」を煮詰めてソースを作り、ヨーグルトにかけました。（教室では食缶で混ぜて食べました） ヨーグルトはブルーベリーの味がよくわかるように、プレーンヨーグルトを使用しました。プレーンヨーグルトを食べ慣れていない子は少し酸っぱく感じたようですが、素材の味を知ってもらえてよかったと思います。今日もおいしくいただきました。 令和5年10月6日（金）
・ご飯 ・鶏のから揚げ ・キャベツの即席漬け ・すまし汁 ・牛乳 ★使用食材の産地 鶏肉（北海道）絹ごし豆腐（愛知・佐賀） キャベツ（東京）きゅうり（東京） 小松菜（東京）生姜（高知） 長ねぎ（青森）にんじん（北海道） ★今日の献立のポイント 今日は前期終業式でした。４月から始まった前期ですが、２・３年生は新しい学年になり、１年生は中学校に入学し、環境の変化が大きくありました。後期は10日から始まりますが、まだまだ学校行事で忙しくなりそうです。一中全体で力を合わせて頑張ってほしいと思います。 今日の主菜は終業式に合わせて、子どもたちが好きな「鶏のから揚げ」にしました。今日もおいしくいただきました。 令和5年10月5日（木）
・シーチキンライス ・ジュリエンヌスープ ・チーズケーキ ・牛乳 ★使用食材の産地 ベーコン（デンマーク）たまご（青森） 玉ねぎ（北海道）にんじん（北海道） じゃがいも（北海道）キャベツ（長野） レモン（広島） ★今日の献立のポイント 今日のデザートは「チーズケーキ」でした。「チーズケーキ」は、クリームチーズを柔らくして練り、生地を作り、給食室で焼きました。 チーズは、カルシウムが豊富な食品で、骨や歯を丈夫にするだけでなく、不眠症の予防やイライラを解消します。 一中特製のチーズケーキ、味わって残さずいただきました。 令和5年10月4日（水）
・ご飯 ・さばのごまみそ焼き ・もやしの甘酢和え ・呉汁 ・牛乳 ★使用食材の産地 さば（長崎）鶏肉（北海道） 油揚げ（愛知・佐賀）大豆（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） 生姜（高知）もやし（静岡） 大根（青森）にんじん（北海道） 長ねぎ（栃木）きゅうり（群馬） ごぼう（群馬）ほうれん草（群馬） ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「さばのごまみそ焼き」でした。さばを焼き、その上に一中特製のごまみそダレをかけました。魚とタレが合っていて（生徒の声から）、ご飯がすすむメニューでした。今日もおいしくいただきました。 令和5年10月3日（火）
・胚芽パン ・ムサカ ・ホリアティキサラダ ・牛乳 ★使用食材の産地 豚肉（茨城）ベーコン（デンマーク） なす（群馬）じゃがいも（北海道） 玉ねぎ（北海道）にんじん（北海道） きゅうり（群馬）キャベツ（長野） 赤ピーマン（高知）レモン（広島） にんにく（青森） ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「ムサカ」でした。「ムサカ」はギリシャ料理で、ナスとミートソース、ホワイトソースを重ねたグラタンに似た料理です。給食ではナス入りミートソース、じゃがいも、ホワイトソースを重ね、チーズをかけて焼きました。今日もおいしくいただきました。 令和5年10月2日（月）
・うま煮丼 ・わかめスープ ・フルーツ白玉 ・牛乳 ★使用食材の産地 豚肉（茨城）絹ごし豆腐（愛知・佐賀） 高野豆腐（カナダ）こんにゃく（群馬） わかめ（韓国） ごま（スーダン・パラグアイ） 玉ねぎ（北海道）にんじん（北海道） 長ねぎ（青森）小松菜（埼玉） レモン（広島）みかん缶（国産） 黄桃缶（南アフリカ）パイン缶（フィリピン） ★今日の献立のポイント １０月になりました。登校時・下校時は日中の気温と比べると、だいぶ涼しくなってきました。寒暖差があると体に負担がかかるので、疲れが出やすい時期です。体調管理に努め、感染症予防（手洗い・消毒）についての見直しをしてほしいと思います。 今日の主食はうま煮丼でした。１０月スタート、ほぼ完食でした。 今日もおいしくいただきました。 |
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