１１月１７日（木）
★今日の献立 玄米入りご飯 魚の照焼き ごまあえ みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「魚の照焼き」です。「照焼き」とは、しょう油を基本にした甘味のあるタレを食材に塗りながら焼く調理方法です。魚や鶏肉によく使われます。タレの糖分により食材の表面につやがでて、「照り」がでるのでこの名前がつきました。 ★食材の産地 しょうが‥高知 人参‥千葉 もやし‥静岡 キャベツ‥」愛知 ほうれん草‥埼玉 小松菜‥茨城 さごし‥韓国 １１月１６日（水）
★今日の献立 ミルクパン かぼちゃとポテトのグラタン 海藻サラダ 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「かぼちゃとポテトのグラタン」です。かぼちゃとじゃがいも、豚肉、玉葱などを炒めて、牛乳で煮込み、ルウでとろみをつけてオーブンで焼きました。 かぼちゃは緑黄色野菜のひとつです。皮膚や粘膜などの健康を保つ働きをするビタミンAが豊富です。これからの時期、しっかりと食べてほしい野菜です。 ★食材の産地 玉ねぎ‥北海道 かぼちゃ‥北海道 じゃが芋‥北海道 キャベツ‥愛知 人参‥千葉 小松菜‥茨城 りんご‥長野 豚肉‥茨城 １１月１１日（金）
★今日の献立 きなこ揚げパン コーンシチュー くだもの（かき） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「揚げパン」です。きなこをまぶした「きなこ揚げパン」です。給食室にある大きな回転釜に米油を入れて、からっと揚げました。果物は「かき」です。 ★食材の産地 玉ねぎ‥北海道 じゃがいも‥北海道 人参‥東京 かき‥山形 鶏肉‥岩手 １１月１０日（木）
★今日の献立 キーマカレー グリーンサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「キーマカレー」です。キーマカレーには「ひよこ豆」が入っています。「ひよこ豆」とはひよこの頭のような形をしていることからその名前がつけられました。スペイン語では「ガルバンゾー」といいます。 ★食材の産地 にんにく‥青森 生姜‥高知 セロリー‥長野 玉ねぎ‥北海道 人参‥北海道 きゃべつ‥千葉 きゅうり‥宮崎 大根‥茨城 豚ひき肉‥茨城 １１月９日（水）
★今日の献立 ご飯 花シュウマイ キャベツのレモン醤油かけ 大根と豚肉の煮物 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は手作りの「花シュウマイ」です。シュウマイの皮は、包まずに、せん切りにしてまぶしつけ蒸しました。そして副菜は「大根と豚肉の煮物」です。大根がおいしい季節になってきました。豚肉のうまみが大根によくしみ込むようにじっくり煮ました。 ★食材の産地 玉ねぎ‥北海道 キャベツ‥千葉 生姜‥高知 ねぎ‥秋田 人参‥北海道 きゅうり‥群馬 レモン‥愛媛 大根‥茨城 卵‥山梨 豚ひき肉‥茨城 豚肉‥茨城 １１月８日（火）
★今日の献立 ご飯 魚の南蛮漬け もやしの甘酢 卵と青菜のスープ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「魚の南蛮漬け」です。魚は「小あじ」を使います。体長が１０センチほどの小さなあじです。揚げて、骨ごといただきます。骨ごと食べることで豊富なカルシウムをとることが出来ます。バリバリ食べましょう。 ★食材の産地 玉ねぎ‥北海道 人参‥北海道 セロリ‥長野 パセリ‥千葉 もやし‥千葉 きゅうり‥群馬 小松菜‥東京 小あじ‥鹿児島 卵‥山梨 １１月７日（月）
★今日の献立 ビビンバ 豆腐の五目スープ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は韓国のビビンバです。コチュジャンという味噌でそぼろに味付けをしました。スープは鶏肉、豆腐、野菜が入った具沢山スープです。風邪予防に必要なビタミン類が摂れます。 ★食材の産地 生姜‥高知 大根‥千葉 もやし‥千葉 人参‥北海道 にんにく‥青森 竹の子‥福岡 ねぎ‥青森 小松菜‥茨城 卵‥山梨 豚ひき肉‥茨城 鶏肉‥岩手 １１月４日（金）
★今日の献立 ご飯 ひじき入り卵焼き 五目豆 みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の副菜は「五目豆」です。「大豆」は、豆の中でもたんぱく質がとても多く含まれ、良質のため「畑の肉」とよばれています。今日は、大豆をもどして茹でて、昆布とこんにゃくと野菜と一緒にゆっくり煮ました。 ★食材の産地 人参‥北海道 ごぼう‥群馬 さやいんげん‥千葉 大根‥青森 ねぎ‥青森 小松菜‥茨城 卵‥山梨 豚ひき肉‥茨城 １１月２日（水）
★今日の献立 スパゲッティー地中海ソース コールスローサラダ さつまいものケーキ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「スパゲッティ地中海ソース」です。魚介を使ったトマトソースのスパゲッティーです。えび、いか、のうま味がたっぷりですので、パスタと一緒に食べてください。デザートは「さつま芋のケーキ」です。旬のさつまいもを甘く煮付け、生地に加えてオーブンで焼きました。 ★食材の産地 にんにく‥青森 セロリー‥長野 玉ねぎ‥北海道 人参‥北海道 キャベツ‥東京 きゅうり‥高知 パセリ‥長野 パセリ‥長野 レモン‥広島 さつまいも‥千葉 いか‥ペルー えび‥タイ 卵‥山梨 １１月１日（火）
★今日の献立 焼き肉丼 わかめスープ ナムル 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「焼き肉丼」です。焼き肉丼は、すりおろした生姜、にんにく、玉ねぎを調味料と混ぜ合わせ豚肉を漬け込んでから焼きました。ごはんに良く合う味付けです。炒めた野菜も一緒に食べてバランスの良い食事にしましょう。 ★食材の産地 しょうが‥高知 にんにく‥青森 玉葱‥北海道 もやし‥静岡 人参‥北海道 にら‥高知 ねぎ‥青森 チンゲン菜‥茨城 きゅうり‥千葉 豚肉‥茨城 １０月３１日（月）
★今日の献立 鶏ごぼうピラフ かぶのスープ パンプキンプリン 牛乳 ★今日の献立のポイント 10月31日はハロウィンです。ハロウィンは、現在は一般の行事として親しまれています。もともとは秋の収穫を祝ったり、悪霊を追い払うという宗教的な意味合いのある行事でした。今日は、ジャック・オ・ランタンのかぼちゃにちなんで「パンプキンプリン」を作りました。 ★食材の産地 ごぼう‥群馬 人参‥北海道 玉ねぎ‥北海道 かぶ‥千葉 かぼちゃ‥北海道 卵‥栃木 鶏肉‥北海道 １０月２８日（金）
★今日の献立 ごまご飯 豆腐の華風煮 じゃこ入り和風サラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「豆腐の華風煮」です。「豆腐の華風煮」は豆腐と豚肉、玉葱、人参などを煮込みました。味付けは砂糖、しょうゆ、オイスターソースなどです。豆腐がたっぷりと摂れる献立です。豆腐はタンパク質やカルシウムを多く含み、消化吸収のよい食品です。体を作るもとになります。 ★食材の産地 生姜‥高知 にんにく‥青森 玉ねぎ‥北海道 人参‥北海道 にら‥群馬 大根‥千葉 きゅうり‥群馬 ねぎ‥青森 小松菜‥茨城 豚肉‥茨城 １０月２７日（木）
★今日の献立 豚丼 みそ汁 もやしと青菜のおかかあえ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は、「豚丼」です。「豚丼」とは、北海道の帯広地方で食べられる丼物です。豚肉を砂糖・しょうゆなどで味付けした甘辛いタレで焼いたり、炒めたりしたものをごはんの上にのせていただきます。 ★食材の産地 しょうが‥高知 玉ねぎ‥北海道 さやいんげん‥青森 じゃが芋‥北海道 ねぎ‥青森 ほうれん草‥群馬 もやし‥千葉 豚肉‥茨城 １０月２６日（水）
★今日の献立 ジューシー 手作りさつま揚げ 白菜のごま和え もずくのすまし汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「ジューシー」です。「ジューシー」は沖縄県の郷土料理で、豚肉、たけのこ、にんじん、細切り昆布を入れた炊き込みご飯です。海藻たっぷりメニューです。 ★食材の産地 人参‥北海道 さやいんげん‥青森 ごぼう‥群馬 ねぎ‥青森 しょうが‥高知 白菜‥茨城 にら‥群馬 小松菜‥茨城 豚肉‥茨城 卵‥栃木 たら‥アメリカ いか‥ペルー １０月２５日（火）
★今日の献立 ピザトースト ポトフ フルーツヨーグルト 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「ポトフ」 です。「ポトフ」とは、フランス語で「pot（ポー）」は鍋、「feu（フ）」は火を示すため「火にかけた鍋」といった意味を表します。フランスの家庭料理のひとつです。大きく切った野菜や肉をじっくり煮込む料理です。給食では大きな塊の肉は使えないので、ウィンナーを入れ旨味をだしています。 ★食材の産地 にんにく‥青森 玉ねぎ‥北海道 人参‥北海道 じゃが芋‥北海道 かぶ‥千葉 キャベツ‥群馬 ピーマン‥岩手 豚肉‥茨城 １０月２４日（月）
★今日の献立 メキシカンライス チリコンカン 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の副菜は「チリコンカン」です。「チリコンカン」とは、アメリカのテキサス州のメキシコに近い地域で発祥したとされています。ひき肉にチリパウダー・玉葱・トマトソースなどを加えて煮込んだもので、いんげん豆を加えたものが一般的です。給食では、大豆を使いました。 ★食材の産地 玉ねぎ‥北海道 人参‥北海道 ピーマン‥岩手 にんにく‥青森 パセリ‥長野 りんご‥長野 豚肉‥茨城 １０月２１日（金）
★今日の献立 うま煮丼 吉野汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の汁ものは「吉野汁」 です。「吉野汁」とは、すまし汁にくず粉をといてとろみをつけた汁のことをいいます。あんかけのように口あたりがよく冷めにくいので、体があたたまります。くずの産地が奈良県の吉野であることからこの名前がつきました。くず粉は、現在では貴重品になり代わりに片栗粉を使いました。 ★食材の産地 玉ねぎ‥北海道 人参‥北海道 ねぎ‥秋田 小松菜‥茨城豚肉‥茨城 １０月２０日（木）
★今日の献立 鶏肉のトマトソーススパゲッティ 人参ドレッシングサラダ チーズケーキ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のデザートは「チーズケーキ」です。「チーズケーキ」は、クリームチーズを柔らくして練り、生地を作り、給食室で焼きました。チーズは、カルシウムが豊富な食品で、骨や歯を丈夫にするだけでなく、不眠症の予防やイライラを解消します。 ★食材の産地 にんにく‥青森 セロリー‥長野 玉ねぎ‥北海道 人参‥北海道 パセリ‥長野 キャベツ‥長野 きゅうり‥千葉 大根‥青森 レモン‥広島 鶏肉‥北海道 卵‥栃木 １０月１９日（水）
★今日の献立 ご飯 魚のゆうあん焼き 大根とじゃこのサラダ めった汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 毎月１９日は食育の日です。１９日は和食の献立を取り入れています。今日の汁物は石川県の郷土料理の「めった汁」です。加賀野菜の「五郎島金時」を使いました。「めった汁」の名前の由来は「めったに食べられない豚肉の入った汁物」や「やたらめったら具を入れる汁物」など諸説あるそうです。 ★食材の産地 人参‥北海道 玉ねぎ‥北海道 ごぼう‥群馬 ねぎ‥青森 ゆず‥高知 大根‥青森 さつま芋‥石川 豚肉‥茨城 １０月１８日（火）
★今日の献立 えび卵丼 わかめスープ きなこのブラマンジェ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のデザートは「きなこのブラマンジェ」です。 きなこは、大豆をいって皮をむき、細かくひいた粉です。黄大豆を原料にしたものを「黄な粉」青大豆を原料にしたものを「うぐいすきなこ」と言います。今日は牛乳ではなく豆乳できなこいりのブラマンジュを作り、黒みつをかけていただきます。 ★食材の産地 玉ねぎ‥北海道 人参‥北海道 さやいんげん‥茨城 もやし‥静岡 卵‥栃木 えび‥タイ |
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