１１月１４日（月）
焼き肉丼 けんちん汁 果物（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント 焼き肉丼は、すりおろした生姜、にんにく、玉ねぎを調味料と混ぜ合わせ豚肉を漬け込んでから焼きました。ごはんに良く合う味付けです。炒めた野菜も一緒に食べてバランスの良い食事にしましょう。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 玉葱：北海道 もやし：山梨県 人参：千葉県 にら：高知県 大根・ごぼう：青森県 じゃがいも：北海道 長ねぎ：秋田県 小松菜：東京都 柿：奈良県 １１月１１日（金）
キーマカレー 大根と水菜のサラダ くだもの（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はキーマカレーです。キーマカレーには、大豆とひよこ豆が入っています。植物性たんぱく質や食物繊維が豊富な食材なので、残さず食べてください。 サラダには、八王子農家の菱山さんの畑から届いた大根が入っています。味わっていただきましょう。 ★食材の産地 にんにく：青森県 しょうが：東京都 セロリー：長野県 玉葱：北海道 豚挽き肉：岩手県 人参：千葉県 水菜：京都府 大根：東京都 レモン：愛媛県 柿：奈良県 １１月１０日（木）
麻婆焼きそば ごぼうのかみかみフライ 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の焼きそばは、麻婆豆腐をかけていただきます。給食では味付けに、赤みそ、八丁味噌、豆板醤を使っています。豆腐は良質なたんぱく質です。ニラや長ねぎと一緒に食べることで、風邪予防にも効果的です。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく・長葱：青森県 豚挽き肉：岩手県 人参：北海道 にら：高知県 ごぼう・りんご：青森県 １１月９日（水）
さんまの蒲焼き丼 のっぺい汁 ナムル 牛乳 ★今日の献立のポイント のっぺい汁は全国各地に古くから伝わる郷土料理で、島根県・奈良県・新潟県の「のっぺい汁」が有名です。 鶏肉と豆腐、根菜を煮てくず粉、片栗粉などでとろみをつけています。 今日は風が強く、寒いですね。しっかり食べて体の中から温めましょう。 ★食材産地 さんま：北海道 しょうが：高知県 人参・大根：千葉県 鶏肉：徳島県 里芋：埼玉県 長ねぎ：青森県 もやし：千葉県 小松菜：埼玉県 １１月８日（火）
ミルクパン かぼちゃ入りグラタン じゃこ入り和風サラダ 果物（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント ８日は「歯の日」として、カルシウム強化の献立です。 一日に必要なカルシウムの半分が今日の給食でとることができます。 グラタンは、かぼちゃとじゃがいも、鶏肉、玉葱などを炒めて、牛乳で煮込み、ルウでとろみをつけてグラタン皿に入れて、上にチーズとパセリを乗せてオーブンで焼きました。 ★食材の産地 玉葱：北海道 豚肉：岩手県 かぼちゃ・じゃがいも：北海道 パセリ：長野県 大根：東京都 人参：北海道 きゅうり：埼玉県 しょうが・長葱：東京都 みかん：福岡県 １１月７日（月）
あんかけ炒飯 パリパリサラダ 杏仁豆腐 牛乳 ★今日の献立のポイント あんかけ炒飯はパラパラのご飯に、とろりとした中華あんをかけたので、一度に二つの味を楽しむことができます。 中華あんは、かつおだしに、豚肉と大根やたけのこ、小松菜などの野菜を加えて煮込み、片栗粉でとろみを付けました ★食材の産地 長ねぎ：青森県 卵：秋田県 しょうが：高知県 ゆで筍：福岡県 セロリー：長野県 豚肉：岩手県・青森県 大根：千葉県 人参：北海道 小松菜：埼玉県 キャベツ：青森県 きゅうり：埼玉県 １１月４日（金）
卵とじうどん 大根のゆず香り漬け 大学芋 牛乳 ★今日の献立のポイント さつまいもが目黒とゆかりがあるのを知っていますか？サツマイモの普及に努め、飢饉を救ったのが甘藷先生こと「青木昆陽」です。その甘藷先生が目黒不動尊に眠っています。今日はさつま芋を素揚げして、タレをからめて大学芋にしました。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 人参・玉葱：北海道 長ねぎ・卵：秋田県 小松菜：東京都 大根：千葉県 ゆず：高知県 さつまいも：千葉県 １１月２日（水）
じゃこ入りわかめご飯 いかの香味焼き 韓国風肉じゃが 果物（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の肉じゃがは、一味違っています。にんにくと生姜で豚肉、じゃが芋を炒めて、煮込む際に砂糖、醤油に「コチジャン」をプラスしました。 にんにくは「アリシン」という成分が含まれており疲労 回復に役立ちます。肉じゃがの豚肉のビタミンＢ１と一緒にとることが効果的です。 風邪に負けない体作りのためにも、残さず食べましょう。 ★食材の産地 いか：ペルー しょうが：高知県 にんにく・長葱：青森県 豚肉：熊本県 じゃがいも・人参・玉葱：北海道 柿：新潟県 １１月１日（火）
ショートニングパン 二色コロッケ クルトン入りサラダ アップルゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント じゃがいもとかぼちゃの２種類のコロッケを作りました。 かぼちゃに含まれているビタミンＡには免疫力を向上させる効果があります。 しっかりと食べて、風邪をひかない体を作りましょう。 ★食材の産地 人参・玉葱・じゃがいも・かぼちゃ：北海道 卵：秋田県 豚挽き肉：熊本県 キャベツ：東京都 きゅうり：宮崎県 １０月２９日（土）
メキシカンライス ベーコンと白菜のスープ煮 パンプキンプリン 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は、かぼちゃを使ったプリンを作りました。プリンはかぼちゃと卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせて、蒸し上げました。調理員さんが心を込めて作ったので、味わって食べましょう。 かぼちゃに含まれるビタミンＡは、粘膜などの細胞を強化して、免疫力を高める働きがあります。しっかり食べて午後も頑張ってください！ ★食材の産地 豚肉：岩手県 玉葱・人参：北海道 ピーマン：青森県 豚肉：岩手県 じゃいがも：北海道 白菜：長野県 もやし：千葉県 小松菜：埼玉県 かぼちゃ：北海道 卵：秋田県￥ １０月２８日（金）
キムチチャーハン 春雨スープ オレンジゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント 春雨スープは、鶏がらでとった出汁に、春雨、鶏肉、豆腐、にんじん、たけのこ、小松菜、長ねぎが入った醤油ベースのスープです。 小松菜・人参に含まれるビタミンＡには、喉などの粘膜を守る働きがあります。風邪を予防するためにもしっかりと食べてほしい食材です。 ★食材の産地 卵：秋田県 豚肉：岩手県 人参：北海道 小松菜：東京都 ゆで筍：福岡県 鶏肉：徳島県 しょうが：高知県 長ねぎ：青森県 １０月２７日（木）
★今日の献立のポイント 今日は温かいうどんです。つゆはかつお節と昆布から出汁を取り、６種類の野菜と鶏肉、油揚げが入っているのでうまみがたっぷりです。体を中から温めて、風邪を予防しましょう。 ししゃもはカレー粉、竹輪は青のりで風味づけしました。 ★食材の産地 人参：北海道 ゆで筍：福岡県 玉葱：北海道 鶏肉：徳島県 白菜：長野県 長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 ししゃも：ノルウェー 卵・キャベツ：秋田県 きゅうり：埼玉県 みかん：福岡県 １０月２６日（水）
すき焼き丼 さつま汁 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のすき焼き丼です。豚肉と焼き豆腐、ねぎ、白菜、白滝を煮込んで、ごはんにかけて食べます。 暑くなったり、肌寒くなったり気温の変化が大きいですが、しっかり食べて体調を整えましょう。 さつま汁はさつまいもが入った具沢山なみそ汁です。さつま芋の甘みが効いたみそ汁です。 ★食材の産地 豚肉：岩手県 白菜・えのき茸：長野県 長ねぎ：青森県 人参：北海道 鶏肉：徳島県 ごぼう・大根：青森県 さつまいも：千葉県 りんご：青森県 １０月２５日（火）
ホットツナサンド セサミトースト 野菜たっぷりスープ 大根とじゃこのサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント ツナサンドは、コッペパンにツナマヨネーズをはさみ、チーズをかけてホイルで包み、オーブンで焼きました。 今日の野菜たっぷりスープには何種類の野菜が入っているでしょうか？９種類の野菜と豚肉、いんげん豆、マカロニが入っています。しっかり食べて、風邪を予防しましょう。 ★食材の産地 玉葱：北海道 レモン：愛媛県 豚肉：岩手県 セロリー：長野県 キャベツ：秋田県 じゃがいも・人参：北海道 パセリ：長野県 大根：東京都 ちりめんじゃこ：広島県 １０月２４日（月）
ご飯 さんまの梅煮 五目きんぴらゆで野菜の生姜醤油かけ 果物（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント さんまの梅煮は梅干し、生姜、昆布、調味料を入れて、二時間かけて煮つけました。梅としょうがで魚の臭みを消しているので、おいしく食べることができます。北海道から届いたさんまです。 ★食材の産地 さんま：北海道 しょうが：高知県 ごぼう：青森県 豚肉：岩手県 人参：北海道 さやいんげん：千葉県 きゅうり：埼玉県 白菜：長野県 柿：和歌山県 １０月２１日（金）
ご飯 むろあじのメンチカツ もやしと胡瓜のごま醤油 かき玉汁 牛乳 ★今日の献立のポイント メンチカツは、八丈島でとれた「むろあじ」で作りました。八丈島で水揚げされた新鮮な「むろあじ」をミンチにしているので、魚臭さがなく、おいしく食べることができます。給食室では、このミンチに、炒めたニンニク、玉ねぎとパン粉を加え、ふっくらと仕上げました。 ★食材の産地 にんにく：青森県 玉葱：北海道 卵：秋田県 もやし：山梨県 きゅうり：埼玉県 長ねぎ：青森県 小松菜：東京都 １０月２０日（木）
豚肉と青菜のあんかけそば のり塩大豆 果物（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のあんかけそばは、中華めんに豚肉と小松菜をたっぷり使用しました。豚肉にはビタミンB１を多く含む食材です。疲労回復に役立つ栄養です。 暑くなったり寒くなったり、気温の変化で体調を崩さないよう気をつけましょう。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 ゆで筍：福岡県 人参・玉葱：北海道 長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 みかん：愛媛県 １０月１９日（水）
栗ご飯 魚の照り焼き 小松菜のニンニク炒め 野菜の炊き合わせ すまし汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の魚は「アブラガレイ」と言います。焼いた魚に醤油、みりん、砂糖を煮詰めたタレをかけました。 今が旬の栗を使った、栗ご飯は「うるち米」と「もち米」、むき栗を入れて炊きました。秋を感じながら、味わって食べましょう。 ★食材の産地 むき栗：熊本県・愛媛県 アブラガレイ：アメリカ しょうが：高知県 にんにく：青森県 えのき茸：長野県 小松菜：埼玉県 人参：北海道 ゆで筍：福岡県 大根：北海道 鶏肉：山梨県 じゃがいも：北海道 長ねぎ：青森県 １０月１８日（火）
手作りりんごジャムサンド オムレツ 三色サラダ かぶのスープ 牛乳 ★今日の献立のポイント りんごがおいしい季節になりました。今日は「フジ」という品種を砂糖と煮詰め、とろみを付けてパンにはさみました。 ジャムは果実や果汁に含まれているペクチンに糖と酸が作用して、ゼリー状に柔らかく固まる作用を利用した加工食品です。 ★食材の産地 りんご：青森県 レモン：広島県 豚挽き肉：熊本県 玉葱・人参：北海道 卵：秋田県 ブロッコリー：長崎県 鶏肉：山梨県 かぶ：東京都 １０月１７日（月）
ご飯 生揚げと野菜のみそ炒め 中華風コーンスープ 果物（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は生揚げを豚肉、キャベツなどの野菜を炒めて、醤油、みそ、豆板醤、砂糖で甘辛く味付けしました。ご飯と一緒に食べてください。 果物は柿です。これから冬にかけて旬を迎えます。今日の柿は和歌山県から届きました。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 玉葱・人参：北海道 ピーマン：岩手県 赤ピーマン：千葉県 キャベツ：長野県 卵：秋田県 パセリ：長野県 柿：和歌山県 |
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