１１月１８日（水）
ごまご飯 鮭のチャンチャン焼き さつま芋の甘煮 かき玉汁 牛乳 ★今日の献立のポイント チャンチャン焼きは、鮭と野菜を鉄板で焼いた北海道の漁師町の名物料理です。給食では、野菜に味噌とバターで味付けして、鮭に乗せてオーブンで焼きました。 ★食材の産地 鮭：北海道 キャベツ：愛知県 玉葱：北海道 にら：高知県 人参：千葉県 ピーマン：高知県 さつまいも：千葉県 長ねぎ：青森県 小松菜：東京都 卵：秋田県 １１月１７日（火）
ショートニングパン 二色コロッケ 和風サラダ オレンジゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント じゃがいもとかぼちゃの２種類のコロッケを作りました。 かぼちゃに含まれているβ−カロテンには免疫力を向上させる効果があります。 しっかりと食べて、風邪をひかない体を作りましょう。 ★食材の産地 人参：千葉県 玉葱：北海道 豚挽き肉：熊本県 じゃがいも：北海道 卵：秋田県 かぼちゃ：北海道 キャベツ・大根：東京都 １１月１６日（月）
ご飯 きびなごの甘露煮 ぎせい豆腐 みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 「ぎせい豆腐」は、くずした豆腐にひき肉、野菜、卵、調味料を加え、形を整えて焼いた料理です。豆腐以外の材料を混ぜて、豆腐のような形に仕上げることから「擬製豆腐」 という名前がつきました。擬製は真似て作るという意味です。 ★食材の産地 きびなご：愛媛県 人参：千葉県 玉葱：北海道 豚挽き肉：熊本県 卵：秋田県 もやし：山梨県 小松菜：東京都 １１月１３日（金）
さんまの蒲焼き丼 のっぺい汁 ナムル 牛乳 ★今日の献立のポイント のっぺい汁は全国各地に古くから伝わる郷土料理の一つで、島根県・奈良県・新潟県の、のっぺい汁が有名です。 鶏肉と豆腐、根菜を煮て小麦粉、くず粉、片栗粉などでとろみをつけているのが特徴です。 今日の大根と里いもは目黒の畑から届きました！ ★食材の産地 さんま：北海道 しょうが：高知県・東京都 人参：北海道 大根：東京都 鶏肉：青森県 里芋：東京都 長ねぎ：青森県 もやし：千葉県 小松菜：埼玉県 １１月１２日（木）
麻婆焼きそば パセリポテト 果物（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の焼きそばは、麻婆豆腐をかけていただきます。給食では味付けに、赤みそ、八丁味噌、豆板醤を使っています。豆腐は良質なたんぱく質です。ニラや長ねぎと一緒に食べることで、風邪予防にも効果的です。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく：青森県 豚挽き肉：岩手県 人参・豚骨：北海道 長ねぎ：青森県 にら：千葉県 じゃがいも：北海道 パセリ：千葉県 みかん：福岡県 １１月１１日（水）
三色丼 ラーパーツァイ（辣白菜） 田舎汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 白菜は、酢醤油に砂糖としょうが、ラー油を混ぜ合わせたタレで味付けしました。白菜はこれからが旬の野菜です。鍋にしたり、炒めものやサラダにしたりと、どんな食べ方もできる野菜ですので、たくさん食べてほしいと思います。 ★食材の産地 鶏ひき肉：宮崎県 しょうが：高知県 卵：秋田県 さやいんげん：千葉県 白菜：長野県 人参：北海道 豚肉：宮崎県 大根：千葉県 ごぼう・長葱：青森県 小松菜：埼玉県 じゃがいも：北海道 １１月１０日（火）
きなこ揚げパン チーズサンド ボルシチ コーンサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はパンのリクエスト給食です。第１位は３８票を獲得した揚げパンでした。次回もお楽しみに！ ープはウクライナの伝統料理である「ボルシチ」です。にんじん、じゃがいも、キャベツ、豚肉、ビーツをじっくり煮込んで作りました。体の温まるスープです。 ★食材の産地 にんにく：青森県 セロリー：長野県 玉葱・豚骨・鶏がら・人参・じゃがいも：北海道 キャベツ：東京都 豚肉：岩手県 きゅうり：埼玉県 １１月９日（月）
ビビンバ トック入りスープ 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は韓国のビビンバで、混ぜご飯を意味する料理です。コチュジャンという味噌で味付けしました。辛味の中に独特の甘味がある調味料です。 トックは韓国のお餅のひとつです。主に上新粉で作られるため、伸びにくく、鍋やスープに用いられます。 ★食材の産地 豚挽き肉：岩手県 しょうが：高知県 大根・もやし：千葉県 小松菜：埼玉県 人参：北海道 卵：秋田県 鶏がら・豚骨：北海道 えのき茸：長野県 鶏肉：宮崎県 りんご：山形県 １１月６日（金）
ミルクパン かぼちゃ入りグラタン ごぼうチップスサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はホワイトソースのグラタンを作りました。かぼちゃとじゃがいも、鶏肉、玉葱などを炒めて、牛乳で煮込み、ルウでとろみをつけてグラタン皿に入れて、上にチーズとパセリを乗せてオーブンで焼きました。 サラダのごぼうは食べやすいように、薄くスライスして油で揚げました。食物繊維の多い食材、残さず食べてください。 ★食材の産地 玉葱：北海道 豚肉：熊本県 じゃがいも・かぼちゃ・人参：北海道 きゅうり：宮崎県 キャベツ：東京都 もやし：山梨県 ごぼう：青森県 １１月５日（木）
卵とじうどん 肉団子のもち米蒸し 果物（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 空気が冷たく、陽だまりがありがたい陽気になりました。 今日は卵とじうどんです。卵には必須アミノ酸がバランスよく含まれており、免疫力を高めます。消化にも良い食材です。風邪予防のためにもしっかりと食べましょう。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 人参・玉葱：北海道 長ねぎ：青森県 卵：秋田県 小松菜：東京都 豚挽き肉：熊本県 しょうが：高知県 みかん：愛媛県 １１月４日（水）
焼き肉丼 けんちん汁 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今月の給食目標は、「感謝の気持ちで食事をしよう」です。 毎日の食事には、たくさんの人の手がかけられています。そして、生き物の命をいただいています。どうか感謝の気持ちを忘れずに、残さず食べて元気にすごしてほしいと思います。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 玉葱：北海道 もやし：山梨県 人参：北海道 にら：高知県 大根：千葉県 ごぼう：青森県 じゃがいも：北海道 長ねぎ：青森県 小松菜：東京都 りんご：青森県 １０月３１日（土）
メキシカンライス ベーコンと白菜のスープ煮 パンプキンプリン 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は、かぼちゃを使ったプリンを作りました。プリンの中身は、かぼちゃと卵、牛乳、砂糖です。混ぜ合わせて、蒸し上げました。調理員さんが心を込めて作ったので、味わって食べましょう。 かぼちゃに含まれるβカロテンは、粘膜などの細胞を強化して、免疫力を高める働きがあります。しっかり食べて午後も頑張ってください。 ★食材の産地 豚肉：岩手県 玉葱・人参：北海道 ピーマン：高知県 鶏がら：北海道 じゃがいも：北海道 白菜：長野県 もやし：千葉県 小松菜：埼玉県 かぼちゃ：北海道 卵：秋田県 １０月３０日（金）
ご飯 むろあじのメンチカツ もやしと胡瓜のごま醤油 ニラ玉汁 牛乳 ★今日の献立のポイント メンチカツは、八丈島でとれた「むろあじ」で作りました。八丈島で水揚げされた新鮮な「むろあじ」をミンチにしているので、魚臭さがなく、おいしく食べることができます。給食室では、このミンチに、炒めたニンニク、玉ねぎとパン粉を加え、ふっくら仕上げました。 残さず食べましょう。 ★食材の産地 むろあじ：東京都 にんにく：青森県 玉葱：北海道 卵：秋田県 もやし：千葉県 きゅうり：東京都 にら：高知県 玉葱：北海道 １０月２９日（木）
豚肉と青菜のあんかけそば カントリーポテト 果物（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のあんかけそばは、中華めんに豚肉と小松菜をたっぷり使用しました。豚肉にはビタミンB１を多く含む食材です。疲労回復に役立つ栄養です。 カントリーポテトは、じゃがいもを素揚げして、塩と黒こしょうを振りました。黒こしょうがアクセントになっています。 ★食材の産地 豚肉：岩手県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 ゆで筍：福岡県 人参・玉葱：北海道 長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 じゃいがも：北海道 みかん：福岡県 １０月２８日（水）
シーフードカレーライス 大根のサワー漬け 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は、魚介の入ったシーフードカレーです。豚骨、鶏がらから出汁をとっています。えびとほたて、いかのうま味と香辛料のスパイスで食の進む味に仕上げました。 サワー漬けの大根は八王子の畑から届きました。収穫したばかりなので新鮮でみずみずしいです。残さず食べてください。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく：青森県 玉葱：北海道 豚骨：宮崎県 鶏がら・人参・じゃがいも：北海道 むきえび：タイ ほたて貝柱：北海道 イカ：ペルー 大根：千葉県 きゅうり：埼玉県 赤ピーマン：高知県 りんご：長野県 １０月２７日（火）
ホットツナサンド セサミトースト 野菜たっぷりスープ 大根とじゃこのサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント ツナサンドは、コッペパンにツナマヨネーズをはさみ、チーズをかけてホイルで包み、オーブンで焼きました。 今日の野菜たっぷりスープには何種類の野菜が入っているでしょうか？９種類の野菜と豚肉、いんげん豆、マカロニが入っています。たくさん食べて、元気に過ごしましょう。 ★食材の産地 レモン：愛媛県 玉葱：北海道 豚肉：岩手県 セロリー：長野県 キャベツ：千葉県 じゃがいも・人参・いんげん豆：北海道 パセリ：長野県 大根：東京都 １０月２６日（月）
ご飯 生揚げと野菜のみそ炒め 中華風コーンスープ 果物（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は生揚げを豚肉、キャベツなどの野菜を炒めて、醤油、みそ、豆板醤、砂糖で甘辛く味付けしました。ご飯と一緒に食べてください。 果物は柿です。これから冬にかけて旬を迎えます。今日の柿は奈良県から届きました。 ★食材の産地 豚肉：岩手県 玉葱・人参：北海道 ピーマン：宮崎県 赤ピーマン：高知県 キャベツ：東京都 ゆで筍：福岡県 豚肉：岩手県 豚骨：宮崎県 鶏がら：北海道 パセリ：長野県 柿：奈良県 １０月２３日（金）
つくね丼 どさんこ汁 果物（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のつくね丼のつくねの中には、鶏肉のほかに、大豆と豆腐、ごま、ねぎ、れんこんなどが入っています。甘辛だれをかけて、ご飯と一緒に食べてください。 「つくね」は、こねて丸めるといった意味をもつ、「捏ねる」からきた言葉です。 ★食材の産地 鶏ひき肉：徳島県 れんこん：千葉県 長ねぎ：青森県 しょうが：高知県 大根：東京都 人参：北海道 豚肉：熊本県 長ねぎ：東京都 柿：奈良県 １０月２２日（木）
スパゲッティー地中海ソース コールスローサラダ スイートポテト 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は魚介を使ったトマトソースのスパゲッティーです。えび、いか、あさりのうま味がたっぷりですので、パスタと一緒に食べてください。 スイートポテトは今が旬のさつまいもを使ったデザートです。さつまいもの甘みをいかして、香り付けにバニラエッセンス、ラム酒を加えました。 ★食材の産地 にんにく：青森県 セロリー：長野県 玉葱・人参：北海道 イカ：ペルー むきえび：タイ あさり（むき身）：愛知県 パセリ：長野県 キャベツ：東京都 きゅうり：埼玉県 さつまいも：千葉県 卵：秋田県 １０月２１日（水）
キムチチャーハン ワンタンスープ グレープゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント ワンタンスープは、鰹節でとった出汁に、ワンタン、豚肉、にんじん、たけのこ、もやし、にら、長ねぎが入った醤油ベースのスープです。 「にら・人参」に含まれるビタミンＡには、喉などの粘膜を守る働きがあります。風邪を予防するためにもしっかりと食べてほしい食材です。 ★食材の産地 卵：秋田県 豚肉：熊本県 人参：北海道 小松菜：東京都 ゆで筍・豚肉：熊本県 もやし：山梨県 にら：高知県 長ねぎ：青森県 |
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