【給食】平成26年1月20日(月)
パエリア いんげん豆と芋のポタージュ キャベツとりんごのサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はパエリアです。パエリアは、スペイン東部のバレンシア 地方の郷土料理。たっぷりの具を炒めて、 米、サフランを加えて炊きあげる料理です。「パエリア」という言葉は 元々、バレンシア語で「フライパン」という意味でした。 今日はイカ、エビ、鶏肉、野菜を炒めて、炊いたご飯と混ぜています。 色々な食材の味がします。味わって食べてください！ ★本日の使用食材 玉ねぎ 北海道 じゃがいも 長崎県 ピーマン 宮崎県 赤ピーマン 高知県 にんにく 青森県 キャベツ 神奈川県 りんご 青森県 鶏肉 徳島県 ヤリイカ インド むきえび タイ グリンピース ニュージーランド 【給食】平成26年1月17日(金)
五目そぼろご飯 石狩汁 ヨーグルトあえ 牛乳 ★今日の献立のポイント 北海道の郷土料理「石狩鍋」は石狩川で獲れた鮭や野菜を使った みそ味の鍋料理です。今日は、鮭、大根、にんじん、じゃが芋、 豆腐、長ねぎ、小松菜を入れて具たくさんの汁)ものを作りました。 今日のような寒い日にはぴったりのメニューです。 味わってください。 ★本日の使用食材 生姜 高知県 ごぼう 青森県 いんげん 沖縄県 大根 神奈川県 小松菜 埼玉県 じゃがいも 北海道 長ねぎ 東京都 （地産地消） にんじん 東京都 （地産地消） 鮭 北海道 豆腐 愛知県 佐賀県 鶏肉 青森県 卵 秋田県 【給食】平成26年1月16日(木)
酸辛湯麺 大根の中華風和え物 大学芋 牛乳 ★今日の献立のポイント サンラータン麺は、中国料理（四川料理）のひとつです。 酢の酸味とトウガラシや胡椒の辛味を利かせた、酸味豊かな 辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理です。 スープは片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで 塩・こしょうで調味し、酢とラー油を加えて仕上げました。 よく味わって食べましょう。 ★本日の使用食材 生姜 高知県 にんにく 青森県 青梗菜 静岡県 大根 神奈川県 もやし 長野県 さつまいも 千葉県 長ねぎ 東京都 （地産地消） 鶏肉 青森県 卵 秋田県 こんにゃく 群馬県 【給食】平成26年1月15日(水)
豆腐丼 田舎汁 黒糖くずもち 牛乳 ★今日の献立のポイント 豆腐で作る「豆腐丼」は、少しとろみがついて、あっさりした味わいです。 豚肉、しょうが、長ねぎ、にんじん、たけのこ、青梗菜が入っています。 お家で作る場合は「きざみのり」をのせると、更においしくなります。 田舎汁もじゃがいも、ごぼう、しめじなど野菜がたっぷり。 残さず食べて寒さに負けない体を作りましょう！ ★本日の使用食材 きなこ 北海道 じゃがいも 北海道 にんじん 千葉県 生姜 高知県 にんにく 青森県 長ねぎ 千葉県 青梗菜 静岡県 ごぼう 青森県 しめじ 長野県 豚肉 青森県 宮崎県 豆腐 愛知県 佐賀県 こんにゃく 群馬県 【給食】平成26年1月14日(火)
二色サンド（ジャム・マーガリン） スパニッシュオムレツ スパゲッティソテー 菊花みかん 牛乳 ★今日の献立のポイント スパニッシュオムレツは、じゃがいも、マッシュルーム、玉ねぎ ハム、粉チーズ、ピーマン、赤ピーマンが入ったボリュームのある スペイン風のオムレツです。 スペインではトルティージャと呼ばれ、中に入る具は様々です。 単なる卵だけを焼いたものは「フランス風オムレツ（トルティ ージャ・フランセサ）」と呼ばれます。 ★本日の使用食材 玉ねぎ 北海道 じゃがいも 北海道 にんじん 千葉県 ピーマン 宮崎県 赤ピーマン 高知県 みかん 静岡県 ハム 千葉県 群馬県 ウインナー 千葉県 群馬県 卵 秋田県 【給食】平成26年1月10日(金)
★今日の献立 ゆかりご飯 豆入りコロッケ 和風サラダ みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「コロッケ」。フランス料理の「クロケット」が訛ったものと 言われています。「クロケット」の語源は「クロッケー」というスポーツで 使われる用具に形が似ていること、「カリカリした物」という意味のフラン ス語「クロッカー」から名付けられました。コロッケには混ぜる具材によっ てさまざまな種類があります。ポテトコロッケ・ミートコロッケ・ツナコロ ッケ・カレーコロッケ・かぼちゃコロッケ・クリームコロッケなどなど、まだ たくさんの種類のコロッケがあります。今日の豆入りコロッケも美味しく できあがりました。味わって食べてください。 ★本日の使用食材 玉ねぎ 北海道 じゃがいも 長崎県 にんじん 千葉県 きゃべつ 愛知県 きゅうり 宮崎県 だいこん 神奈川県 長ねぎ 埼玉県 油揚げ 愛知県 佐賀県 豆腐 愛知県 佐賀県 豚挽き肉 熊本県 卵 秋田県 【給食】平成26年1月9日(木)
ちゃんこうどん 切り干し大根のはりはり漬け 白玉しるこ 牛乳 ★今日の献立のポイント 相撲部屋で朝げいこの後に食べるちゃんこなべ。 力士は食べるのも仕事のうち、けいこのうちと言われています。 今日は鶏肉、いか、エビと野菜が入って具たくさんのちゃんこ なべにうどんを加えたちゃんこうどんです。鏡開きにはちょっと 早いのですが白玉しるこも作ってみました。味わってください。 ★本日の使用食材 長ねぎ 埼玉県 はくさい 兵庫県 にんじん 千葉県 ごぼう 青森県 油揚げ 愛知県 佐賀県 豆腐 愛知県 佐賀県 豚肉 熊本県 うずらの卵 愛知県 切り干し大根 宮崎県 切り昆布 釧路 イカ ペルー むきえび タイ 【給食】平成26年1月8日(水)
あけぼのご飯 松風焼き 紅白なます 七草汁 大豆とちりめんじゃこの田作り風 牛乳 ★今日の献立のポイント 新年に無病息災を願って七草がゆを食べる習慣は平安時代からあり、 邪気を払い、万病を除くとされています。皆さんは春の七草の種類を 知っていますか？ セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの ７種類です。 今日の給食では、汁物にしました。残さず食べましょう！ ★本日の使用食材 長ねぎ 埼玉県 だいこん 神奈川県 生姜 高知県 にんじん 千葉県 かぶ 千葉県 七草セット 神奈川県 せり 宮城県 鶏挽き肉 徳島県 豆腐 愛知県 佐賀県 油揚げ 愛知県 佐賀県 ちりめんじゃこ 広島県 大豆 北海道 卵 秋田県 【給食】平成25年12月25日(水)
カレーライス コーンーサラダ くだもの（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今年最後のメニューはカレーです。給食のカレーはカレールゥから 手作りしています。ルゥは小麦粉を油でよく炒め、カレー粉などの 香辛料を加えて作ります。市販のカレールゥとは違う、オリジナル の味に仕上がります。残さず食べましょう。 ★本日の使用食材 たまねぎ 北海道 にんにく 青森県 だいこん 神奈川県 生姜 高知県 にんじん 千葉県 きゃべつ 愛知県 じゃがいも 北海道 りんご 青森県 豚肉 熊本県 わかめ 鳴門 ホールコーン 北海道 【給食】平成25年12月24日(火)
コーンピラフ 鶏の照り焼き ジェリエンヌスープ 白玉ポンチかブラウニー 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のメニューはクリスマスメニューです。コーンピラフは赤・緑・黄色 と色鮮やかにクリスマスカラーにしました。鶏のてりやきは朝早くから漬 け込んでいるので味がしみて、美味しく出来上がりました。デザートは レクトになります。白玉ポンチにはスプーン・ケーキにはフォークがつ きます。 ★本日の使用食材 たまねぎ 北海道 ピーマン 高知県 赤ピーマン 高知県 生姜 高知県 にんじん 千葉県 きゃべつ 愛知県 卵 秋田県 ホールコーン 北海道 鶏肉 徳島県 【給食】平成25年12月20日(金)
ご飯 魚のゆうあん焼き かぼちゃのいとこ煮 白菜のごま和え すまし汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 明後日２２日は1年のうちで最も昼が短く夜が長い冬至です。 冬至には、かぼちゃとあずきを煮た「いとこ煮」を食べる地方 があります。かぼちゃは夏にとれる野菜ですが、冬まで保存す ることができるので、昔から、野菜の少ない冬に大切に食べら れてきました。ビタミンＡやカロチンが豊富なので風邪予防に 効果的です。 あずきは邪気を祓うと言われています。 ★本日の使用食材 ゆず 高知県 かぼちゃ 鹿児島県 えのき 長野県 はくさい 東京都(地産地消) 長ねぎ 東京都(地産地消) 鮭 北海道 あずき 北海道 【給食】平成25年12月19日(木)
麻婆やきそば ごぼうのかみかみフライ りんご 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の焼きそばは、麻婆豆腐のあんをかけます。 麻婆豆腐は中華料理の一つで、ひき肉と豆板醤などを炒め、スープを入れ、 豆腐を煮た料理です。豆腐は何から作られているか、知っていますか？ ・・・答えは、大豆です。 大豆は「畑の肉」とも言われ、たんぱく質がたっぷり。残さず食べて、 元気な体を作りましょう！ ★本日の使用食材 生姜 高知県 ごぼう 青森県 にんにく 青森県 にんじん 千葉県 長ねぎ 千葉県 ニラ 宮崎県 りんご 青森県 豆腐 愛知県 佐賀県 豚挽き肉 青森県 宮崎県 【給食】平成25年12月18日(水)
たこ飯 ふろふき大根 鶏と野菜汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の大根は目黒区八雲で出来た大根です。 生産者より「台風にも負けず,大きく成長した大蔵大根 残さず美味しく食べてください。」とメッセージをいただきました。 今日は、大きく切った大根に味がよくしみるように十字の隠し包丁 が入っています。その大根に肉あんをかけたふろふき大根と野菜汁の 具としてたっぷり大根を使いました。味わってください。 ★本日の使用食材 生姜 高知県 ごぼう 青森県 じゃがいも 北海道 にんじん 千葉県 長ねぎ 千葉県 たまご 秋田県 タコ 北海道 こんにゃく 群馬県 豆腐 愛知県 佐賀県 鶏肉 青森県 豚挽き肉 青森県 宮崎県 だいこん 東京都(地産地消) 【給食】平成25年12月17日(火)
揚げパン セサミパン 魚介のトマトスープ ピーチゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント 揚げパンは、元々、児童の栄養状態を良くするために、大田区の小学校 で最初に開発 されました。今でも人気のあるメニューです。今日は ミルクパンを油で揚げて、きな粉をまぶしました。セサミパンは焼きた てのパンです。 パンもスープも残さず食べましょう！ ★本日の使用食材 にんにく 青森県 玉ねぎ 北海道 じゃがいも 北海道 ピーマン 宮崎県 キャベツ 愛知県 にんじん 東京都(地産地消) トマトホール イタリア トマトピューレ イタリア 助宗たら ロシア むきえび タイ 【給食】平成25年12月13日(金)
回鍋肉丼 かぶときゅうりの中華風サラダ 春雨スープ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は中華料理で、回(鍋肉は四川料理のひとつです。 中国では豆板醤を多く使いますが、日本では甜麺醤を多めに使い、 甘辛いのが特徴です。豚肉と野菜がほどよく絡まって美味しく出 来上がりました。 色々な食品を食べると、栄養のバランスも良くなります。 ★本日の使用食材 にんにく 青森県 玉葱 北海道 きゃべつ 愛知県 ピーマン 宮崎県 しょうが 高知県 たけのこ 徳島県 きゅうり 宮崎県 かぶ 千葉県 にんじん 東京都(地産地消) 長ねぎ 東京都(地産地消) 小松菜 東京都(地産地消) 豚肉 熊本県 鶏肉 徳島県 うずらの卵 山梨県 八丁味噌 愛知県 赤味噌 カナダ 豆腐 愛知県 佐賀県 緑豆春雨 タイ 【給食】平成25年12月16日(月)
ジューシー 汁ビーフン ミルクくずもち 牛乳 ★今日の献立のポイント ジューシーは沖縄風炊き込みご飯で豚肉・昆布と体によい具材で しっとりしてつややかな美味しく出来上がりました。 昆布は沖縄料理の代表的な食材で昆布に含まれるカリウムは塩分 を排出する働きがあるので、塩分の摂りすぎを未然に防ぐ効果が 考えられ、食物繊維も豊富です。 ★本日の使用食材 にんにく 青森県 いんげん 沖縄県 白菜 茨城県 ほうれんそう 群馬県 しょうが 高知県 たけのこ 福岡県 にんじん 千葉県 長ねぎ 千葉県 豚肉 青森県 宮崎県 昆布 北海道 ビーフン タイ 【給食】平成25年12月12日(木)
スパゲッティナポリタン ジェリエンヌスープ スィートポテト 牛乳 ★今日の献立のポイント スパゲッティナポリタンは、トマトケチャップで味付けした日本独自 のパスタ料理です。横浜山下町にあるホテルの第２代総料理長の 入江茂忠さんが最初に考案したという説が最も有力です。かつて ナポリでトマトソースのスパゲッティが人気だったことから、「ス パゲッティナポリタン」とう名前がつきました。 今日は、人参、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、ベーコン、ウイ ンナー、エビが入っていて具だくさんです。 ★本日の使用食材 にんにく 青森県 玉葱 北海道 きゃべつ 愛知県 ピーマン 宮崎県 さつまいも 千葉県 にんじん 千葉県 じゃがいも 北海道 たまご 秋田県 ウィンナー 千葉県 群馬県 むき海老 タイ 【給食】平成25年12月11日(水)
ハヤシライス チーズインサラダ りんご 牛乳 ★今日の献立のポイント ハヤシライスは薄切り肉と玉ねぎをバターで炒め、赤ワイン・ドミグラス ソースで煮たものをご飯の上にかける料理です。日本発祥の料理で幕 末から明治にかけて流行しました。 給食ではにんじん・セロリー・マッシュルームなどのたくさんの食材を使 って、栄養たっぷりの料理にしました。 ★本日の使用食材 にんにく 青森県 玉葱 北海道 きゃべつ 神奈川県 きゅうり 宮崎県 セロリー 静岡県 にんじん 千葉県 りんご 青森県 トマトピューレ イタリア 豚肉 熊本県 【給食】平成25年12月10日(火)
ガーリックトースト 黒砂糖パン あすかチャウダー ミルクゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント にんにくは香辛料として中国料理・イタリア料理・フランス料理などさま ざまな料理に用いられています。 食欲をそそる良い香りがあり、にんにくに含まれるアリシンという成分に は強い殺菌力があり体内に侵入した細菌や風邪のウイルスをやっつけてく れると言われています。 ★本日の使用食材 にんにく 青森県 玉葱 北海道 きゃべつ 神奈川県 じゃがいも 北海道 レモン 広島県 にんじん 東京都(地産地消) 焼き豆腐 愛知県 佐賀県 油揚げ 愛知県 佐賀県 鶏肉 徳島県 【給食】平成25年12月9日(月)
わかめご飯 ぎせい豆腐のあんかけ 酒粕入りみそ汁 みかん 牛乳 ★今日の献立のポイント 「擬製豆腐」とは、豆腐をひき肉や野菜と一緒に炒め、卵を加えて 蒸し焼きにしたもの。崩した豆腐をもとの形にまねて作るので、 この名前がつきました。 酒粕入りのみそ汁は、寒い季節に体を温めてくれます。残さず食 べましょう！ ★本日の使用食材 にんじん 千葉県 玉葱 北海道 はくさい 群馬県 さといも 埼玉県 みかん 愛媛県 大根 神奈川県 豆腐 愛知県 佐賀県 こんにゃく 群馬件 油揚げ 愛知県 佐賀県 卵 秋田県 豚挽き肉 熊本県 豚肉 熊本県 |
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