【給食】平成２４年５月２５日（金）
ピースご飯・アジフライ・和風サラダ・かき卵汁 ★今日の献立のポイント ピースご飯の豆は、今が旬のグリンピース。ピースご飯は、給食では年に一回しか出ない、貴重なメニューです。グリンピースは、ほんのり塩味がつけてあります。苦手な人も、一口は食べてみてください。 フライのアジも今が旬です。アジには、脳を活性化させるＤＨＡ（ドコサヘキサエンサン）や、カルシウム、ビタミンが含まれています。残さず食べてくださいね。 ★本日の使用食材 鶏卵 群馬県 アジ タイ グリンピース 熊本県 キャベツ 千葉県 人参 徳島県 大根 千葉県 玉ねぎ 香川県 ねぎ 栃木県 小松菜 埼玉県 【給食】平成２４年５月２４日（木）
海鮮あんかけそば カントリーポテト くだもの（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 焼きそばは中華麺を肉類や野菜と炒めて作る麺料理です。皆さん、中華麺は何からできているか知っていますか？・・・答えは小麦粉です。小麦粉に「かん水」というアルカリ性の水を加えるのが特徴。コシがあって色は黄色っぽく独特の香りがします。 今日は、炒めた麺にエビ、イカ、野菜の入った「あん」をかけた「海鮮あんかけ焼きそば」です。苦手な野菜も一口は食べましょう！ ★本日の使用食材 えび タイ イカ ペルー 生姜 高知県 人参 徳島県 たけのこ 福岡県 玉ねぎ 香川県 キャベツ 神奈川県 もやし 栃木県 チンゲンサイ 茨城県 じゃが芋 鹿児島県 りんご 青森県 【給食】平成24年5月23日(水)
パエリア・イタリアンスープ・グレープゼリー・牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はパエリアです。パエリアは、スペイン東部のバレンシア地方の郷土料理。たっぷりの具を炒めて、米、サフランを加えて炊きあげる料理です。「パエリア」という言葉は、元々、バレンシア語で「フライパン」という意味でした。今日は、イカ、エビ、鶏肉、野菜を炒めて、炊いた米と混ぜています。色々な食材の味がします。味わって食べてください！ ★本日の使用食材 鶏肉 徳島県 鶏がら 徳島県 豚肉 熊本県 にんにく 青森県 玉ねぎ 香川県 マッシュルーム 岡山県 赤ピーマン 高知県 ピーマン 茨城県 にんじん 徳島県 キャベツ 神奈川県 じゃがいも 鹿児島県 卵 群馬県 ヤリイカ インド むき海老 タイ 【給食】平成24年5月22日(火)
ハンバーガー・カレー野菜スープ・くだもの・ニューーサマーオレンジ）・牛乳 ★今日の献立のポイント ハンバーガーは、ハンバーグを、円形のパンにはさんだもので、アメリカ合衆国の料理です。１９４０年代にマクドナルド兄弟がカリフォルニア州のお店で出して評判になり、各国に広まりました。日本では１９７１年（約40年前）に日本マクドナルドが銀座に1号店を開き、そこから広がっていきました。今日のハンバーグは九州、熊本県の豚肉を使っています。 ★本日の使用食材 豚肉 熊本県 豚骨 熊本県 鶏がら 徳島県 卵 群馬県 玉ねぎ 佐賀県 キャベツ 神奈川県 にんにく 青森県 しょうが 高知県 セロリ 長野県 にんじん 徳島県 じゃが芋 長崎県 ニューサマーオレンジ 静岡県 【給食】平成24年5月18日(金)
ご飯・手作りがんもどき（2個）・青菜とえのきの磯香風味・じゃが芋の真砂和え・みそ汁 ★今日の献立のポイント 明日19日の「食育の日」にあわせ、今日は、一汁三菜の和食の献立です。海に囲まれた日本。海産物が豊富ですが、今日は3種類の海草を使いました。手作りがんもどきには「ひじき」が、青菜とえのきの磯香風味には「のり」が、みそ汁には「わかめ」が入っています。 ★本日の使用食材 にんじん 徳島県 ねぎ 栃木県 小松菜 埼玉県 もやし 福島県 えのきたけ 長野県 にんにく 香川県 じゃが芋 鹿児島県 玉ねぎ 兵庫県 卵 群馬県 【給食】平成24年5月17日(木)
五目うどん・一塩野菜・白玉フルーツみつ豆・牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の一塩野菜は大根です。みなさん、「だいこんおろしに医者いらず」ということわざを知っていますか。「だいこんおろしを食べていれば健康で、医者にかかることもない」という意味です。今日は、大根の葉も入っています。大根の葉には、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、カルシウムなど栄養がたっぷり。葉の部分も残さず食べてください。 ★本日の使用食材 鶏肉 北海道、宮崎県 にんじん 徳島県 ねぎ 栃木県 小松菜 埼玉県 大根 千葉県 【給食】平成24年5月16日(水)
ドライカレー・トマトのスープ・りんご・牛乳 ★今日の献立のポイント ドライカレーは日本のカレーライスのバリエーションのひとつです。ドライカレーには、キーマカレーに似ている「ひき肉タイプ」、いわゆるカレー風味のチャーハンの「チャーハンタイプ」、米と具を一緒に炊きあげる「ピラフタイプ」の３つがあります。今日のドライカレーは、ピラフタイプです。バター、カレー粉を入れて炊いたご飯に具を混ぜています。具には、豚肉、にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ピーマンが入っています。 ★本日の使用食材 豚肉 岩手県、青森県 鶏肉 岩手県 鶏がら 鹿児島県 豚骨 東京食肉市場 にんにく 青森県 玉ねぎ 兵庫県 セロリ 静岡県 にんじん 徳島県 ピーマン 茨城県 じゃがいも 長崎県 りんご 青森県 【給食】平成24年5月15日(火)
フレンチトースト・ポトフ・トマトとキュウリのサラダ・清見オレンジ・牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜はポトフです。ポトフはフランスの家庭料理の一つで、「火にかけた鍋」という意味の料理です。今日のポトフは、豚骨、鶏がらでとったスープで、豚肉、ソーセージ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、かぶ、セロリ、キャベツを長時間かけてじっくり煮込んであります。色々な食材の味が詰まっています。 ★本日の使用食材 にんにく 青森県 玉ねぎ 兵庫県 にんじん 徳島県 じゃがいも 長崎県 セロリ 静岡県 かぶ 千葉県 キャベツ 神奈川県 しょうが 高知県 トマト 愛知県 きゅうり 群馬県 清見オレンジ 佐賀県 豚骨 東京食肉市場 鶏がら 鹿児島 豚肉 岩手県・青森県 卵 群馬県 【給食】平成24年5月14日(月)
卵チャーハン・揚げ餃子・中華サラダ・牛乳 ★今日の献立のポイント 「餃子」は小麦粉に水を加えて薄くのばして作った皮で、肉、野菜などの具を包み、茹でたり、焼いたり、蒸したりした料理です。餃子の歴史は古く、紀元前６世紀頃から中国で食べられていました。ちなみに…日本で初めて餃子を食べた人物を知っていますか？…答えは江戸時代の徳川光圀です。今日の餃子は油で揚げているので、外側がパリパリです。 ★本日の使用食材 豚肉 青森県、茨城県 鶏卵 群馬県 ねぎ 千葉県 いんげん 千葉県 にんにく 青森県 しょうが 高知県 にら 栃木県 キャベツ 神奈川県 きゅうり 群馬県 にんじん 徳島県 【給食】平成24年5月11日（金）
鮭ご飯・豆腐入り白玉だんご汁・サンフルーツ・牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の汁には、豆腐と白玉粉を混ぜたお団子が入っています。みなさん!白玉粉はどのように作るか知っていますか？白玉粉は、もち米を粉にし、水中で沈殿させ、乾燥させて作ります。日本に伝わったのは、室町時代ないし鎌倉時代と言われています。中国に渡った僧侶などにより、伝えられました。一般に広まったのは江戸時代。砂糖が庶民の手に入りやすくなるとともに大衆化されました。もちもちとした食感を味わってください。 ★本日の使用食材 鶏肉 徳島県 卵 群馬県 きゅうり 群馬県 にんじん 徳島県 白菜 茨城県 ねぎ 千葉県 小松菜 埼玉県 サンフルーツ 愛媛県 塩鮭 チリ 【給食】平成24年5月10日(木)
スパゲッティナポリタン・メキシカンサラダ・コーヒーゼリー・牛乳 ★今日の献立のポイント スパゲッティナポリタンはトマトケチャップで味付けした日本独自のパスタ料理です。横浜山下町にあるホテルの第2代総料理長の入江重忠さんが最初に考案したという説が最も有力です。かつてナポリでトマトソースのスパゲッティが人気だったことにちなみ、「スパゲッティナポリタン」という名前がつきました。今日は、にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、ベーコン、ウィンナー、エビが入っていて具だくさんです。 ★本日の使用食材 にんにく 青森県 玉ねぎ 佐賀県 にんじん 徳島県 マッシュルーム 千葉県 キャベツ 神奈川県 きゅうり 群馬県 赤ピーマン 高知県 ピーマン 茨城県 【給食】平成24年5月9日(水)
ミルクパン・じゃが芋のグラタン・コールスローサラダ・清見オレンジ・牛乳 ★今日の献立のポイント グラタンは、「オーブンなどで、料理の表面を多少焦がすように調理した」ものです。生まれは、フランスのドーフィネ地方というところです。元々は、食材を加熱するときに、間違えて焼きすぎてしまったことが始まりです。グラタンは失敗作から誕生した料理なのですね。今日は、鹿児島で採れた新じゃが芋にホワイトソースをかけて焼いてあります。 ★本日の使用食材 玉ねぎ 佐賀県 マッシュルーム 千葉県 じゃがいも 鹿児島県 ブロッコリー 愛知県 にんじん 徳島県 キャベツ 神奈川県 きゅうり 栃木県 清見オレンジ 愛媛県 豚肉 宮崎県 【給食】平成24年5月8日(火)
大豆ご飯・ししゃもの二色揚げ・あげじゃがのそぼろ煮・きゅうりの塩もみ・牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は８日なので「歯の日」です。給食では、大豆、ししゃも、牛乳など、カルシウムをたっぷり含んだ食材を使っています。カルシウムは、歯や骨を作る材料になります。残さず食べて、健康な歯を作りましょう。また、健康な歯を保つためには、よく噛むことも大事です。ししゃもは骨ごと食べられるので、よく噛んで食べてください。 ★本日の使用食材 鶏肉 徳島県 牛肉 北海道 にんじん 徳島県 いんげん 千葉県 じゃがいも 鹿児島県 玉ねぎ 佐賀県 きゅうり 群馬県 卵 群馬県 【給食】平成２４年５月７日（月）
ご飯・西湖豆腐（シーホーどうふ）・中華風きゅうり・くだもの（ジューシー）・牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は中華料理の「西湖豆腐」です。「西湖」とは、中国の杭州にある湖のことで、景色がよいことで有名です。この地方には、おいしい魚料理がたくさんあり、そこから、おいしい料理には「西湖」という言葉がつくようになりました。豆腐は良質のたんぱく質、カルシウム、ビタミンＢ１が豊富に含まれています。 ★本日の使用食材 豚肉 宮崎県 豚骨 宮崎県 鶏がら 徳島県 にんにく 青森県 しょうが 高知県 たけのこ 静岡県 にんじん 徳島県 ねぎ 埼玉県 にら 栃木県 きゅうり 群馬県 ジューシー 愛媛県 【給食】平成24年5月2日(水)
中華ちまき・春雨スープ・フルーツポンチ・牛乳 ★今日の献立のポイント ちまきは、端午の節句に食べられる料理。昔、中国でクツゲンという人の死をいたんで、クツゲンのお姉さんが、命日である５月５日に、竹筒に米を詰めて河に流したのが「ちまき」の起源といわれています。今日は、竹の皮でもち米を包んで蒸してあります。もち米のもちもちした食感を楽しんでください。 ★本日の使用食材 豚肉 宮崎県、青森県 鶏肉 岩手県 鶏がら 北海道 にんじん 徳島県 もやし 福島県 しょうが 高知県 ねぎ 千葉県 バナナ 南米 レモン 愛媛県 小松菜 埼玉県 【給食】平成２４年５月１日（火）
サンドイッチ（チーズ、きゅうり・ブルーベリージャム）・魚のムニエル・パセリポテト・野菜ソテー・くだもの（美生柑）・牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のムニエルは、ソイという魚です。ソイは、カサゴの仲間で、味にクセがないので、色々な味のソースと合わせることができます。今日は、ワイン、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をつけて、ガーリックオイルで焼き上げました。酸味のあるマスタードソースをかけて食べてください。 ★本日の使用食材 きゅうり 群馬県 にんにく 青森県 じゃがいも 北海道 小松菜 埼玉県 もやし 福島県 美生柑 愛媛県 【給食】平成24年4月27日(金)
えびピラフ・キャベツと卵のスープ・アップルケーキ・牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のスープは春キャベツが主役！春に収穫されたので「春キャベツ」と呼ばれています。みなさん！「春」という言葉の語源を知っていますか？「ハル」は草や樹木の芽吹きが始まる…つまり、植物がふくらむこと、「張る」から生まれた言葉と言われています。植物の新しい命があふれる季節ということです。春キャベツはやわらかいのでサラダにもピッタリ。みなさんも、ぜひ作ってみてください。 ★本日の使用食材 鶏がら 徳島県 にんにく 青森県 玉ねぎ 佐賀県 にんじん 徳島県 いんげん 沖縄県 キャベツ 神奈川県 りんご 青森県 レモン 広島県 むき海老 タイ 卵 群馬県 【給食】平成24年4月26日(木)
きつねうどん・（油揚げ２切 うずら卵２個）・わかめときゅうりの酢の物・ベイクドポテト・牛乳 ★今日の献立のポイント きつねが油揚げを好むという言い伝えから、油揚げを使った料理に「きつね」という名前がつきました。今日は甘辛く煮て、うどんにのせました。ベイクドポテトのじゃが芋は、りんごの約３倍のビタミンＣが含まれ、栄養たっぷりです。 ★本日の使用食材 鶏肉 徳島県 にんじん 青森県 ねぎ 千葉県 小松菜 東京都 きゅうり 群馬県 じゃがいも 鹿児島県 【給食】平成24年4月25日(水)
たけのこご飯・トンカラリン（２切れ）・小松菜の辛子風味・根ミツバのかき卵汁・牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は「たけのこご飯」です。愛媛県で採れた新たけのこを、油揚げ、鶏肉と一緒に煮て、ご飯に混ぜてあります。 「たけのこ」に関する「雨後の筍」という「ことわざ」を知っていますか？タケノコは発芽の条件が整うと一斉に伸び始めます。そのスピードは驚くほど早く、１日に１２２ｃｍという記録もあると言います。 ★本日の使用食材 鶏肉 徳島県 豚肉 宮崎県 卵 群馬県 新たけのこ 愛媛県 きぬさや 愛知県 にんにく 青森県 小松菜 東京都 にんじん 徳島県 糸みつば 茨城県 【給食】平成24年4月24日（火）
チーズトースト・ブラウンシチュー・春野菜のサラダ・くだもの（サンフルーツ）・牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の「春野菜のサラダ」には、二十日大根が入っています。二十日大根は、「ラディッシュ」とも呼ばれています。ヨーロッパ生まれの野菜で、日本には明治時代に入ってきました。この大根は、種をまいてから収穫までが、早くて20日程度であることから「二十日大根」という名前がつきました。 ★本日の使用食材 にんにく 青森県 しょうが 高知県 セロリ 静岡県 玉ねぎ 佐賀県 にんじん 徳島県 じゃがいも 鹿児島県 マッシュルーム 千葉県 いんげん 沖縄県 キャベツ 神奈川県 きゅうり 千葉県 二十日大根 福岡県 豚肉 宮崎県 豚骨 宮崎県 鶏がら 徳島県 |
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