9月16日(木)★今日の献立 海鮮あんかけそば 華風野菜 タピオカ入りヨーグルト 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のデザートは「タピオカ入りヨーグルト」です。「タピオカ」とは、キャッサバといわれる芋のでんぷんです。大きさも様々で、色も白と黒、他の色もあります。もともとは白ですが、黒糖やカラメルなどを加えたものは黒いタピオカ、カラフルなものは人工的に着色されたものです。 ★食材の産地 しょうが‥高知 人参‥北海道 たけのこ‥福岡 玉ねぎ‥北海道 キャベツ‥長野 もやし‥静岡 小松菜‥東京 きゅうり‥青森 にんにく‥青森 えび‥タイ いか‥ペルー 9月15日(水)★今日の献立 たこ飯 ひじき入り卵焼き 野菜と糸寒天の梅ごま和え 梨 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は、三重県の郷土料理「たこめし」です。 たこと人参、油揚げ、糸こんにゃくをしょうがと醤油で煮つけてご飯に混ぜ合わせました。 たこには良質なタンパク質による疲労回復効果が見込めます。 ★食材の産地 しょうが‥高知 人参‥北海道 さやいんげん‥青森 ねぎ‥青森 キャベツ‥長野 きゅうり‥青森 梨‥長野 卵‥栃木 豚ひき肉‥山梨 9月14日(火)★今日の献立 ミルクパン マーマレードチキン コーンポテト キャベツのレモン醤油 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「マーマレードチキン」です。マーマレードとは、オレンジや夏みかんなどの柑橘系で作られるジャムです。マーマレードチキンはマーマレードと醤油、白ワインなどに漬け込んで焼きました。とても柔らかく焼けました ★食材の産地 にんにく‥青森 人参‥北海道 じゃがいも‥北海道 キャベツ‥長野 レモン‥広島 鶏肉‥山梨 9月13日(月)★今日の献立 さつまいもご飯 さばの梅煮 青菜のごま和え みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「さばの梅煮」です。梅煮は梅干し、生姜昆布、調味料を入れて、じっくりと煮つけました。梅と生姜でさばの臭みを消しているので、おいしく食べることができます。 ★食材の産地 しょうが‥高知 ほうれん草‥青森 キャベツ‥長野 人参‥北海道 じゃがいも‥北海道 ねぎ‥青森 鯖‥長崎 9月8日(水)★今日の献立 こぎつねご飯 ししゃもの甘露煮 もやしのごま風味 田舎汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「ししゃもの甘露煮」です。「ししゃも」は体長が15センチほどで、丸干しや干物として出回っていることが多く、骨ごと食べられます。骨ごと食べることで豊富なカルシウムをとることが出来ます。バリバリ食べましょう。 ★食材の産地 さやいんげん‥岩手 もやし‥千葉 小松菜‥埼玉 ごぼう‥宮崎 人参‥北海道 大根‥北海道 じゃが芋‥北海道 ねぎ‥千葉 9月7日(火)★今日の献立 ごはん 魚の唐揚げネギソース 二色びたし みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「魚の唐揚げネギソース」です。目鯛という八丈島でとれた魚をから揚げにして、葱の入った酢醤油で絡めました。伊豆諸島にある八丈島は、東京都心から280キロ離れた東京都の島です。東京都でとれた魚を使った地産地消献立です。 ★食材の産地 生姜‥高知 ねぎ‥青森 小松菜‥埼玉 もやし‥千葉 大根‥北海道 里芋‥鹿児島 目鯛‥東京 9月6日(月)★今日の献立 スパゲッティミートソース 人参ドレッシングサラダ くだもの(梨) 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の果物は「梨」です。梨は、シャリシャリとした食感とたっぷりした果汁が特徴です。皮にはりがあり、同じ大きさならば重みがあるもの。軸がしっかりとしてふっくらと丸みのあるものがおいしいとされています。表面のザラザラは、熟すにつれてツルツルしてきます。 ★食材の産地 にんにく‥青森 生姜‥高知 玉葱‥北海道 人参‥北海道 セロリー‥長野 パセリ‥長野 キャベツ‥群馬 きゅうり‥岩手 大根‥北海道 梨‥長野 豚ひき肉‥鹿児島 9月3日(金)★今日の献立 パエリア スペイン風オムレツ さつまいもドーナッツ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食はスペインの「パエリア」です。スペインはヨーロッパの中でも南に位置しており、地中海に囲まれた温暖な地域で魚介を使った料理や食べ物がたくさんあります。また、デザートは秋が旬のさつまいもを使ったドーナッツです。 ★食材の産地 にんにく‥青森 玉ねぎ‥北海道 赤ピーマン‥高知 ピーマン‥岩手 じゃがいも‥北海道 人参‥北海道 パセリ‥長野 さつまいも‥千葉 卵‥栃木 いか‥ペルー えび‥タイ 鶏肉‥山梨 9月2日(木)★今日の献立 こんぶ入り菜飯 鶏手羽元のさっぱり煮 ナムル 冷凍みかん 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「鶏手羽元のさっぱり煮」です。さっぱり煮で使う酢にはクエン酸が含まれます。クエン酸は疲労回復に有効です。残暑で体がなんとなくだるい時は、酢やレモンなどの酸味のあるものを食べるとよいです。 ★食材の産地 小松菜‥東京 しょうが‥高知 にんにく‥青森 もやし‥静岡 人参‥北海道 冷凍みかん‥熊本 鶏肉‥山梨 |
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