７月１９日（月）
★今日の献立 ご飯 魚の塩こうじ焼き 変わり五目豆 みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 毎月１９日は「和食の日」です。一汁二菜の和食の献立にしました。主菜の「魚の塩麹焼き」は、鮭を塩こうじに漬けて焼きました。副菜の「変わり五目豆」は、じゃがいもや豚肉、こんにゃくが入った変わり種の煮豆です。 ★食材の産地 じゃがいも‥長崎 人参‥青森 万能ねぎ‥福岡 鮭‥北海道 豚肉‥熊本 ７月１６日（金）
★今日の献立 あなごご飯 冬瓜のスープ ゆでとうもろこし 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「あなごご飯」です。今日はスタミナ食です。うなぎと同(おな)じくらい栄養価の高い、あなごの煮付けをご飯に混ぜました。副菜の「とうもろこし」は、東京都の西多摩郡瑞穂町から届きました。夏を代表する野菜です。 採りたて新鮮なとうもろこしを味わっていただきましょう。 ★食材の産地 人参‥青森 小松菜‥埼玉 冬瓜‥愛知 葱‥栃木 穴子‥ペルー 7月１５日（木）
★今日の献立 スパゲッティーアラビアータ ポテトのフレンチサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「スパゲッティアラビアータ」です。「アラビアータ」とは、唐辛子を効かせたトマトソースのことです。オリーブオイルに唐辛子を熱して、辛みと風味をうつしました。なすやズッキーニなどトマトソースと相性の良い野菜がたっぷり入っています。 ★食材の産地 にんにく‥青森 玉ねぎ‥兵庫 茄子‥千葉 ズッキーニ‥長野 パセリ‥長野 じゃがいも‥静岡 きゅうり‥岩手 人参‥青森 レモン‥愛媛 7月14日（水）
★今日の献立 きびいりごまご飯 ししゃもの南蛮漬け じゃがいもの甘煮 みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「ししゃもの南蛮漬け」です。「南蛮漬け」は小魚などを油で揚げ、ねぎと唐辛子を加えた合わせ酢に漬け込んだ料理です。給食では、酸味や香辛料を効かせて暑い時期でも、食が進むように工夫しました。 ★食材の産地 玉ねぎ‥兵庫 人参‥青森 きゅうり‥岩手 パセリ‥長野 じゃが芋‥静岡 大根‥北海道 ねぎ‥栃木 ７月１３日（火）
★今日の献立 バイン・ミー フォー・ガー フルーツヨーグルト 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は「ベトナム料理」の「バインミー」です。フランスパンにレバーパテを塗り、なますとお好みの具材をたっぷりはさんだサンドイッチ「バインミー」はベトナムのソウルフードとして親しまれています。給食では、ベーコンと炒めた鶏肉、ナンプラーで味付けした「なます」をはさみました。 ★食材の産地 きゅうり‥岩手 大根‥青森 人参‥千葉 玉ねぎ‥兵庫 もやし‥千葉 にら‥栃木 レモン‥愛媛 鶏肉‥岩手 ７月９日（金）
★今日の献立 中華風菜飯 いかのかりん揚げ 青菜のポン酢和え ミルクゼリーブルーベリーソース 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「中華風菜飯」です。もち米の入ったご飯を豚肉、たけのこなどの中華の具材と混ぜ合わせたご飯にしました。もちもちとした食感が楽しいです。副菜は「いかのかりん揚げ」です。いかにしょうゆとみりんで味付けをして、片栗粉をまぶして揚げました。 ★食材の産地 たけのこ‥福岡 人参‥青森 小松菜‥東京 キャベツ‥長野 すだち‥徳島 レモン‥広島 いか‥青森 豚肉‥熊本 ７月１２日（月）
★今日の献立 スタミナ丼 もずくのすまし汁 果物（冷凍みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 梅雨明けが待ち遠しい日々が続きますね。 今日の主食は「スタミナ丼」です。「スタミナ丼」には、豚肉が入っています。豚肉のビタミンＢ１は、脂肪や糖質をエネルギーにかえる働きに作用します。ビタミンＢ１が不足すると、疲労感を生じさせ、胃腸の消化・吸収能力が低下します。 ★食材の産地 生姜‥高知 にんにく‥青森 玉ねぎ‥兵庫 キャベツ‥群馬 人参‥千葉 赤ピーマン‥高知 ねぎ‥栃木 えのきだけ‥新潟 小松菜‥埼玉 豚肉‥岩手 ７月８日（木）
★今日の献立 しらすのかき揚げ丼 卵と青菜のスープ 果物（小玉すいか）牛乳 ★今日の献立のポイント ８の日は、カルシウム重視の献立です。 今日の主食は「しらすのかき揚げ丼」です。かき揚げに入っている、しらす干しと大豆、水菜はカルシウムを多く含まれている食材です。 ★食材の産地 玉ねぎ‥愛知 人参‥青森 小松菜‥東京 小玉すいか‥神奈川 卵‥栃木 ７月７日（水）
★今日の献立 七夕すし 鶏ごぼう汁 枝豆 牛乳 ★今日の献立のポイント 七夕は、昔中国から日本に伝わった星祭りです。ひこ星とおりひめという男女の星が天の川をはさんで向かいあっていて、この２つの星が１年に１度、７月７日にだけ会えるという言い伝えから祭りが始まりました。七夕にちなんで人参を星形にしました。 ★食材の産地 人参‥北海道 たけのこ‥福岡 いんげん‥群馬 しょうが‥高知 ごぼう‥青森 大根‥北海道 小松菜‥東京 枝豆‥群馬 卵‥栃木 えび‥タイ ７月６日（火）
★今日の献立 ビスキュイパン チキントマトシチュー 果物（河内晩柑） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「ビスキュイパン」です。丸パンの上にビスキュイ生地をのせて焼きます。主菜の「チキントマトシチュー」にはトマトの水煮がたっぷり入っています。「トマトが赤くなると医者が青くなる」と諺があるように、トマトには、ビタミンA、Cの他、栄養がたっぷり詰まっています。 ★食材の産地 にんにく‥青森 しょうが‥高知 セロリー‥長野 玉ねぎ‥愛知 じゃがいも‥長崎 人参‥千葉 キャベツ‥長野 鶏肉‥山梨 卵‥栃木 ７月５日（月）
★今日の献立 ジャージャー麺 ビーンズポテト 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「ジャージャー麺」です。「ジャージャー麺」は挽肉と野菜をじっくり炒めて、甜麺醤という調味料で味付けした肉みそを中華麺にかけていただきます。副菜の「ビーンズポテト」は、じゃがいもと大豆を揚げてガーリックパウダーで味付けしました。 ★食材の産地 しょうが‥高知 たけのこ‥福岡 人参‥千葉 玉ねぎ‥愛知 にら‥山形 もやし‥静岡 きゅうり‥岩手 じゃがいも‥長崎 卵‥栃木 豚ひき肉‥熊本 ７月２日（金）
★今日の献立 こぎつねご飯 ひじき入り卵焼き 野菜のごま和え すまし汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「こぎつねごはん」です。「こぎつねごはん」とは、油あげを煮て具にし、ごはんと混ぜ合わせました。きつねの好物と言われる油揚げが入っていることからこの名前がつきました。油揚げのうま味がでて、とてもおいしいです。 ★食材の産地 さやえんどう‥岩手 人参‥千葉 もやし‥千葉 小松菜‥埼玉 卵‥栃木 豚ひき肉‥鹿児島 7月1日（木）
★今日の献立 チリビーンズライス 和風サラダ 果物（冷凍みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「チリビーンズライス」です。「チリビーンズ」はテキサスやニューメキシコなど、アメリカ南部発祥のメキシコ風豆料理です。給食では玉葱をじっくり炒め、ひき肉、じゃがいも、大豆を煮込み、ケチャップやチリパウダーで味を整えました。カレー風味のごはんとチリビーンズを一緒にいただきます。 ★食材の産地 にんにく‥青森 玉ねぎ‥兵庫 人参‥千葉 じゃがいも‥静岡 キャベツ‥秋田 きゅうり‥岩手 生姜‥高知 冷凍みかん‥和歌山 豚ひき肉‥岩手 |
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