１０月２８日（金）
キムチチャーハン 春雨スープ オレンジゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント 春雨スープは、鶏がらでとった出汁に、春雨、鶏肉、豆腐、にんじん、たけのこ、小松菜、長ねぎが入った醤油ベースのスープです。 小松菜・人参に含まれるビタミンＡには、喉などの粘膜を守る働きがあります。風邪を予防するためにもしっかりと食べてほしい食材です。 ★食材の産地 卵：秋田県 豚肉：岩手県 人参：北海道 小松菜：東京都 ゆで筍：福岡県 鶏肉：徳島県 しょうが：高知県 長ねぎ：青森県 １０月２７日（木）
★今日の献立のポイント 今日は温かいうどんです。つゆはかつお節と昆布から出汁を取り、６種類の野菜と鶏肉、油揚げが入っているのでうまみがたっぷりです。体を中から温めて、風邪を予防しましょう。 ししゃもはカレー粉、竹輪は青のりで風味づけしました。 ★食材の産地 人参：北海道 ゆで筍：福岡県 玉葱：北海道 鶏肉：徳島県 白菜：長野県 長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 ししゃも：ノルウェー 卵・キャベツ：秋田県 きゅうり：埼玉県 みかん：福岡県 １０月２６日（水）
すき焼き丼 さつま汁 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のすき焼き丼です。豚肉と焼き豆腐、ねぎ、白菜、白滝を煮込んで、ごはんにかけて食べます。 暑くなったり、肌寒くなったり気温の変化が大きいですが、しっかり食べて体調を整えましょう。 さつま汁はさつまいもが入った具沢山なみそ汁です。さつま芋の甘みが効いたみそ汁です。 ★食材の産地 豚肉：岩手県 白菜・えのき茸：長野県 長ねぎ：青森県 人参：北海道 鶏肉：徳島県 ごぼう・大根：青森県 さつまいも：千葉県 りんご：青森県 １０月２５日（火）
ホットツナサンド セサミトースト 野菜たっぷりスープ 大根とじゃこのサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント ツナサンドは、コッペパンにツナマヨネーズをはさみ、チーズをかけてホイルで包み、オーブンで焼きました。 今日の野菜たっぷりスープには何種類の野菜が入っているでしょうか？９種類の野菜と豚肉、いんげん豆、マカロニが入っています。しっかり食べて、風邪を予防しましょう。 ★食材の産地 玉葱：北海道 レモン：愛媛県 豚肉：岩手県 セロリー：長野県 キャベツ：秋田県 じゃがいも・人参：北海道 パセリ：長野県 大根：東京都 ちりめんじゃこ：広島県 １０月２４日（月）
ご飯 さんまの梅煮 五目きんぴらゆで野菜の生姜醤油かけ 果物（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント さんまの梅煮は梅干し、生姜、昆布、調味料を入れて、二時間かけて煮つけました。梅としょうがで魚の臭みを消しているので、おいしく食べることができます。北海道から届いたさんまです。 ★食材の産地 さんま：北海道 しょうが：高知県 ごぼう：青森県 豚肉：岩手県 人参：北海道 さやいんげん：千葉県 きゅうり：埼玉県 白菜：長野県 柿：和歌山県 １０月２１日（金）
ご飯 むろあじのメンチカツ もやしと胡瓜のごま醤油 かき玉汁 牛乳 ★今日の献立のポイント メンチカツは、八丈島でとれた「むろあじ」で作りました。八丈島で水揚げされた新鮮な「むろあじ」をミンチにしているので、魚臭さがなく、おいしく食べることができます。給食室では、このミンチに、炒めたニンニク、玉ねぎとパン粉を加え、ふっくらと仕上げました。 ★食材の産地 にんにく：青森県 玉葱：北海道 卵：秋田県 もやし：山梨県 きゅうり：埼玉県 長ねぎ：青森県 小松菜：東京都 １０月２０日（木）
豚肉と青菜のあんかけそば のり塩大豆 果物（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のあんかけそばは、中華めんに豚肉と小松菜をたっぷり使用しました。豚肉にはビタミンB１を多く含む食材です。疲労回復に役立つ栄養です。 暑くなったり寒くなったり、気温の変化で体調を崩さないよう気をつけましょう。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 ゆで筍：福岡県 人参・玉葱：北海道 長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 みかん：愛媛県 １０月１９日（水）
栗ご飯 魚の照り焼き 小松菜のニンニク炒め 野菜の炊き合わせ すまし汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の魚は「アブラガレイ」と言います。焼いた魚に醤油、みりん、砂糖を煮詰めたタレをかけました。 今が旬の栗を使った、栗ご飯は「うるち米」と「もち米」、むき栗を入れて炊きました。秋を感じながら、味わって食べましょう。 ★食材の産地 むき栗：熊本県・愛媛県 アブラガレイ：アメリカ しょうが：高知県 にんにく：青森県 えのき茸：長野県 小松菜：埼玉県 人参：北海道 ゆで筍：福岡県 大根：北海道 鶏肉：山梨県 じゃがいも：北海道 長ねぎ：青森県 １０月１８日（火）
手作りりんごジャムサンド オムレツ 三色サラダ かぶのスープ 牛乳 ★今日の献立のポイント りんごがおいしい季節になりました。今日は「フジ」という品種を砂糖と煮詰め、とろみを付けてパンにはさみました。 ジャムは果実や果汁に含まれているペクチンに糖と酸が作用して、ゼリー状に柔らかく固まる作用を利用した加工食品です。 ★食材の産地 りんご：青森県 レモン：広島県 豚挽き肉：熊本県 玉葱・人参：北海道 卵：秋田県 ブロッコリー：長崎県 鶏肉：山梨県 かぶ：東京都 １０月１７日（月）
ご飯 生揚げと野菜のみそ炒め 中華風コーンスープ 果物（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は生揚げを豚肉、キャベツなどの野菜を炒めて、醤油、みそ、豆板醤、砂糖で甘辛く味付けしました。ご飯と一緒に食べてください。 果物は柿です。これから冬にかけて旬を迎えます。今日の柿は和歌山県から届きました。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 玉葱・人参：北海道 ピーマン：岩手県 赤ピーマン：千葉県 キャベツ：長野県 卵：秋田県 パセリ：長野県 柿：和歌山県 １０月１４日（金）
つくね丼 どさんこ汁 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のつくね丼のつくねの中には、鶏肉のほかに、大豆と豆腐、ごま、ねぎ、れんこんなどが入っています。甘辛だれをかけて、ご飯と一緒に食べてください。 「つくね」は、こねて丸めるといった意味をもつ、「捏ねる」からきた言葉です。 ★食材の産地 鶏ひき肉：徳島県 れんこん：千葉県 卵：秋田県 長ねぎ：青森県 しょうが：高知県 大根：東京都 人参・じゃがいも：北海道 豚肉：岩手県 りんご：秋田県 １０月１３日（木）
★今日の献立 鶏肉のトマトソーススパゲッティ− コールスローサラダ スイートポテト 牛乳 ★今日の献立のポイント スイートポテトは今が旬のさつまいもを使ったデザートです。さつまいもの甘みをいかして、香り付けにバニラエッセンス、ラム酒を加えました。 さつまいもは、食物繊維が豊富に含まれています。そしてじゃがいもと同様にビタミンＣがでん粉によって加熱しても壊れにくいのが特徴です。 ★食材の産地 にんにく：青森県 セロリー：長野県 玉葱：北海道 鶏肉：徳島県 パセリ・キャベツ：長野県 きゅうり：埼玉県 さつまいも：千葉県 卵：秋田県 １０月１２日（水）
ご飯 和風おろしハンバーグ 北海サラダ みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント ハンバーグは、ひき肉に豆腐と大豆を混ぜ込み、焼きました。大根おろし入りのソースをかけて、和風味に仕上げています。 北海サラダには、旬の食材の「鮭」を焼いて、相性の良いじゃがいもと合わせています。残さず食べましょう。 ★食材の産地 玉葱：北海道 豚挽き肉：岩手県 卵：秋田県 しょうが：高知県 じゃがいも：北海道 きゅうり：埼玉県 人参：北海道 レモン：愛媛県 長ねぎ：青森県 １０月１１日（火）
フィッシュサンド ミネストローネ 果物（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント 後期が始まりました。給食の準備は協力して早く終わらせ、食べる時間を確保しましょう。 「ミネストローネ」という言葉は、イタリア語で「具だくさん」や「ごちゃ混ぜ」などの意味を表します。今日は、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、キャベツ、トマト、マカロニが入っています。 ★食材の産地 シイラ：静岡県 卵：秋田県 キャベツ：長野県 豚肉：岩手県 玉葱・人参・じゃがいも：北海道 キャベツ・パセリ：長野県 柿：和歌山県 １０月７日（金）
ご飯 豆腐の真砂揚げ 磯香ポテト みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 真砂は、砂や細かい粒を表す言葉です。給食では豆腐をくずし、鶏肉や、エビ、人参、じゃこを細かくして混ぜ合わせて油で揚げました。甘酢ダレをかけていただきます。 磯香ポテトは粉ふきいもに青のりで磯の香りをまぶしています。 三角食べをしてバランスの良い食事にしましょう。 ★食材の産地 むきえび：ベトナム 鶏ひき肉：山梨県 人参：北海道 長ねぎ：山形県 卵：秋田県 じゃがいも：北海道 白菜：長野県 小松菜：東京都 １０月６日（木）
鶏南蛮うどん きびなごのごま天ぷら ゆかり和え 抹茶白玉の小豆かけ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は温かいうどんです。つゆはかつお節と昆布から出汁を取り、鶏肉、長ねぎ、小松菜を入れたので、うまみがたっぷりです。 きびなごは、黒ゴマ入りの衣をつけて天ぷらにしました。カルシウムが摂れる小魚です。 ★食材の産地 鶏肉：山梨県 長ねぎ：青森県 小松菜：東京都 きびなご：長崎県 きゅうり：埼玉県 大根：北海道 １０月５日（水）
シーフードカレーライス 大根のサワー漬け 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は、魚介の入ったシーフードカレーです。豚骨、鶏がらから出汁をとっています。えびとほたて、いかのうま味と香辛料のスパイスで食の進む味に仕上げました。 サワー漬けは大根ときゅうり、赤ピーマンを酢漬けにしました、カレーライスの箸休めに食べてください。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく：青森県 玉葱・人参・じゃがいも：北海道 むきえび：インドネシア ホタテ貝柱：北海道 イカ：ペルー 大根：北海道 人参：埼玉県 赤ピーマン：千葉県 りんご：北海道 １０月４日（火）
照焼きバーガー クラムチャウダー ミックスフルーツ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はパンに鶏肉の照焼きとキャベツをはさみました。醤油の甘辛ダレがパンと合います。 スープは、アメリカ東海岸のニューイングランドが発祥地といわれるクラムチャウダーです。あさり、じゃがいも、人参などが入った具だくさんなスープです。 ★食材の産地 鶏肉：山梨県 しょうが：高知県 キャベツ：長野県 玉葱・人参・じゃがいも：北海道 あさり：熊本県 パセリ：長野県 りんご：青森県 １０月３日（月）
さつまいもご飯 鮭の塩焼き 煮浸し けんちん汁 果物（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント １０月になりました。まだまだ暑さは残りますが、秋の 訪れを食べ物から感じることができます。今日はさつまいもを使ったご飯です。さつま芋の甘みがご飯と合います。 みかんはまだ少し早いですがこれから旬を迎える果物です。 ★食材の産地 さつまいも：千葉県 鮭：北海道 青梗菜：静岡県 白菜：長野県 人参：北海道 豚肉：熊本県 大根：北海道 ごぼう：青森県 里芋：宮崎県 長ねぎ：青森県 みかん：愛媛県 ９月３０日（金）
ご飯 さんまの塩焼き 大根おろし 小松菜のお浸し みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は目黒にゆかりのある「さんま」の登場です。今年 獲れた新さんまを塩焼きにしました。大根おろしと一緒に食べてください。 さんまは、生活習慣病を予防するEPA・DHAの宝庫で、血液をサラサラに保ち、脳細胞を活発化します。 ★食材の産地 さんま・大根：北海道 小松菜：埼玉県 人参：北海道 白菜：長野県 じゃがいも：北海道 長ねぎ：青森県 |
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