えびとタアサイのあんかけそば　もやしときゅうりの和え物　フルーツ杏仁　牛乳

　あんかけそばに入っている野菜のタアサイは白菜の仲間。冬、霜が降りるようになると、やわらかく甘みも増します。昭和の初めに中国から伝わりました。
　濃い緑色からもわかるように、β（ベータ）−カロテンが豊富です。目や皮膚粘膜を守ってくれます。