ちゃんこうどん　もやしの甘酢煮　アップルケーキ　牛乳

　相撲部屋で朝げいこの後に食べられるちゃんこなべ。ちゃんことはもともと「おっさん」という意味で、相撲部屋の料理人のことをさします。四つん這（ば）いになると相撲は負けなので、ちゃんこなべには、豚肉や牛肉などは避けられていましたが、今はいろんな食材が使われます。今日は鶏肉、いか、エビと野菜を使ったちゃんこなべにうどんを加えた「ちゃんこうどん」です。

　さつま芋ご飯　鮭の照り焼き　五目きんぴら　みそ汁　牛乳

　今日は秋の食材を使った給食です。さつま芋は一口大に切り、ご飯と一緒に炊きこみました。ごま塩をふって食べてください。
　魚は、北海道は標津（しべつ）で獲れたの鮭です。
　今では、一年中、手に入るさつま芋と鮭ですが、２つとも秋が旬の食材です。秋の味を堪能（たんのう）して下さい。

　ごまつきリングパン　チキンと野菜の煮込み　羊飼いのサラダ
　トルコ風ココアプディング　牛乳

　２０１０年は「トルコにおける日本年」。日本とトルコの友好の原点であるトルコの軍艦エルトゥールル号の訪問と遭難事故から１２０年目を迎えます。
　そこで、今日は給食でトルコ料理を紹介。ごまつきリングパンは塩味が効いたパン。チキンと野菜の煮込みには、クミンという香辛料が入っています。羊飼いのサラダは、塩とレモンとオリーブオイルで味付けしたシンプルなサラダ。トルコ風ココアプディングは、ココアと牛乳で作ったクリームのようなプディングです。

　ごまご飯　豆腐の中華風煮　中華風きゅうり　くだもの（梨）　牛乳

　ごまご飯は、ふさおとめの新米に、塩ごまを混ぜたもの。もっちりと仕上がっています。
　豆腐の中華風煮は、野菜と豚肉を炒め豆腐を加えて、醤油などの調味料のほか、オイスターソースと山椒で味をつけました。

　えびとちんげん菜のあんかけそば　中華風野菜　糸寒天入りフルーツポンチ　牛乳

　今日は、先日サラダで使った伊豆諸島産の糸寒天をフルーツポンチに使用しました。
　寒天は「てんぐさ」という海草が原料で、ミネラルや食物繊維が豊富です。