４月２４日 今日の給食
＊ごはん ＊いかの新たまねぎソース ＊きのこ豚汁 ＊セミノール ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 豚肉（群馬県） 新玉ねぎ（佐賀県） いか（ペルー） ごぼう（青森県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） にんじん（徳島県） 豆腐（愛知県・佐賀県） だいこん（千葉県） セミノール（三重県） えのきたけ（新潟県） しめじ（長野県） じゃがいも（佐賀県） 長ねぎ（埼玉県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 新玉ねぎ ＊＊＊ 新玉ねぎは、収穫したばかりのたまねぎです。みずみずしく、 甘みがあり、辛さも少ないため、生で食べることもできます。 春先に出回り、収穫後に乾燥させる、通常のたまねぎとは、 違った味わいがあります。 今日は、新たまねぎがたっぷり入ったソースをいかにかけて ました。 ４月２３日 今日の給食
＊ごはん ＊鶏のから揚げ ＊野菜のレモンじょうゆ ＊さつま芋と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 鶏肉（岩手県） にんにく（青森県） 卵（青森県） キャベツ（神奈川県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） にんじん（徳島県） きゅうり（群馬県） たまねぎ（北海道） さつま芋（千葉県） ＊＊＊ 鶏のから揚げ ＊＊＊ 鶏肉を使ったから揚げは、日本の銀座のお店で出されたのが最初 と言われています。 現在では、から揚げの専門店があるほど、たくさん食べられてい ます。 すりおろしたにんにく、しょうが汁に、しょうゆなどの調味料と はちみつを加え、鶏肉を漬け込み揚げました。 ４月２２今日の給食
＊シーフードカレーピラフ ＊ジュリエンヌスープ ＊パセリポテト ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） いか（ペルー） しょうが（高知県） えび（インド） たまねぎ（北海道） 鶏肉（岩手県） にんじん（徳島県） キャベツ（愛知県） じゃがいも（長崎県） ＊＊＊ ジュリエンヌスープ ＊＊＊ ジュリエンヌスープのジュリエンヌとは、フランス語で、「千切り」 の意味があります。 にんじん、たまねぎ、キャベツを細い、千切りにして、スープに加え ます。それぞれの野菜から、甘みやうま味がスープに溶け出し、ひと つにまとまり、野菜ならではの、やさしい味わいのスープになります。 ２０２４パリオリンピックまであと少しです。 ４月1９日 今日の給食
グリーンピース（和歌山県） ホキ（ニュージーランド） しょうが（高知県） 卵（青森県） にんじん（徳島県） 鶏肉（静岡県） じゃが芋（鹿児島県） たまねぎ（北海道） えのきたけ（長野県） ＊＊＊ 旬を味わう（グリーンピース） ＊＊＊ 今日のごはんには、旬のグリーンピースが色鮮やかに入りました。 和食の特徴の一つに、四季折々の食材を使った料理が挙げられます。 グリーンピースは、さや付きのものを給食室でさやから取り出しま した。 春が旬のグリーンピースを、季節を感じながら味わいました。 ４月１８日 今日の給食
＊麻婆豆腐丼 ＊中華風野菜 ＊パインゼリー ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 豚肉（鹿児島県） にんにく（青森県） 豆腐（愛知県・佐賀県） にんじん（長崎県） 長ねぎ（茨城県） にら（栃木県） きゅうり（宮崎県） だいこん（茨城県） 玉ねぎ（北海道） ＊＊＊ 麻婆豆腐 ＊＊＊ 麻婆豆腐は、中国の四川省の料理です。豆板醤や山椒で辛みを つけるのが特徴です。 辛さの感じ方は、甘さなどに比べ、個人差があり、給食室では、 どの位の辛さにするか、いつも考えながら作っています。 小学校の辛さより、少し辛さを効かせた麻婆豆腐にしました。 ゼリーは、パインナップルにはちみつレモン味のゼリー液を加 え、冷やし固めました。 |