１月２５日 今日の給食
＊国産小麦のコッペッパン ＊いちごジャム ＊白菜のシチュー ＊三色ピクルス ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 鶏肉（静岡県） にんにく（青森県） たまねぎ（千葉県） にんじん（千葉県） じゃがいも（長崎県） はくさい（茨城県） きゅうり（宮崎県） だいこん（神奈川県） ＊＊＊ 全国学校給食週間 ＊＊＊ １月２４日から１月３０日は全国学校週間です。 学校給食のはじまりの頃は、主食はパンでした。 大きなコッペパンとスープやシチューの組み合わせの献立 がほとんどでした。 今日は、その組み合わせを再現しました。 当時は食器はアルマイトでした。現在は、目黒区では、強 化磁器の食器を使用しています。 歳月をかけ、給食環境が整備されて来ました。 １月２４日 今日の給食
＊ごはん ＊のり ＊鮭焼き ＊めった汁 ＊牛乳 《食材産地》 はくさい（茨城県） 鮭（チリ） ごぼう（青森県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） にんじん（千葉県） だいこん（神奈川県） さつま芋（千葉県） 長ねぎ（茨城県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ １月２４日から３０日は『全国学校給食週間』 ＊＊＊ 今日から、１月３０日は『全国学校給食週間』です。 学校給食のはじまりは、明治２２年、山形県の忠愛小学校で、貧困により お弁当を持ってくることのできない児童に、近くのお寺のお坊さんが、食 べものを集め、つくられたものです。 給食を食べることができた子どもたちは、どんなにうれしく、おいしかっ たことだろうと思います。 給食の目的は、時代により変化してきましたが、みんなで一緒に食べる給 食が楽しいものであり、食べものに不自由のない日々であるように願いな がら、給食のはじまりの献立、おにぎり、焼魚、青菜のお浸しを再現しま した。 １月２３日 今日の給食
＊ごはん ＊ぎせい豆腐 ＊煮物 ＊白菜と油麩のみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（千葉県） 豆腐（佐賀県・新潟県） じゃがいも（鹿児島県） 卵（青森県） えのきたけ（長野県） 鶏肉（静岡県） 白菜（茨城県） にら（栃木県） ＊＊＊ 白菜 ＊＊＊ 冬の代表的な野菜、白菜をみそ汁にしました。 煮干しでとっただしに、白菜の甘みと油麩のコクが加わり ました。 １月２２日 今日の給食
＊ちゃんぽん丼 ＊ひよこ豆のカレー風味 ＊みはや ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）鶏肉（静岡県） にんにく（青森県）みはや（熊本県） にんじん（千葉県） たまねぎ（北海道） はくさい（茨城県） もやし（栃木県） キャベツ（愛知県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ ちゃんぽん丼 ＊＊＊ ちゃんぽん丼には、鶏肉や野菜など、１０種類の具材が入って いて、栄養たっぷりです。 ちゃんぽんは、長崎県の郷土料理で、めん料理ですが、今日は、 ちゃんぽんのあんを、ごはんにかけました。 ちゃんぽんは、中華料理店の店主が、留学生に、栄養があるも のを安く提供しようと考え、作られた料理だそうです。 １月１９日 今日の給食
＊ごはん ＊さばの一夜干し ＊大豆ひじき煮 ＊キャベツとじゃが芋のみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（北海道）さば（ノルウェー） たまねぎ（北海道）油揚げ（愛知県・佐賀県） じゃが芋（北海道） キャベツ（愛知県） にら（茨城県） ＊＊＊ 食育の日（毎月１９日） ＊＊＊ 毎月１９日は、食育の日です。 食育とは、『生きるための基本であって、知育、徳育、体育の基礎 となるもの』と定義されています。 食育の日にちなんで、日本の主食であるお米を使った、一汁二菜の 和食献立にしました。 食に目を向け、見つめなおす日にできればと思います。 |