１月１８日 今日の給食
＊ちくわ入りごまわかめごはん ＊はっと汁 ＊金時豆煮 ＊津のかがやき ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（千葉県） 鶏肉（岩手県） だいこん（神奈川県） 津のかがやき（熊本県） しめじ（長野県） しょうが（高知県） 白菜（茨城県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 郷土料理（宮城県） ＊＊＊ はっと汁は、宮城県の郷土料理です。 小麦粉をこね、ねかし、薄く伸ばした生地を茹でたものが入る のが特徴です。 昔、米はとても貴重で、農家では、栽培した米を納めなくては ならず、米にかわる小麦粉を使う料理が考えられたそうです。 津のかがやきは、色が濃く、鮮やかで、甘み、酸味がしっかり した、とても美味しい柑橘です。 １月１７日 今日の給食
＊キャロットライス ＊スコッチエッグ ＊白菜のスープ ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（千葉県） 豚肉（群馬県） たまねぎ（北海道） 鶏肉（岩手県） じゃがいも（北海道） にんにく（青森県） しょうが（高知県） 白菜（茨城県） 小松菜（茨城県」 ＊＊＊ スコッチエッグ ＊＊＊ 今日は、３年生のみの給食です。 日頃、時間がかかりなかなか作ることが出来ない献立のスコッチ エッグを作りました。 卵の回りには、ひき肉とたまねぎだけでなく、じゃがいもも加え、 コロッケの生地のようにしました。 見た目も楽しめる料理です。 １月１６日 今日の給食
＊和風スパゲッティ ＊ごまドレッシングサラダ ＊スイートポテト ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 鶏肉（岩手県） たまねぎ（北海道） 卵（青森県） えのきたけ（新潟県） キャベツ（愛知県） にんじん（千葉県） きゅうり（宮崎県） さつま芋（千葉県） ＊＊＊ スイートポテト ＊＊＊ スイートポテトは、さつま芋にバター、砂糖、生クリーム、 牛乳を加えて作ります。つや出しのために、上には、たまご を塗り焼きます。 今日のさつま芋は、千葉県産のベニアズマという品種です。 上品な甘さとホクホクとしっとりのバランスの良いさつま芋 です。美味しいスイートポテトが出来ました。 １月１５日 今日の給食
＊えびと小松菜のチャーハン ＊豆腐チゲ（トッポギ入り） ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）卵（青森県） 長ねぎ（千葉県） 豆腐（愛知県・佐賀県） しょうが（高知県）豚肉（鹿児島県） キャベツ（愛知県）はるか（熊本県） にんじん（千葉県） たまねぎ（北海道） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 豆腐（スンドゥブ）チゲ ＊＊＊ 豆腐（スンドゥブ）チゲは、韓国料理です。 チゲｈ、鍋の意味があり、辛みの効いたスープに、豆腐や野菜など が入ります。 寒い冬に、体のあたたまる料理です。 果物は柑橘類の『はるか』です。熊本県から届きました。 これから柑橘類がたくさん出回ります。給食で、いろいろな柑橘類 うぃ味わいたいと思います。 １月１２日 今日の給食
＊ごはん ＊赤魚の甘酒焼き ＊高野豆腐と鶏肉と野菜の煮物 ＊もやしと油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）赤魚（アメリカ） にんじん（千葉県）鶏肉（静岡） じゃが芋（長崎県） たまねぎ（北海道） もやし（栃木県） にら（栃木県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 主菜は、赤魚を、甘酒、しょうゆ、みりん、酒、しょうが汁に漬け 込み焼きました。 みそ汁のだしは、煮干しと、厚く削った、かつお節でとりました。 煮物のだしは、薄く削ったかつお節でとりました。 かつお節は、削り方でだしの味わいが違ってきます。 和食の特徴である、だしをたくさん使った献立でした。 |