１月１５日 今日の給食
＊えびと小松菜のチャーハン ＊豆腐チゲ（トッポギ入り） ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）卵（青森県） 長ねぎ（千葉県） 豆腐（愛知県・佐賀県） しょうが（高知県）豚肉（鹿児島県） キャベツ（愛知県）はるか（熊本県） にんじん（千葉県） たまねぎ（北海道） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 豆腐（スンドゥブ）チゲ ＊＊＊ 豆腐（スンドゥブ）チゲは、韓国料理です。 チゲｈ、鍋の意味があり、辛みの効いたスープに、豆腐や野菜など が入ります。 寒い冬に、体のあたたまる料理です。 果物は柑橘類の『はるか』です。熊本県から届きました。 これから柑橘類がたくさん出回ります。給食で、いろいろな柑橘類 うぃ味わいたいと思います。 １月１２日 今日の給食
＊ごはん ＊赤魚の甘酒焼き ＊高野豆腐と鶏肉と野菜の煮物 ＊もやしと油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）赤魚（アメリカ） にんじん（千葉県）鶏肉（静岡） じゃが芋（長崎県） たまねぎ（北海道） もやし（栃木県） にら（栃木県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 主菜は、赤魚を、甘酒、しょうゆ、みりん、酒、しょうが汁に漬け 込み焼きました。 みそ汁のだしは、煮干しと、厚く削った、かつお節でとりました。 煮物のだしは、薄く削ったかつお節でとりました。 かつお節は、削り方でだしの味わいが違ってきます。 和食の特徴である、だしをたくさん使った献立でした。 １月１１日 今日の給食
＊五目寿司 ＊吉野汁 ＊おしるこ ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（千葉県） 鶏肉（静岡県） ごぼう（青森県） だいこん（神奈川県） しょうが（高知県） えのきたけ（長野県） 白菜（茨城県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 鏡開き ＊＊＊ 今日は、鏡開きの日です。 お正月にお供えした鏡もちを下げ、無病息災を願い、おしるこ などにして食べる日です。 鏡開きにちなんで、給食では、丸もちを焼き、おしるこに入れ ました。 １月１０日 今日の給食
＊ハヤシライス ＊大根とツナのサラダ ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）豚肉（九州） しょうが（高知県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） じゃが芋（北海道） キャベツ（愛知県） ＊＊＊ ハヤシライス ＊＊＊ ハヤシライスには、たまねぎが全校分で６０ｋｇ入りました。 たまねぎの甘さをより引き出すため、１/３量は、薄くスライスし、 じっくり時間をかけて、あめ色になるまで炒め、ハヤシライスを煮込 む時に加えました。 たまねぎ、トマトの甘み、うま味が、煮込むことでひとつにまとまり、 深みのあるまろやかなハヤシライスになりました。 １月９日 今日の給食
給食室一同、安全で美味しい給食作りをして参ります。 今年も、どうそよろしくお願いします。 《今日の献立》 ＊チーズトースト ＊ポトフ ＊新年お祝いゼリー ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 鶏肉（静岡県） しょうが（高知県） いちご（宮崎県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） じゃがいも（北海道） キャベツ（愛知県） こまつな（茨城県） 給食の食材が全て届き、今日も給食を作ることができました。 目黒中央中に届いた食材を大切に調理し、生徒のみなさんに届け たいと思います。 給食時間が楽しいひとときであるように願っています。 |