２月１３日 今日の給食
＊豚丼 ＊豆腐とにらと卵のすまし汁 ＊はるみ ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）豆腐（佐賀県・新潟県） しょうが（高知県）卵（青森県） たまねぎ（北海道）豚肉（九州） にんじん（埼玉県）はるみ（三重県） えのきたけ（長野県） にら（栃木県） ＊＊＊ 豚丼 ＊＊＊ 日本では、かつ丼、天丼、親子丼、うな丼など、さまざまな 丼ぶりものが食べられています。 丼ぶりものは、江戸時代頃から多く食べられるようになった、 比較的、新しい料理です。 今日は、豚肉とたっぷりのたまねぎで作った豚丼でした。 ２月１０日 今日の給食
＊鶏ごぼうおこわ ＊こづゆ ＊花豆煮 ＊でこぽん ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） 小松菜（埼玉県） こんにゃく（群馬県） えのきたけ（新潟県）焼き豆腐（愛知県・佐賀県） にんじん（千葉県） でこぽん（熊本県） だいこん（神奈川県）鶏肉（新潟県） 里芋（愛媛県） ＊＊＊ 郷土料理 ＊＊＊ こづゆは、福島県会津地方に伝わる郷土料理です。 干した貝柱でだしをとるのが特徴で、里芋や小さく丸いお麩、 豆麩などの具材が入ります。 今日は、東京に雪が舞い、とても寒くなりました。 寒い日には、温かい汁が体を温めてくれます。 ２月９日 今日の給食
＊フィッシュバーガー ＊じゃが芋と野菜のスープ ＊天草オレンジ ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 鮭（北海道） たまねぎ（北海道） 鶏肉（青森県） にんじん（千葉県） 天草オレンジ（徳島県） じゃが芋（北海道） キャベツ（愛知県） ブロッコリー（埼玉県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 国産小麦のコッペッパン ＊＊＊ 今日のフィッシュバーガーは、北海道で獲れた鮭をフライに にて、北海道産の小麦粉で作ったパンにはさみました。 小麦粉の自給率はとても低く、多くを輸入に頼っています。 給食で、国産小麦のパンを取り入れていきたいと思います。 スープには、たっぷりの野菜が入り、体が温まりました。 ２月８日 今日の給食
＊麻婆豆腐丼 ＊中華風きゅうり ＊杏仁豆腐パインソース ＊牛乳 《食材産地》 ＊しょうが（高知県）豆腐（愛知県・佐賀県） にんにく（青森県） 豚肉（青森県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（千葉県） にら（茨城県） きゅうり（群馬県） ＊＊＊ 世界の料理（中国四川省） ＊＊＊ 麻婆豆腐は、中国の西南地方の四川省やその地域で作られた 料理です。広大な中国では、それそれの地方により、特徴の ある料理が作られています。 四川料理の特徴は、唐辛子などを使って、辛さを出し、食欲 を増すようにしていることです。これは、四川省の冬は寒く、 夏は、湿度が高く、暑いことによるそうです。 今日の麻婆豆腐は、唐辛子と山椒で、辛さを出しました。 ２月７日 今日の給食
＊ごはん ＊ぶりの照り焼き ＊ひじき煮 ＊きのこ豚汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） ぶり（岩手県） にんじん（千葉県） 豚肉（青森県） ごぼう（青森県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） だいこん（千葉県） えのきたけ（新潟県） しめじ（静岡県） じゃがいも（北海道） 小松菜（千葉県） 長ねぎ（千葉県） ＊＊＊ 出世魚 ＊＊＊ 今日の魚は、鰤（ブリ）です。 出世魚と呼ばれ、成長すると名前が変わります。 地域によって、呼び名が違いますが、関東では、ワカシ→イナダ →ワラサ→ブリと呼ばれます。 冬が旬で、脂が乗って、とてもおいしくなります。 |