《今日の献立》
＊麦ごはん
＊肉豆腐
＊三色野菜の即席漬け
＊柿
＊牛乳

《食材産地》
たまねぎ（北海道）豚肉（青森県）
長ねぎ（青森県）　こんにゃく（群馬県）
にら（茨城県）　　豆腐（愛知県・佐賀県）
きゅうり（埼玉県）柿（柿）
だいこん（千葉県）
にんじん（北海道）

　　　　　　＊＊＊　　肉豆腐　　＊＊＊

１１月に入りました。日々、秋の深まりを感じます。
今日の肉豆腐には、全校分で１００ｋｇの絹豆腐を使用し
ました。
豚肉のうま味、たまねぎの甘みがかつお節でとっただしで
煮ることで、合わさり、豆腐にしみます。
ごはんがすすむ肉豆腐でした。
三色野菜の即席漬けは、だいこん、きゅうり、にんじんの
三種類で、彩りがとてもきれいでした。
だいこんは、一年中出回っていますが、これから冬に向け
て、旬となり、みずみずしい甘いだいこんになります。
柿は、山形県から届いた、庄内柿でした。

《今日の献立》
＊パンプキンパン
＊ほうれん草とじゃが芋のオムレツ
＊ペンネアラビアータ
＊野菜とひよこ豆のスープ
＊牛乳

《食材産地》　
じゃが芋（北海道）　　　豚肉（青森県）　　
ほうれん草（栃木県）　　鶏肉（青森県）
にんにく（青森県）
しょうが（高知県）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
キャベツ（茨城県）

　　　　　＊＊＊　　ペンネアラビアータ　　＊＊＊

アラビアータは、イタリア語で『おこりんぼ風』という意味が
あります。トマトソースは、にんにくと唐辛子を、オリーブ油
で、じっくりと炒め、辛さ、香りを出します。
辛いものを食べた時に顔が赤くなることから、アラビアータと
名前がついたそうです。
とても面白い表現の料理名です。
辛さは、個人によって感じ方が違い、みんなが食べられる辛さ
を考えながらつくっています。

《今日の献立》
＊ごはん
＊目鯛のさつま揚げ
＊豆もやしと小松菜の甘酢あえ
＊じゃが芋と油揚げのみそ汁
＊牛乳

《食材産地》
しょうが（高知県）目鯛（東京都八丈島）
たまねぎ（北海道）いか（青森県）
にんじん（北海道）油揚げ（愛知県・佐賀県）
ごぼう（群馬県）
豆もやし（栃木県）
小松菜（埼玉県）
じゃが芋（北海道）

　　　　　＊＊＊　地産地消　（目鯛）　＊＊＊

今日のさつま揚げは、東京都の南の島、八丈島で獲れた目鯛を
使って作りました。
住んでいる近くでとれた食材を使用することを、地産地消と呼
びます。
東京都は、農地が少なく、地産地消が難しいですが、八丈島は
同じ東京都です。また、八王子など、都内でも農作物が栽培さ
れています。
給食で、地産地消の食材を取り入れていきます。

《今日の献立》
＊チーズナン
＊カレーシチュー
＊ブルーベリーヨーグルト
＊牛乳

《食材産地》
にんにく（青森県）豚肉（九州）
しょうが（高知県）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
じゃが芋（北海道）

　　　　　　＊＊＊　カレーシチュー　＊＊＊

今日は、２年生が、目黒区連合音楽会でした。午後の部のため、
いつもより早く給食を食べ、パーシモンホールへ向かいました。
カレーシチューのルーは、給食室でバター、油、小麦粉、カレー
粉で作っています。
炒め加減で、カレールーの出来上がりが違ってきます。
火加減を気をつけながら、じっくりと炒め、カレールーを作り
ました。

《今日の献立》
＊ごま菜めし
＊いかのバーベキューソース
＊きのこ豚汁
＊柿
＊牛乳

《食材産地》
小松菜（埼玉県）　　いか（ペルー）
しょうが（高知県）　生揚げ（愛知県・佐賀県）　　
りんご（青森県）　　豚肉（九州）
だいこん（茨城県）
ごぼう（青森県）
にんじん（北海道）
えのきたけ（長野県）
しめじ（長野県）
じゃが芋（北海道）
長ねぎ（秋田県）
柿（新潟県）

　　　　　　　　＊＊＊　旬の果物　柿　＊＊＊
　
今日の果物は柿です。
おけさ柿という品種の柿で、新潟県の西にある島、佐渡島から
届きました。
柿は、「桃栗三年柿八年」ということわざにもなっています。
旬の果物を味わいました。