１月３１日 今日の給食
＊ごはん ＊鯖の竜田揚げ ＊高野豆腐と野菜のあえもの ＊大根と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） さば（長崎県） 小松菜（東京都） 油揚げ（愛知県・佐賀県） もやし（栃木県） にんじん（埼玉県） だいこん（神奈川県） ＊＊＊ 竜田揚げ ＊＊＊ 竜田揚げの名前の由来は、奈良県の竜田川からきているそうです。 竜田川は、紅葉がとてもきれいな場所で、紅葉と、川の様子が、 肉や魚を、しょうゆやみりんで下味を付け、かたくり粉をまぶ してあげた様子と似ていることからから料理名になったと言わ ています。素敵な料理名ですね。 今日は、鯖を使って、竜田揚げを作りました。 １月３０日 今日の給食
＊ちゃんぽん丼 ＊おさつチップス ＊盛田みかん ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）鶏肉（静岡県） にんにく（青森県）盛田みかん（熊本県） にんじん（千葉県） はくさい（茨城県） もやし（栃木県） キャベツ（愛知県） 小松菜（埼玉県） さつま芋（千葉県） たまねぎ（北海道） ＊＊＊ おさつチップス ＊＊＊ おさつチップスは、パリパリとした食感になるように、 さつま芋の黄色の色がきれいに出るように揚げました。 さつま芋は、いろいろな品種があり、しっとりとしたも のや、ホクホクしたものがあります。 今日は、千葉県産の、ホクホクしたさつま芋、「ベニア ズマ」を使用しました。 １月２７日 今日の給食
＊ごはん ＊にらとしらすの卵焼き ＊高野豆腐と野菜の煮物 ＊白菜と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 ＊長ねぎ（千葉県） たまご（青森県） ＊にら（茨城県） しらす干し（茨城県） ＊にんじん（千葉県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） ＊じゃがいも（北海道）鶏肉（青森県） ＊はくさい（茨城県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。主菜は、しらす入り卵焼き で、具は、しらす干し、鶏ひき肉、長ねぎが入り、そこに、か つお節でとっただし汁、調味料が加わえ、焼きました。だしの 効いた卵焼きです。 みそ汁のだしは、煮干しと、厚く削ったかつお節でとりました。 １月２６日 今日の給食
＊麦ごはん ＊西湖豆腐 ＊もやしと小松菜のナムル ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）豚肉（青森県） しょうが（高知県）豆腐（愛知県・佐賀県） にんじん（千葉県）はるか（熊本県） たまねぎ（北海道） 長ねぎ（千葉県） もやし（神奈川県） 小松菜（東京都） ＊＊＊ 西湖豆腐（シーホーどうふ） ＊＊＊ 西湖は、世界遺産になった、中国にある、美しい湖です。 西湖豆腐は、この地方で作られる、豆腐料理で、トマトが入る ことが特徴です。 豆腐は絹ごしを使用しました。舌触り、のどごしがとても良く、 ごはんがすすむ料理です。。 １月２５日 今日の献立
＊スパゲッティ大豆ミートソース ＊彩り野菜のサラダ ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 豚肉（青森県） しょうが（高知県） 鶏肉（青森県・岩手県） たまねぎ（北海道） 大豆（北海道） セロリ（福岡県） にんじん（千葉県） パセリ（千葉県） だいこん（神奈川県） きゅうり（千葉県） キャベツ（愛知県） レモン（広島県） ＊＊＊ 全国学校給食週間 ＊＊＊ ３０日までは、全国学校給食週間です。 今日の献立、スパゲッティミートソースは、給食で、昔から 食べられてきた献立です。 たまねぎ、にんじん、セロりなどの野菜と、ひき肉、ホール トマト、調味料を大きな回転釜という釜で、じっくりと煮込 んでいくことで、それぞれの味が合わさり、ひとつになりま す。これからも昔から食べられてきた、スパゲティミートソ ―スを大切に作っていきたいと思います。 |