１２月１３日 今日の給食
＊もち麦入りごはん ＊いかのねぎソース ＊肉じゃが ＊豆もやしと生揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 豚肉（青森県） たまねぎ（北海道） いか（ペルー） にんじん（千葉県） 生揚げ（愛知県・佐賀県） じゃがいも（北海道） 大豆もやし（栃木県） にら（茨城県） ＊＊＊ たまねぎ ＊＊＊ 肉じゃがは、たまねぎの甘さが、肉じゃがをおいしく、全体 をまとめてくれます。 たまねぎは、生で食べると辛みを強く感じますが、フルーツ 並みの甘みを持っている野菜で、加熱をすることで、甘みを 強く感じることができます。 生で、サラダなどで、辛みを少し感じながら食べたり、加熱 をして、甘みを生かしたり、調理によって、たまねぎを楽し むことができます。 今日の給食では、肉じゃの他にも、いかのねぎソースや、み そ汁にたまねぎを使用しました。 １２月１２日 今日の給食
＊中華丼 ＊青のり大豆 ＊みはや ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）いか（ペルー） にんにく（青森県）豚肉（青森県） にんじん（千葉県）みはや（熊本県） たまねぎ（北海道） はくさい（茨城県） もやし（神奈川県） 長ねぎ（埼玉県） ＊＊＊ 青のり大豆 ＊＊＊ 青のり大豆は、大豆を水に浸したものを煮ずに、そのまま、かた くり粉を付け、揚げ、青のりをまぶしたものです。 大豆の硬さが程よく残り、噛み応えがあり、大豆、そのものを味 わうことができます。 果物は、今が旬のみはやです。 赤みのある、鮮やかな橙色がきれいな柑橘です。 １２月９日 今日の給食
＊ごはん ＊ジャンボぎょうざ ＊豆もやしのナムル ＊わかめと豆腐と卵のスープ ＊牛乳 《食材産地》 長ねぎ（栃木県） 豚肉（九州） じゃが芋（北海道） 豆腐（愛知・佐賀県） たまねぎ（北海道） 卵（青森県） にんじん（埼玉県） きゅうり（宮崎県） キャベツ（愛知県） ニラ（栃木県） ＊＊＊ ジャンボ餃子 ＊＊＊ ジャンボ餃子の皮は、直径１６ｃｍです。 大きな皮に、豚ひき肉と、白菜、キャベツ、ニラ、ねぎの野菜を 包み揚げました。 肉と野菜のうま味が、皮に包まれ、ジューシーなジャンボぎょう ざになりました。 豆もやしのカレーナムルは、カレーの風味がアクセントなってい るナムルでした。 １２月８日 今日の給食
＊麦ごはん ＊たらこの卵焼き ＊フレンチポテトサラダ ＊キャベツと生揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 長ねぎ（栃木県） 鶏肉（静岡県） じゃが芋（北海道） たらこ（アメリカ） たまねぎ（北海道） 卵（山梨県） にんじん（埼玉県） 生揚げ（愛知県・佐賀県） きゅうり（宮崎県） レモン（チリ） キャベツ（愛知県） ニラ（栃木県） ＊＊＊ たらこの卵焼き ＊＊＊ 卵焼きには、たらこと、鶏ひき肉、ねぎ、かつお節でとった、だし汁 が入りました。卵は全校分で約１０００個使用しました。。 みそ汁のだしは、煮干しでとりました。 だし汁で玉ねぎを甘さが出るまで煮、たっぷりの冬キャベツ、生揚げ、 ニラの具材が入りました。 １２月７日 今日の給食
＊ガーリックトースト ＊ボルシチ ＊はちみつヨーグルト ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）豚肉（九州） パセリ（千葉県） しょうが（高知県） セロリ（静岡県） たまねぎ（北海道） にんじん（埼玉県） じゃが芋（北海道） キャベツ（愛知県） ＊＊＊ はちみつヨーグルト ＊＊＊ ヨーグルトには、はちみつをかけました。 ミツバチが花からとった蜜でできるはちみつは、濃厚な甘さで、 砂糖とは違った味わいがあります。 ミツバチが一生で集められるはちみつは、スプーン一杯位だそう です。今日のはちみつ一人分と同じ量です。 普段食べている食材について知ることで、食べる時の気持ちが違 ってきます。今日も、給食室にたくさんの食材が届きました。 大切に調理し、いただきたいと思います。 |