5月6日 今日の給食
＊鮭寿司 ＊のっぺい汁 ＊草団子 ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県） よもぎ（山形県） にんじん（徳島県） 鶏肉（青森県） だいこん（茨城県） 鮭（チリ） 長ねぎ（埼玉県） 小松菜（東京都） しょうが（高知県） ＊＊＊ こどもの日 行事食 ＊＊＊ 昨日のこどもの日にちなんだ行事食です。 こどもの日は、端午の節句と同じ日です。 端午の節句には、鯉のぼりなどを飾り、菖蒲の入った お風呂に入ったり、柏餅や草餅を食べ、健やかな成長 を願います。 給食では、春の草で、昔は薬草として使われ、根が強 く、生命力のある、よもぎの草を白玉粉に混ぜ、草団 子をつくりました。 目黒中央中のみんなの、健やかな成長を願います。 鮭寿司は、大きな切り身を焼き、骨を一本、一本、丁 寧に取り除きました。 サーモンピンクがとてもきれいな、鮭寿司でした。 ５月２日 今日の給食
＊和風スパゲッティ ＊キャロットコーンサラダ ＊抹茶マドレーヌ ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 卵（栃木県） たまねぎ（北海道） 鶏肉（青森県） えのきたけ（新潟県） しめじ（長野県） にんじん（徳島県） ホールコーン（北海道） ＊＊＊ 八十八夜 ＊＊＊ 今日は、八十八夜です。 立春から八十八日目にあたり、♪夏もち〜かづく〜 八十八夜♪と歌われるように夏の訪れがすぐそこまで 来ていますと言う日です。 この日に摘んだ新茶はとてもおいしく、このお茶を飲 むと、長生きができると言われています。 お茶からつくられる抹茶を使って、抹茶マドレーヌを つくりました。 サラダは、にんじんとホールコーンの彩りがきれいな サラダでした。 ４月２８日 今日の給食
＊ごはん ＊ししゃもの甘露揚げ ＊じゃが芋のきんぴら ＊みそ汁 《食材産地》 ごぼう（青森県） 豚肉（九州） にんじん（徳島県） ししゃも（カナダ） じゃがいも（鹿児島県） だいこん（千葉県） 小松菜（東京都） 長ねぎ（神奈川県） ＊＊＊ 柳葉魚（ししゃも） ＊＊＊ ししゃもにかたくり粉を上げて、しょうゆ、砂糖、 みりんを合わせたたれにあえました。 しょうゆ、砂糖、みりんなどで、小魚などを煮る 料理を甘露煮といいます。 今日は、揚げて、たれを和えたので、とてもコク のある味わいになりました。 みそ汁のだしは、かつおの厚けづり節と煮干しで とりました。 ４月２７日 今日の給食
＊スパゲッティミートソース ＊キャベツと大豆のサラダ ＊甘夏 ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 豚肉（九州） にんじん（高知県） マッシュルーム（山形県） たまねぎ（兵庫県） 甘夏（熊本県） セロリ（静岡県） にんじん（徳島県） パセリ（静岡県） きゅうり（宮崎県） キャベツ（神奈川県） ＊＊＊スパゲッティミートソース＊＊＊ スパゲッティミートソースには、たまねぎを、全校分で ５６ｋｇ使用しました。 じっくりと炒め、甘みを出し、豚ひき肉とホールトマト などど一緒にじっくりに煮込んでいきます。 煮込んでいくと、それぞれの食材のうま味がひとつにま とまり、美味しいミートソースになります。 サラダは、キャベツ、きゅうり、ホールコーン、にんじ ん、大豆が入りました。キャベツは、春キャベツで、甘 みがあり、柔らかいキャベツでした。 ４月２６日 今日の給食
＊ごはん ＊さばのぬかみそ炊き ＊筑前煮 ＊のり和え ＊牛乳 《食材産地》 小松菜（埼玉県） さば（ノルウェー） しょうが（高知県） にんじん（徳島県） じゃが芋（長崎県） しめじ（長野県） もやし（栃木県） 新たけのこ（熊本県・愛媛県） ☆ 日本全国食の旅：福岡県 ☆ 今日は、福岡県の郷土料理、ぬかみそ炊きと筑前煮の 献立です。 ぬかみそ炊きは、ぬか漬けをつくるぬか床を使用して、 さばやいわしなどの魚を煮る料理です。 ぬか床が、魚の臭みを取り除いてくれます。 筑前煮は、がめ煮とも呼ばれます。 筑前煮には、たっぷりの新たけのこが入りました。 |