６月２８日 今日の給食
＊スパゲッティナポリタン ＊じゃが芋と野菜のサラダ ＊ブラウニー ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）卵（栃木県） たまねぎ（愛知県 鶏肉（青森県） にんじん（千葉県） きゅうり（埼玉県） レモン（広島県） ＊＊＊ サラダのドレッシング ＊＊＊ サラダのドレッシングは給食室で作っています。 今日のドレッシングは、塩、こしょう、酢、レモン汁、三温糖、 粒マスタード、油で作りました。 レモン汁を加えることて、さっぱりとした味のドレッシングに なりました。 じゃがいも、にんじん、きゅうり、ホールコーン、大豆の５種 類の食材の彩りがきれいなサラダでした。 ブラウニーは食べやすいように考えられたケーキで、薄く、四 角に切ります。 給食では、カップに入れて、薄く、丸く焼きました。 バターをたっぷりと使い、美味しいブラウニーになりました。 ６月２７日 今日の給食
＊わかめもち麦ごはん ＊きびなごのごま天ぷら ＊油麩入り鶏野菜汁 ＊メロン ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）きびなご（鹿児島県） にんじん（千葉県）鶏肉（青森県） だいこん（青森県）メロン（茨城県） まいたけ（群馬県） 白菜（長野県） 小松菜（埼玉県） ＊＊＊ かみかみ献立（きびなご） ＊＊＊ 今日は、かみかみ献立です。 きびなごは、ごまの入った衣を付けて、天ぷらにしました。 頭から尾まで全部食べることができます。 きびなごは、九州の鹿児島で多くとれ、とれたては、お刺身にして 食べられます。透き通っていて、見た目がとてもきれいです。 鶏野菜汁には、油麩が入りました。油麩は、宮城県や岩手県で食べ られるお麩で、油で揚げています。 汁に入れたり、油麩丼などにして食べられます。 油麩を汁に入れると、汁にこくが出ます。 果物は旬のメロンです。 青い果肉の、甘みがたっぷりなタカミメロンという品種のメロンで した。 ６月２４日 今日の給食
＊えびといかと野菜のかき揚げ丼 ＊豆腐とわかめのみそ汁 ＊河内晩柑 ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（佐賀県）いか（ペルー） かぼちゃ（山梨県）えび（インド） 小松菜（埼玉県） 豆腐（愛知県・佐賀県 河内晩柑（愛媛県） ＊＊＊ かき揚げ ＊＊＊ 今日のかき揚げの具材は、えび、いか、たまねぎ、かぼちゃ です。 かぼちゃは、一年中出回っていますが、国産のかぼちゃは、 春頃から沖縄県、長崎県で収穫されたものが出回り、これか ら、夏から秋のかけて、北海道産が出回ります。 海外からは、ニュージーランドやメキシコから輸入されます。 かき揚げがさっくりと揚がるように、具材と小麦粉などの衣を 少しずつ混ぜて、揚げました。 ６月２３日 今日の給食
＊ハヤシライス ＊野菜とコーンのサラダ ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）豚肉（九州） にんじん（高知県）ホールコーン（北海道） たまねぎ（佐賀県） セロリ（長野県） にんじん（埼玉県） だいこん（青森県） きゅうり（岩手県） キャベツ（秋田県） ＊＊＊ ハヤシライス ＊＊＊ ハヤシライスは、たっぷりのたまねぎを使って作りました。 全校分で６０ｋｇです。 今年は、４月頃より、たまねぎの価格が高騰しています。 例年の２倍から４倍近くにまでなった時もあります。昨年、 北海道で収穫が少なったことなどが影響しているようです。 給食では、たまねぎをたくさん使います。カレーや肉じゃが スープにと欠かせない野菜です。 野菜の収穫は、天候などに左右されてしまいます。今年の収 穫が無事できるように、そして、目黒中央中に届いた食材を 大切に作り、食べていきたいと思います。 ６月２２日 今日の給食
＊ごはん ＊ホキのフライ ＊マカロニサラダ ＊キャベツと油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（埼玉県）ホキ（ニュージーランド） きゅうり（岩手県）油揚げ（愛知県・佐賀県） たまねぎ（佐賀県） キャベツ（秋田県） ＊＊＊ ホキのフライ ＊＊＊ ホキは、白身魚で、水深２００ｍから７００ｍに生息する深海魚 です。 フライなどで食べられることが多い魚です。 今日は、食欲がわくように、下味にカレー粉を加えました。 一汁二菜の献立で、主菜、副菜は、洋風のおかずでした。 ごはんは、和食だけでなく、洋風、中華など、いろいろな料理に 合います。 みそ汁のだしは、煮干しでとりました。朝から時間をかけて、じ っくり煮出しました。 |