５月２４日 今日の給食
＊鶏だし茶漬け ＊生揚げの野菜あんかけ ＊ジューシーオレンジ ＊牛乳 《食材産地》 こまつな（東京都） 鶏肉（九州） たまねぎ（佐賀県） 鶏ひき肉（静岡県） にんじん（埼玉県） しょうが（高知県） ジューシーオレンジ（熊本県） ＊＊＊ 鶏だし茶漬け ＊＊＊ 今日は、今週末に行われる体育祭の予行練習が行われました。 予行練習後に食べやすい給食になるように、鶏だし茶漬けを作りました。 ごはんは、配膳がしやすく、だしをごはんが吸いこみ過ぎないように、 一人分ずつ、丸くむすびました。 昆布とかつお節でとっただしに鶏肉のうま味が加わっただし汁で、ごは んをさらさらっと食べました。 体育祭本番が楽しみです。 ５月２３日 今日の給食
＊黒豆ごはん ＊焼きししゃも ＊海藻と野菜のごまあえ ＊じゃが芋の土佐煮 ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（埼玉県）ししゃも（カナダ） きゅうり（宮崎県）黒豆（北海道） しょうが（高知県） じゃが芋（長崎県） もやし（栃木県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は、かみ応えのある献立です。 ごはんには、黒豆が入りました。 黒豆は、から炒りにして、お米と一緒に炊き込みます、煮たりして いないため、黒豆は、かみ応えが残っています。 ごはんの色は、黒豆から出た色素です。 かむ程に、黒豆を味わえるごはんです。 ししゃもは、頭から尾まですべて食べられます。 ししゃもの卵のプチプチとした食感もあり、かむたびに、いろいろ なししゃもの味を味わうことができます。 今週末は、いよいよ体育祭です。 食事をしっかりととり、体調を整えて本番をむかえてください。 ５月２０日 今日の給食
＊彩りピラフ ＊じゃが芋のポタージュ ＊なつみ ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（徳島県） 鶏肉（北海道） にんにく（青森県） 大豆（北海道） たまねぎ（佐賀県） ピーマン（宮崎県） 赤パプリカ（静岡県） 黄パプリカ（静岡県） じゃが芋（長崎県） ＊＊＊ 彩りピラフ ＊＊＊ 今日のピラフには、三色のピーマンが入り、色鮮やかなピラフ になりました。 ポタージュは、じゃがいもとたまねぎをスープでじっくりと煮 て、やわらかくします。 ミキサーにかけて、豆乳、牛乳、生クリームを加えて、塩、こ しょうのみで味付けをしました。 ポタージュも素材そのものの色を大切に、作りました。 ５月１９日 今日の給食
＊もち麦入りごはん ＊かつおの竜田揚げ ＊キャベツとしその即席漬け ＊根菜汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが(千葉県） かつお（宮城県） にんにく(青森県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） キャベツ（茨城県） きゅうり（埼玉県） しそ（愛知県） ごぼう（青森県） にんじん（徳島県） じゃがいも（長崎県） 長ねぎ（茨城県） ＊＊＊ 食育の日（毎月１９日） ＊＊＊ 毎月１９日は、食育の日です。 食育の日は、日本の食文化を伝えるために、和食献立にして います。 今日の主菜は、今が旬の魚、鰹（かつお）を竜田揚げにしま した。 鰹は、かつお節になり、だしをとる日本の食文化には、欠か せない魚で、うま味がとても多いです。 即席漬けは、キャベツ、きゅうりにしその葉を加えて、香り のある即席漬けにしました。 根菜汁には、ごぼうとにんじんの根菜、油揚げ、じゃがいも が入りました。 最後に加えた一味唐辛子で、味が引きしまりました。 ５月１８日 今日の給食
＊鶏肉と小松菜のあんかけ丼 ＊さつま芋スティック ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 鶏肉（青森県） にんにく（青森県） 生揚げ（愛知・佐賀県） にんじん（徳島県） たまねぎ（佐賀県） もやし（神奈川県） 白菜（茨城県） 長ねぎ（茨城県） 小松菜（東京都・埼玉県） さつま芋（千葉県） ＊＊＊ 小松葉 ＊＊＊ あんかけ丼には、色鮮やかな小松菜が入りました。 小松菜は、江戸川区小松川の付近で栽培されたのが最初と 言われています。 癖がなく、汁ものに入れたり、炒めたり、煮たり、お浸し にもできます。 東京都でも栽培されており、地産地消の貴重な野菜です。 さつま芋は、素揚げにしました。素材、そのままの味をあ じわいました。 今日は、体育祭の全校練習が行われました。 いよいよ体育祭が近くなって来ました。 しっかりと食べて、練習頑張って欲しいと思います。 |