６月１７日 今日の給食
＊ごま麦菜めし ＊赤魚の甘酒焼き ＊肉じゃが ＊かき卵汁 ＊牛乳 《食材産地》 小松菜（東京都） たまご（栃木県） しょうが（高知県） 赤魚（アメリカ） にんじん（千葉県） 豚肉（青森県） たまねぎ（愛知県） じゃがいも（長崎県） えのきたけ（新潟県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は一汁二菜の和食献立です。 ごはんには、麦、ごまと小松菜が入りました。小松菜の色が鮮やかな、 ごはんです。 主菜は、赤魚を甘酒、みりん、しょうゆ、しょうが汁、酒の中に漬け 込み焼きました。赤い色のをしていることから、赤魚と呼び名がつき ました。 汁ものは、こんぶとかつお節でとっただしが効いたかきたま汁です。 食材、それぞれの色がきれいな和食献立でした。 ６月１６日 今日の給食
＊ジャージャー麺 ＊みかん豆乳杏仁豆腐 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）豚肉（青森県） にんにく（青森県） たまねぎ（千葉県） たけのこ（熊本県） 長ねぎ（茨城県） きゅうり（埼玉県） もやし（神奈川県） ＊＊＊ ジャージャー麺 ＊＊＊ 中間考査２日目が終了しました。 ジャージャー麺は中国の麺料理です。 テンメンジャンという甘いみそや、辛いトウバンジャンで、豚ひき肉、 たけのこなどを炒めた具を味付けます。 中華麺、もやしときゅうり、肉みそを混ぜながら食べます。 梅雨のジメジメした時期や暑い季節に、とても食べやすい麺料理です。 ６月１４日 今日の給食
＊麦入りごはん ＊ひじき入り卵焼き ＊じゃが芋とごぼうのきんぴら ＊豆もやしと油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（茨城県） 卵（栃木県） 長ねぎ（茨城県） 豚肉（青森県） じゃがいも（長崎県） 大豆もやし（栃木県） こまつな（埼玉県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 主菜は、ひじき入り卵焼きです。卵は全校分で５７ｋｇ、約１０００個 の卵を使いました。一個一個、殻の混入がないように確認しながら割って いきます。今日は、豚肉、ひじき、にんじん、長ねぎの具が入りました。 ごはんには麦が入り、味噌汁のだしは、煮干しでとりました。 ６月１３日 今日の給食
＊かやくごはん ＊手羽元のさっぱり煮 ＊三色野菜の甘酢あえ ＊さつま芋のはちみつ煮 ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（茨城県）鶏手羽元（北海道・新潟県） ごぼう（青森県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） しょうが（高知県）こんにゃく（群馬県） にんにく（青森県） もやし（神奈川県） こまつな（埼玉県） さつま芋（千葉県） ＊＊＊ 手羽元のさっぱり煮 ＊＊＊ 手羽元のさっぱり煮は、、しょうゆ、さとう、みりん、酒、しょうが、 にんにく、酢の中に手羽元を加え、手羽元に味がしっかりとしみ込むよ うに煮ます。 調味料の中で、ポイントになるのがお酢です。さっぱりとした味付けに なり、鶏肉もやわらかく仕上がります。 さつま芋煮は、さつま芋の甘さにはちみつの甘さが加わり、やさしい甘 さになりました。 ６月１０日 今日の給食
＊大豆ごぼうピラフ ＊キャロットスープ ＊じゃが芋のフリッター ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） ホールコーン（北海道） ピーマン（茨城県） 卵（栃木県） にんじん（埼玉県） 鶏肉（静岡県） たまねぎ（佐賀県） にんにく（青森県） しょうが（高知県） じゃがいも（長崎県） ＊＊＊ キャロットスープ ＊＊＊ キャロットスープは、にんじんを４０ｋｇ使用しました。 バターで、にんじんとたまねぎをソテーしてからスープを加え じっくりと煮ます。この時にお米を少量加え一緒に煮ます。 ミキサーにかけて、ピューレ状にし、豆乳を加え、塩、こしょ うで味を整えます。 にんじん、たまねぎの自然のあまさが美味しい、やさしい味の キャロットスープでした。 |