４月２１日 今日の給食
＊ごはん ＊あじフライ ＊千草和え ＊みそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（徳島県） あじ（鳥取県） 小松菜（埼玉県） 卵（栃木県） じゃが芋（鹿児島県） 油揚げ（愛知・佐賀県） 切干大根（宮崎県） ＊＊＊ アジフライ ＊＊＊ あじは、日本の近海で多くとれることから、刺身や焼き物、 煮物、そして、天日干しし、干物としても食べられます。 今日は、パン粉をつけて、フライにしました。 あじは、フライにするととっても美味しいです。 あじの旬は、春から夏にかけてです。 旬の魚を味わいました。 ４月２０日 今日の給食
＊わかめごはん ＊千草焼き ＊ビーフン炒め ＊カラマンダリン ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）鶏肉（青森県） にんじん（徳島県）豚肉（青森県） 長ネギ（埼玉県） 卵（栃木県） にんにく（青森県） キャベツ（愛知県） もやし（神奈川県） にら（茨城県） ＊＊＊ 旬の果物 ＊＊＊ 果物は、国産の旬のものを出しています。 日本は、四季折々に多くの種類の果物が出回ります。 今はかんきつ類が出回っています。 かんきつ類は、品種改良が進み、多くの種類が出回って きています。 甘さや酸味のバランス、色や香りなど、それぞれに特徴 があります。 今日は、カラマンダリンというかんきつで、とてもきれ いな深いだいだい色で甘み、酸味がしっかりあり、とて もジューシーでした。 ４月１９日（火）今日の給食
＊たまごとじうどん ＊岩石揚げ ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）鶏肉（青森県） まいたけ（群馬県）卵（栃木県） にんじん（徳島県）油揚げ（愛知・佐賀県） たまねぎ（北海道）ちりめんじゃこ（ ） 長ねぎ（千葉県） こまつな（埼玉県） にんじん（徳島県） さつま芋（千葉県） ＊＊＊ 岩石あげ ＊＊＊ 岩や石のようにゴツゴツとした見た目の岩石揚げは、大豆、 にんじん、さつま芋、ひじき、ちりめんじゃこを小麦粉の 衣でまとめ、揚げます。 豆、海藻、小魚、芋、野菜が入り、栄養満点です。 たまごとじうどんは、昆布とかつお節でだしをとりました。 だしのうま味の効いた、うどんでした。 ４月１８日 今日の給食
＊玄米入りごはん ＊豆腐入りハンバーグ ＊切干大根のベーコンソテー ＊みそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（北海道）ひじき（長崎県） にんにく（青森県）豆腐（佐賀県・新潟県） しょうが（高知県）豚肉（青森県） にんじん（徳島県）ベーコン（茨城・群馬・千葉県） 小松菜（東京都） キャベツ（愛知県） 切干大根（宮崎県） ＊＊＊ 豆腐ハンバーグ ＊＊＊ 豆腐ハンバーグは、たまねぎを、甘さがでるまでじっくりと 炒め、豚肉、豆腐、卵、パン粉、調味料を混ぜ、一つ一つ丸 め、焼きました。 パン粉がそれぞれの食材から出るうま味を吸収して、全体に ゆき渡らせてくれます。 ハンバーグには、少し辛子の効いた、マッシュルームとたま ねぎが入った、トマトソースがかかりました。 ４月１５日 今日の給食
＊麻婆豆腐丼 ＊華風コーンスープ ＊美生柑 ＋牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）豚肉（九州） にんにく（青森県）鶏肉（静岡県） たまねぎ（北海道）豆腐（愛知・佐賀） にんじん（徳島県）ホールコーン（北海道） 長ネギ（千葉県） 卵（栃木県） にら（栃木県） 美生柑（愛媛県） まいたけ（群馬県） ＊＊＊ 世界の料理 『中国』 ＊＊＊ 世界の料理は、中国の四川料理、麻婆豆腐です。 四川料理の特徴は、唐辛子、そら豆から作る中華調味料の トウバンジャン、山椒などを使い、辛みがあります。 全校分で８８ｋｇの絹豆腐を使い、トウバンジャン、山椒 で辛みをつけました。 絹豆腐は、舌触りがよいですが、崩れやすいため、かき混 ぜる時は、細心の注意を払いました。 ピリッと辛さが効き、ごはんがすすむ、麻婆豆腐丼でした。 果物は、和製グレープフルーツと呼ばれる、美生柑でした。 |