６月１０日 今日の給食
＊大豆ごぼうピラフ ＊キャロットスープ ＊じゃが芋のフリッター ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） ホールコーン（北海道） ピーマン（茨城県） 卵（栃木県） にんじん（埼玉県） 鶏肉（静岡県） たまねぎ（佐賀県） にんにく（青森県） しょうが（高知県） じゃがいも（長崎県） ＊＊＊ キャロットスープ ＊＊＊ キャロットスープは、にんじんを４０ｋｇ使用しました。 バターで、にんじんとたまねぎをソテーしてからスープを加え じっくりと煮ます。この時にお米を少量加え一緒に煮ます。 ミキサーにかけて、ピューレ状にし、豆乳を加え、塩、こしょ うで味を整えます。 にんじん、たまねぎの自然のあまさが美味しい、やさしい味の キャロットスープでした。 ６月９日 今日の給食
＊ほたてわかめごはん ＊石狩汁 ＊とら豆煮 ＊バレンシアオレンジ ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（埼玉県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） だいこん（青森県） 豆腐（愛知県・佐賀県） じゃがいも（長崎県） 鮭（北海道） 長ねぎ（茨城県） とら豆（北海道） 小松菜（東京都） ホタテ（青森県） ☆ 日本全国の旅 北海道 ☆ 今日は、北海道の食材を使って、郷土料理などを作りました。 北海道は、海に囲まれ海産物が豊富です。また、広大な土地では、 農業、酪農がおこなわれ、日本の食を支えています。 石狩汁には鮭が、煮豆は北海道で栽培されたとら豆を使いました。 北海道から届いた食材を味わいました。 ６月８日 今日の給食
＊チーズナン ＊カレーシチュー ＊ヨーグルトブルーベリーソース ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 豚肉（九州） しょうが（高知県） たまねぎ（佐賀県） にんじん（埼玉県） じゃがいも（長崎県） ＊＊＊ チーズナン ＊＊＊ 今日のパンは、パン屋さんから届いたナンにチーズを乗せ焼き、 チーズナンを作りました。 カレーシチューは、香辛料を効かせて、ナンを付けて食べても おいしく食べられるように作りました。 ナンは、本来、タンドールという窯の内側に生地を貼りつけて 焼き作ります。インドやパキスタンなどで食べられています。 ６月７日 今日の給食
＊ごはん ＊さばのごまみそあんかけ ＊高野豆腐と野菜のあえもの ＊かぼちゃと油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） さば（欧州） こまつな（東京都） 油揚げ（愛知県・佐賀県） にんじん（埼玉県） たまねぎ（佐賀県） かぼちゃ（メキシコ） もやし（栃木県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 さばのごまみそあんかけは、ごはんにとても合う主菜です。 ごまみそあんかけには、しょうゆ、砂糖、みそ、酒、みりんの 調味料に、かくし味でケチャップを少量加えました。 ケチャップの甘みとうま味が他の調味料を引き立ててくれます。 みそ汁のだしは、煮干しと厚く削ったかつお節でとりました。 ６月６日 今日の給食
＊中華丼 ＊青のり大豆 ＊河内晩柑（かわちばんかん） ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 大豆（北海道） にんにく（青森県） 豚肉（九州） にんじん（埼玉家） いか（ペルー） たまねぎ（佐賀県） たけのこ（鹿児島県） はくさい（長野県） 長ねぎ（茨城県） こまつな（埼玉県） もやし（栃木県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 青のり大豆は、大豆を朝一番に水に浸水させ、茹でずにそのまま かたくり粉をまぶし、油で揚げます。 揚げた大豆に、たっぷりの青のりと少量の塩をまぶします。 茹でていないので、大豆は、硬さが残っており、かみ応えがあり ます。 噛むほどの、大豆を味わうことができます。 中華丼は、野菜や肉、魚介など、１２種類の具材が入り、栄養た っぷりでした。 |