６月８日 今日の給食
＊チーズナン ＊カレーシチュー ＊ヨーグルトブルーベリーソース ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 豚肉（九州） しょうが（高知県） たまねぎ（佐賀県） にんじん（埼玉県） じゃがいも（長崎県） ＊＊＊ チーズナン ＊＊＊ 今日のパンは、パン屋さんから届いたナンにチーズを乗せ焼き、 チーズナンを作りました。 カレーシチューは、香辛料を効かせて、ナンを付けて食べても おいしく食べられるように作りました。 ナンは、本来、タンドールという窯の内側に生地を貼りつけて 焼き作ります。インドやパキスタンなどで食べられています。 ６月７日 今日の給食
＊ごはん ＊さばのごまみそあんかけ ＊高野豆腐と野菜のあえもの ＊かぼちゃと油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） さば（欧州） こまつな（東京都） 油揚げ（愛知県・佐賀県） にんじん（埼玉県） たまねぎ（佐賀県） かぼちゃ（メキシコ） もやし（栃木県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 さばのごまみそあんかけは、ごはんにとても合う主菜です。 ごまみそあんかけには、しょうゆ、砂糖、みそ、酒、みりんの 調味料に、かくし味でケチャップを少量加えました。 ケチャップの甘みとうま味が他の調味料を引き立ててくれます。 みそ汁のだしは、煮干しと厚く削ったかつお節でとりました。 ６月６日 今日の給食
＊中華丼 ＊青のり大豆 ＊河内晩柑（かわちばんかん） ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 大豆（北海道） にんにく（青森県） 豚肉（九州） にんじん（埼玉家） いか（ペルー） たまねぎ（佐賀県） たけのこ（鹿児島県） はくさい（長野県） 長ねぎ（茨城県） こまつな（埼玉県） もやし（栃木県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 青のり大豆は、大豆を朝一番に水に浸水させ、茹でずにそのまま かたくり粉をまぶし、油で揚げます。 揚げた大豆に、たっぷりの青のりと少量の塩をまぶします。 茹でていないので、大豆は、硬さが残っており、かみ応えがあり ます。 噛むほどの、大豆を味わうことができます。 中華丼は、野菜や肉、魚介など、１２種類の具材が入り、栄養た っぷりでした。 ６月３日 今日の給食
＊国産小麦のコッペッパン ＊バター ＊ビーンズトマトスープ ＊あじさいゼリー ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 大豆（北海道） セロリ（静岡県） 豚肉（青森県） にんじん（千葉県） たまねぎ（千葉県） じゃがいも（長崎県） キャベツ（茨城県） しょうが（高知県） ＊＊＊ あじさいゼリー ＊＊＊ ６月は、あじさいの花が咲きます。 紫や青、ピンク色など、言葉では表現できないような、きれいな色 のあじさいが咲きます。 今日は、あじさいをイメージしたゼリーを作りました。 あじさいの色は、グレープゼリーとアセロラゼリーを合わせ、表現 しました。 旬の食材を使用する以外にも、季節感じられる給食を作っていきた いと思います。 ６月２日 今日の給食
＊赤飯 ＊鰆のゆうあん焼き ＊千草あえ ＊豆腐のすまし汁 ＊牛乳 にんじん（千葉県） たまご（栃木県） もやし（神奈川県） 豆腐（愛知県・佐賀県） えのきたけ（新潟県） さわら（韓国） しょうが（高知県） だいこん（青森県） ゆず（高知県） こまつな（東京都） ＊＊＊ 祝 開校記念日 ＊＊＊ 今日は、開校記念日です。 二中、五中、六中が統合され、目黒中央中学校となり、パーシモン ホールで開校式が行われた日です。 お祝いの気持ちを込めて、お赤飯を炊きました。 お赤飯の赤い色は、めでたさを表し、また、赤色は魔除けになると 祝い事に食べられてきました。 赤い色は、小豆やささげの色です。今日は、小豆を使いました。 和食の献立で、開校記念日をお祝いしました。 |