４月２６日 今日の給食
＊ごはん ＊さばのぬかみそ炊き ＊筑前煮 ＊のり和え ＊牛乳 《食材産地》 小松菜（埼玉県） さば（ノルウェー） しょうが（高知県） にんじん（徳島県） じゃが芋（長崎県） しめじ（長野県） もやし（栃木県） 新たけのこ（熊本県・愛媛県） ☆ 日本全国食の旅：福岡県 ☆ 今日は、福岡県の郷土料理、ぬかみそ炊きと筑前煮の 献立です。 ぬかみそ炊きは、ぬか漬けをつくるぬか床を使用して、 さばやいわしなどの魚を煮る料理です。 ぬか床が、魚の臭みを取り除いてくれます。 筑前煮は、がめ煮とも呼ばれます。 筑前煮には、たっぷりの新たけのこが入りました。 ４月２５日 今日の給食
＊ゆかりごはん ＊花しゅうまい ＊糸寒天のかみかみあえ ＊清見オレンジ ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（佐賀県）豚肉（九州） まいたけ（群馬県）ちりめんじゃこ（瀬戸内海） しょうが（高知県）卵（栃木県） きゅうり（群馬県）清見オレンジ（愛媛県） にんじん（徳島県） もやし（栃木県） ＊＊＊ 花しゅうまい ＊＊＊ 今日のしゅうまいは、しゅうまいの皮を細く切り、 豚肉、豆腐、たまねぎ、まいたけなのど具材に花の ようにつけ、蒸しました。 見た目が華やかなしゅうまいです。 かみかみ和えには、茎わかめ、切干大根、きゅうり、 もやし、にんじん、糸寒天、ちりめんじゃこ、ごま の食材が入りました。 それぞれ違った噛み応えのある食材を、よくかみな がら食べました。 ４月２２日 今日の給食
＊照り焼きチキンバーガー ＊ミネストローネ ＊弓削瓢柑（ゆげひょうかん） ＊牛乳 【食材産地》 じゃがいも（鹿児島県）にんにく（青森県） しょうが（高知県） 鶏肉（北海道・青森県） セロリ（静岡県） ベーコン（茨城・群馬・千葉） たまねぎ（北海道） ゆげひょうかん（佐賀県） にんじん（徳島県） キャベツ（愛知県） パセリ（香川県） ＊＊＊ 弓削瓢柑（ゆげひょうかん）＊＊＊ 今日の果物は、ゆげひょうかんです。 ひょうたんのように細長い形が特徴です。 さっぱりとした甘みと酸味があります。 とてもめずらしい柑橘類で、あまり出回っていないｔめ、 店頭で見ることが少ない、柑橘類です。 ミネストローネは、野菜、レンズ豆、マカロニと、たっぷ りの具材が入りました。 じっくり煮込んて、コクのあるミネストローネになりまし た。 ４月２１日 今日の給食
＊ごはん ＊あじフライ ＊千草和え ＊みそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（徳島県） あじ（鳥取県） 小松菜（埼玉県） 卵（栃木県） じゃが芋（鹿児島県） 油揚げ（愛知・佐賀県） 切干大根（宮崎県） ＊＊＊ アジフライ ＊＊＊ あじは、日本の近海で多くとれることから、刺身や焼き物、 煮物、そして、天日干しし、干物としても食べられます。 今日は、パン粉をつけて、フライにしました。 あじは、フライにするととっても美味しいです。 あじの旬は、春から夏にかけてです。 旬の魚を味わいました。 ４月２０日 今日の給食
＊わかめごはん ＊千草焼き ＊ビーフン炒め ＊カラマンダリン ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）鶏肉（青森県） にんじん（徳島県）豚肉（青森県） 長ネギ（埼玉県） 卵（栃木県） にんにく（青森県） キャベツ（愛知県） もやし（神奈川県） にら（茨城県） ＊＊＊ 旬の果物 ＊＊＊ 果物は、国産の旬のものを出しています。 日本は、四季折々に多くの種類の果物が出回ります。 今はかんきつ類が出回っています。 かんきつ類は、品種改良が進み、多くの種類が出回って きています。 甘さや酸味のバランス、色や香りなど、それぞれに特徴 があります。 今日は、カラマンダリンというかんきつで、とてもきれ いな深いだいだい色で甘み、酸味がしっかりあり、とて もジューシーでした。 |