台風１９号の進路が日本列島縦断ということで、気の抜けない３連休でした。

先週１８号がきた時の反省も踏まえ、学校があってもなくても無駄になる食材を出さないように緊急メニューを組みました。そのためメニューが変更となっています。

なるべく乾物や日持ちがする食材やキャンセルしても無駄にならない食材を使っていますのでご理解ください。

今日の果物は長野県産の「南水」という梨です。
甘みが強いのが特徴です。

ポトフはフランスの家庭料理で、とても体が温まります。
塩こしょうと少しの薄口しょうゆで味付けしていますが、シンプルなだけに、野菜や肉からでた旨味がそのまま料理の味に影響します。
今日は、野菜と肉の旨味がとてもバランスよく、シンプルな味付けがバッチリ決まりました！！
寒い季節に向うこの季節、風邪の予防のためにたっぷり食べてほしい一品です。

長野県産のプルーンは、今が食べ頃、とてもちょうどよく熟しています。皮ごとたべることができるのも嬉しいです。

６日に休校になった影響で、献立が一部変更となっています。

旬のくりごはんはしょうゆ味でほっとする味に仕上げました。

酢醤油あえに使用した小松菜は、目黒区八雲の畑でとれたものです。ＪＡ世田谷目黒を通じて地産地消を実施しています。

昨日は台風のために休校となりました。

給食も中止となり、食材納入の中止や献立の調整作業に終われました。

今月は、その影響で食材そ少しでも無駄にしないように献立を調整しました。

今日は、ミネストローネが青菜のスープに変更になっています。
青菜はじゃがいもやにんじんのように日持ちしないため、八百屋さんが持ち帰っても売りさばけず廃棄になってしまうということです。そのために献立変更しました。

今月は、乾物も含め納品されてしまった食材を使用する都合上、献立が変更となることが多いのでご承知おきください。

なお、食物アレルギー対応については、問題のないようにいたしますのでご安心ください。