節分にちなんでいわしと大豆を使った献立です。
季節の変わり目に邪気を払い、健康を祈ります。

今日の果物は「不知火（しらぬい）」です。
デコポンとして親しまれている果物ですが、「デコポン」とは商標登録されており、不知火の中でも糖度１３％以上クエンさん％以下という基準があり、今日は商品名は「不知火」です。ですが、ほどよい酸味と甘味でおいしいものでした。

１月最後の給食は和食。
味噌汁はキャベツと油揚げというシンプルな具材にしました。

今日は、午前中授業で早めの給食。
どこのクラスもすばやい準備をしていました。

シチューの中には、金時豆を入れました。金時豆は、和食では甘く煮ることが多いですが、でんぷん質の多い豆でシチューのようなトロミのある料理にも良く合います。
３分の１のたまねぎをよーく炒め、ルウも手作りのシチューは、ほっとできるおいしさです。