12月16日(月) ごはん 牛肉と野菜のそぼろ 石狩汁 紅マドンナ 牛乳紅マドンナは「媛(ひめ)まどんな」の名称でもよばれていますが、愛媛で南香(なんこう)と天草(あまくさ)という品種の交配によりつくられた柑橘(かんきつ)で、2005年に品種登録された愛媛のオリジナル品種です。 強い甘みとゼリーのような舌触りがとてもおいしく、今が旬のフルーツです。 <使用食材産地> 長ねぎ(秋田)、にんじん(千葉)、いんげん(沖縄)、大根(神奈川)、じゃがいも(北海道)、にんにく(青森)、白菜(和歌山)、牛肉(青森)、鮭(北海道)、紅マドンナ(愛媛) 12月13日(金) きなこ揚げパン ソフトフランスパン 白菜と肉団子のスープ 塩みかん 牛乳八王子の菱山従道さんという方が育て、昨日収穫したばかりの白菜です。 その土地で生産したものをその土地で消費する「地産地消(ちさんちしょう)」が、昨今叫ばれています。東京だけで農産物を調達するのは難しいですが、給食では可能な範囲で使用しています。採れたてはやはり新鮮でおいしいです! <使用食材産地> にんにく(青森)、たまねぎ(北海道)、セロリ・エリンギ(長野)、にんじん・パセリ(千葉)、白菜(八王子)、鶏肉(青森)、塩みかん(福岡) 12月12日(木) 【しいの木学級リクエストメニュー】 チキンライス パリパリサラダ りんごゼリー 牛乳メニューは・・・ 「チキンライス・パリパリサラダ・りんごゼリー・牛乳」 となりました。 パリパリサラダは、サラダの中でも人気で、パリパリに揚げたワンタンの皮をのせるだけで、野菜をおいしくたくさん食べられるようです。 また、今日のりんごゼリーは青森産のりんご100%で作られたりんごジュースを使って作りました。とてもおいしいゼリーになりました。 <使用食材産地> にんにく(青森)、たまねぎ(北海道)、にんじん・マッシュルーム(千葉)、ピーマン ・きゅうり(宮崎)、キャベツ(愛知)、大根(神奈川)、赤ピーマン・しょうが(高知)、レモン(愛知)、鶏肉(九州)、鶏卵(千葉) 12月11日(水) 鶏肉と野菜のあんかけ焼きそば のり塩大豆 みかんヨーグルト「のり塩大豆」は大豆を使ったメニューの中でも一番人気です。 ゆで大豆に片栗粉をまぶし、油でさっと揚げ、塩と青海苔をまぶすだけ。ぜひご家庭でもお試しください! <使用食材産地> しょうが(高知)、にんにく(青森)、人参(千葉)、たまねぎ(北海道)、チンゲン菜(静岡)、しめじ(長野)、鶏肉(青森) 12月10日(火) 菜めし さばの味噌煮 がんもとじゃがいものだし煮 二色なます 牛乳三浦大根は、肉質は緻密で柔らかくおいしい大根なので、今日の2色なますのような料理にも相性ばっちりです! 葉も見事なものが納品されたので、ごはんは急きょ「菜めし」にしました。 世田谷から直送の新鮮な大根のおいしさを感じる献立になりました。 <使用食材産地> じゃが芋(北海道)、しょうが(高知)、にんじん(千葉)、三浦大根(世田谷区岡本)、さば(ノルウェー) |
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