旬のたけのこごはん。
魚へんに春と書いて「鰆（さわら）」を西京焼きにしました。
食から春を感じます。

＜使用食材産地＞
ほうれん草・長ねぎ（埼玉）、じゃがいも（北海道）、にんじん・さやえんどう（徳島）、たけのこ（熊本・愛媛）、鶏卵（青森）、鶏肉（岩手）

カラーマンダリンと吉浦ポンカンとの交配により生まれた南津海（なつみ）。
皮はごつごつとして見栄えが悪いですが、中身はジューシーで味が濃くおいしい柑橘です。

＜使用食材産地＞
にんにく（青森）、しょうが（高知）、たまねぎ（北海道）、にんじん（徳島）、ゆでたけのこ（福岡）、白菜（熊本）、もやし（神奈川）、長ねぎ（埼玉）、にら（長崎）、きゅうり（熊本・宮崎）、南津海（愛媛）、豚肉（鹿児島）、エビ(インドネシア）、いか（北太平洋）

前年度３月にはじめて登場した「ねぎ塩豚丼」。とても好評だったので４月にも入れてみました。とてもよく食べてくれていました。


＜使用食材産地＞
にんにく（青森）、長ねぎ・みつば・ほうれん草（埼玉）、にんじん（新潟）、もやし(神奈川）、にら（長崎）、赤ピーマン（高知）、じゃがいも・たまねぎ（北海道）、レモン（愛媛）、豚肉（青森）

沖縄産のパイナップルが手に入る季節となりました。
表皮が赤いピーチパインという品種です。


＜使用食材産地＞
じゃがいも（鹿児島）、にんじん（徳島）、ブロッコリー（香川）、玉ねぎ（北海道）、キャベツ（神奈川）、鶏肉（岩手）、沖さわら（清水）、鶏卵(青森）、パイナップル（沖縄）

クッパは韓国料理の一種です。
焼き肉屋でも定番のスープとご飯を組み合わせた雑炊のような料理です。
「クク」がスープ、「パプ」がご飯の意味。
韓国には汁物にご飯を入れて混ぜて食べる習慣があり、そのようにしたものは日本でいうとクッパとなります。
そのため、あくまで食べ方であり、「クッパは料理ではない」という研究家もいるそうです。

＜使用食材産地＞
にんにく（青森）、玉ねぎ（北海道）、にんじん（徳島）、にら（熊本）、長ねぎ（埼玉）、大根（千葉）、デコポン（愛媛）、たまご（千葉）、鶏肉（岩手）