１１月３０日 今日の給食
＊鶏肉と小松菜のあんかけ丼 ＊さつま巣スティック ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）鶏肉（青森県・北海道） にんにく（青森県）生揚げ（愛知県・佐賀県） にんじん（千葉県） たまねぎ（北海道 もやし（神奈川県） はくさい（茨城県） こまつな（東京都） さつま芋（茨城県） ＊＊＊ さつま芋 ＊＊＊ 今日のさつま芋は、茨城県産の紅はるかという品種です。 さつま芋の品種は多く、糖度やほくほく感、しっとり感と、それ ぞれに特徴があります。 紅はるかは、今までのさつま芋よりも「はるか」に美味しいとの ことが名前の由来となっているそうです。 糖度がとても高く、甘く、とても美味しいさつま芋でした。 １１月２９日 今日の献立
＊もち麦ごはん ＊いかの黄金揚げ ＊めった汁 ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 だいこん（目黒区碑文谷）豚肉（青森県） にんじん（千葉県） いか（ペルー） さつま芋（茨城県） 油揚げ（愛知・佐賀県） 長ねぎ（千葉県） みかん（熊本県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 目黒の大根 ＊＊＊ 今日は、目黒区の畑で収穫された大根を給食でいただく日です。 目黒区の農家の皆さんのご厚意で、毎年、給食に大根を提供し ていただいています。 今回は、目黒区碑文谷３丁目にある畑から、ＪＡ世田谷目黒を 通して学校に届きました。とても立派な大根で、葉、根とも、 めった汁に使用しました。 目黒区にわずかにある畑で収穫された貴重な大根を今年もおい しくいただきました。 目黒区は、石川県金沢市と友好都市を結んでいます。３年生は 修学旅行にいきました。 目黒の大根を使用して、石川県の郷土料理、めった汁を作りま した。 １１月２８日 今日の給食
＊五目チャーハン ＊トック入りにらわかめスープ ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 豚肉（青森県） しょうが（高知県） 卵（青森県） にんじん（千葉県） みかん（熊本県） たまねぎ（北海道） 大豆もやし（栃木県） 長ねぎ（千葉県） えのきたけ（新潟県） にら（茨城県） ＊＊＊ 炒飯（チャーハン） ＊＊＊ 今日の給食は、チャーハンです。 チャーハンは、漢字で書くと、炒めるの炒と、ご飯の飯の字が合わ さりできています。 字のとおり、ごはんを油で炒める料理です。 チャーハンの具は、豚肉、にんじん、卵、豆もやし、長ねぎが入り ました。 チャーハンは、お米に油のまくができて、パラパラとすることで、 おいしくなります。 大量にチャーハンを作ると、パラパラ感を出すのが難しいですが、 パラパラ感がでるように作りました。 １１月２５日 本日の給食
＊蒜山（ひるぜん）おこわ ＊さつま汁 ＊うずら豆 ＊早香 ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 鶏肉（静岡県） にんじん（埼玉県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） だいこん（茨城県） 豆腐（愛知県・佐賀県） えのきたけ（長野県） 早香（熊本県） さつま芋（千葉県） 小松菜（埼玉県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 蒜山（ひるぜん）おこわ ＊＊＊ 蒜山とは、岡山県にある山の名前です。 その地方でとれる食材を使って作られるのが、蒜山おこわです。 蒜山高原では、ジャージー牛の牧場があります。 果物は、いりろな柑橘類が出回って来ました。 今日は、熊本県から届いた、早香です。甘みが強く、味が濃い、 美味しい柑橘です。 １１月２４日 今日の給食
＊ごはん ＊さわらの照り焼き ＊高野豆腐と野菜の煮物 ＊キャベツと油麩のみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） さわら（韓国） にんじん（千葉県） こんにゃく（群馬） じゃが芋（北海道） たまねぎ（北海道） キャベツ（愛知県） にら（栃木県） ＊＊＊ 和食の日（１１月２４日） ＊＊＊ １１月２４日は、語呂合わせで、「いいにほんしょく」と読めること から、和食の日に制定されています。 「和食」は、平成２５年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。 五穀豊穣、実りのシーズンを迎え、和食の食彩が豊かなこの時期に、 毎年、日本の食文化について見直し、「和食」文化の保護・継承の 大切さを考える日とすることが目的です。 給食では、和食の組み合わせ、一汁二菜の献立にしました。 お米は、北海道のななつぼしという品種の新米で、魚は照り焼きに、 煮物は、かつおのだしが具材にしみわたり、みそ汁のだしは、煮干し でとりました。 給食でも和食を大切につくっていきたいと思います。 |