９月２１日 今日の給食
＊えびチャーハン ＊トック入りニラ玉スープ ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） えび（インド） しょうが（高知県） 卵（栃木県） 大豆もやし（栃木県） みかん（熊本県） 長ねぎ（青森県） 豚肉（北海道） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） えのきたけ（新潟県） にら（茨城県） ＊＊＊ チャーハン ＊＊＊ チャーハンはごぼんを油でまとわせ、パラパラに炒めていきます。 給食では、大量調理となるため、パラパラに仕上げるのがとても 難しい献立です。 今日のチャーハンの具は、えび、豚肉、大豆もやし、ねぎです。 パラパラ感が出るように仕上げました。 果物は、みかんです。 まだ、皮が青いものが多く、味は、さっぱりとした味わいです。 冬に向かって、みかんは熟し、味の違いを楽しむことができます。 ９月２０日 今日の給食
＊さつま芋ごはん ＊ニギスのあられ揚げ ＊きもの豚汁 ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 豚肉（青森県） にんじん（北海道） ニギス（愛知県） だいこん（北海道） 油揚げ（佐賀県・新潟県） えのきたけ（新潟県）豆腐（佐賀県・新潟県） しめじ（福岡県） さつま芋（千葉県） 小松菜（埼玉県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は、よく噛んで食べる献立の日です。 ニギスという魚は、頭から尾まで、全部食べられます。 噛み応えが増すように、あられを付けて揚げました。 ごはんには、旬のさつま芋が入りました。 秋を感じることができるごはんでした。 ９月１６日 今日の給食
＊ごはん ＊ひじき入り卵焼き ＊肉じゃが ＊大根と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 長ねぎ（秋田県） 卵（栃木県） ほうれん草（栃木県） こんにゃく（群馬県） にんじん（北海道） 油揚げ（愛知県・佐賀県） たまねぎ（北海道） 豚肉（九州） じゃが芋（北海道） 大根（北海道） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日の献立は、一汁二菜の和食献立です。 卵焼きには、豚ひき肉、ひじき、ほうれん草が入りました。 肉じゃがは、かつお節でとっただしと調味料で、肉、野菜、じゃが芋、 糸こんにゃくを煮含めました。 みそ汁は、煮干しでだしをとりました。みそ汁の具材は、大根、油揚 げ、わかめでした。 ９月１５日 今日の給食
＊鶏肉と野菜のあんかけ丼 ＊おさつチップス ＊牛乳 《食材産地》 さつまいも（千葉県）しょうが高知県） 小松菜（茨城県） にんにく（青森県） 白菜（長野県） 鶏肉（静岡県） もやし（栃木県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） ＊＊＊ 旬の食材 さつま芋 ＊＊＊ 秋が旬のさつまいもを薄くスライスして油で揚げました。 パリパリとした食感で、噛むほどにさつまいもの風味が口に広が ります。 さつまいもと目黒はゆかりがあります。 それは、さつまいもの普及に努めた甘藷先生といわれた青木昆陽 のお墓が目黒不動瀧泉寺の裏手にあり、国の指定文化財（史跡） となっているからです。 鶏肉と野菜のあんかけ丼には、たっぷりの野菜が入りました。 ９月１４日 今日の給食
＊いわしのかば焼き丼 ＊豆腐と鶏肉と野菜のすまし汁 ＊りんご ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（北海道） 鶏肉（静岡県） だいこん（北海道） 豆腐（愛知県・佐賀県） えのきたけ（長野県） いわし（山陰沖） 小松菜（茨城県） りんご（長野県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 旬の果物 りんご ＊＊＊ 今日の果物は、今が旬のりんごです。 長野県から真っ赤なりんごが届きました。 りんごは、いろいろな品種があり、それぞれ、甘み、酸味、果肉の かたさ、香りの違いがあります。 いろいろな品種のりんごを給食で出していきます。。 |